2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Smeđa riža je žitarica koja ima niz korisnih svojstava. Ova činjenica ga čini iznimno popularnim među ljubiteljima zdrave prehrane. U članku ćemo