Kalorični sadržaj kefira 2,5%: korisna svojstva, nutritivna vrijednost, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljubitelji kefira žive diljem svijeta, i to ne čudi, jer je ovaj fermentirani mliječni proizvod glavni pratilac svih onih koji mršave. Od mlijeka se fermentacijom priprema napitak. U uvjetima proizvodnje koristi se specijalizirana kefirna gljiva, koja je kompleks različitih mikroorganizama. Lansira se u mlijeko i pokreće isti proces fermentacije. Proizvođači proizvode proizvod s različitim postotkom udjela masti, ali prosječni kefir je prepoznat kao najpopularniji - 2,5%. Sadržaj kalorija idealan je za mršavljenje i zadržava ona korisna svojstva koja gubi nemasni kefir.

Kalorijski sadržaj i sastav

Kalorijski sadržaj kefira 2,5% na 100 grama je otprilike 50 kcal, 2,8 grama proteina, 2,5 grama su masti, a 3,9 grama su ugljikohidrati. Prednosti kefira leže u visokom sadržaju vitamina (kolin, beta-karoten, PP, A, D, H, C,B vitamini) i minerali (stroncij, aluminij, kob alt, mangan, fluor, krom, selen, bakar). U kefiru se laktoza djelomično prerađuje u mliječnu kiselinu, zbog čega se kefir apsorbira brže i lakše od najobičnijeg mlijeka. Samo jedan mililitar kefira sadrži otprilike sto milijuna mliječnih bakterija koje se ne uništavaju želučanim sokom, već ulaze u samo crijevo i aktivno se razmnožavaju. Ove mliječne bakterije su korisne, pomažu u procesu probave i sprječavaju rast štetnih mikroorganizama.

Ovi elementi su zaslužni za normalno funkcioniranje mikroflore, čišćenje krvi od toksina i toksina, vraćanje prirodnih funkcija gastrointestinalnog trakta, a isplati se jedan učinak pomlađivanja! Čaša jogurta nakon burne zabave dobro će doći, prema recenzijama, ublažava mamurluk. Najvažnije je znati kada prestati, jer prekomjerna konzumacija kefira može negativno utjecati na kiselinsku ravnotežu organizma.

Prednosti kefira popijenog na prazan želudac

Prije svega, ovo je gubitak težine. Jedna čaša kefira sadrži oko 10 grama proteina, koji nam daje poticaj za energiju, a također je od vitalnog značaja za izgradnju mišićne mase. Pa, i najvažnije - proteini se ne talože u masti, nije li to sreća? Stručnjaci preporučuju piti kefir ujutro za doručak ili natašte, prije prvog obroka. Od samog jutra kefirni mikroorganizmi će naseliti crijeva i pripremiti tijelo za novi dan. Kalorijski sadržaj kefira 2,5% masti je najoptimalniji za mršavljenje (50 kcal na 100 grama).

Što ako popijete kefir noću?

U idealnom slučaju, kako bi tijelo dobilo sve potrebne elemente iz hrane, proizvode moraju razgraditi crijevne bakterije. Proces počinje činjenicom da bakterije prerađuju hranu, a zatim crijeva isišu sve potrebne tvari. Ali, nažalost, ti se procesi ponekad krše i crijeva nastanjuju štetni mikroorganizmi umjesto korisnih. Rezultat je žalosni - hrana se slabo apsorbira, tijelo pati od nedostatka esencijalnih hranjivih tvari, a pojavljuju se neugodne posljedice kao što su nadutost, proljev i mučnina. Disbakterioza također negativno utječe na druge organe. Kefir je bogat cijelim milijunima korisnih bakterija, čija zadaća nije samo osigurati ugodan rad crijeva, već i uništiti njihove štetne. Ako patite od nadutosti ili probavne smetnje, počastite se kefirom.

Kefir ispunjava potrebu za kalcijem i fosforom

Kalorijski sadržaj čaše kefira 2,5% iznosi približno 90 kcal, a sadrži gotovo polovicu dnevnog unosa kalcija i fosfora. Svi znamo iz školskog kolegija biologije da je kalcij građevinski materijal za kosti, zaslužan je i za zdravlje zuba, kose i noktiju. Ali ni ovdje nije sve jednostavno, kalcij ne samo da mora ući u tijelo, već se mora i sigurno apsorbirati. Za to je potrebna prisutnost vitamina D, fosfora i masti. Zato je koristan samo kefir s udjelom masti od najmanje 2,5%. Što je manji udio masti, to je kefir beskorisniji. A kalcij se najbolje apsorbira noću, to je dobrobit čaše kefirapreko noći

Kefir i heljda

Najpopularnija kombinacija za one koji se žele riješiti viška kilograma je kefir i heljda. To su pravi saveznici koji, jednom u tijelu, djeluju zajedno. Heljda je skladište dijetalnih vlakana, kefir je bogat bifidobakterijama, a zajedno sadrže dovoljnu količinu kalija, bakra, fosfora i kalcija. Samo u kombinaciji, ovi proizvodi maksimalno čiste tijelo od toksina i toksina, blagotvorno djeluju na mikrofloru i dugo vremena zasićuju, bez doprinosa proizvodnji inzulina.

Kefir i cimet

Nutricionisti svi zajedno pokušavaju diverzificirati prehranu onih koji mršave uz pomoć eksperimenata. Piće od cimeta i kefira pojavilo se upravo nakon pokušaja stručnjaka da osmisle nove, i što je najvažnije, korisne kombinacije proizvoda. Zašto plač? Jednostavno je – poboljšava metabolizam, potiskuje nezamisliv apetit i ne pridonosi proizvodnji inzulina. Također je ukusan i poboljšat će gotovo svako piće. Kefir, pak, pokreće rad crijeva i pomaže tijelu da apsorbira korisne elemente cimeta u krv. Savršeno piće za one koji se žele zauvijek oprostiti od viška kilograma.

Kako pijenje kefira utječe na tijelo?

Bez obzira u koje doba dana ili noći pijete kefir, on će uvijek obavljati sljedeće funkcije:

• Uklanjanje dehidracije i otekline.
• A možete ga piti čak i ako ste alergični na laktozu, kada nema puta do mlijeka. Proizvod je nisko alergenski i dobar čak i za djecu.
• Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi.

Najzdraviji kefir ima 2,5% masti, idealan za one koji mršave i one koji održavaju svoju težinu.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, i kefir ima svoje nedostatke, a njegovo jedenje nema uvijek pozitivan učinak na zdravlje. Piće je kontraindicirano ako imate:

• Gastritis ili kiseli ulkus.
• Otrovanje ili gastrointestinalna infekcija.

Zbog činjenice da kefir sadrži alkohol, bakterije u njemu s vremenom umiru i on samo uzrokuje procese fermentacije u crijevima. Kefir bez masnoće se uopće ne preporučuje za konzumaciju, jer se zbog nedostatka masti većina korisnih elemenata jednostavno ne apsorbira.

Kako odabrati pravi kefir?

Naravno, najkorisniji kefir je domaći. Ali suvremeni uvjeti ne dopuštaju vam da sami proizvodite kefir: ne možete uzgajati kravu u stanu. Zato je vrlo važno naučiti kako ga pravilno odabrati u trgovini:

• Najbolji kefir je svježi kefir.
• Nemojte uzimati proizvod u natečenom pakiranju, to samo znači da je jako fermentirao ili da je dugo ležao na toplom mjestu.
• Paket mora biti jasno napisan - "kefir" i bez derivata.
• Pravi proizvod trebao bi se sastojati od dva sastojka: mlijeka i kiselog tijesta. Bez sladila ili šećera. Kalorijski sadržaj kefira 2,5% ne smije biti veći od 60 kcal.

Kefir je ogromna dobrobit za tijelo, ali samo ako koristite najsvježiji i najkvalitetniji proizvod.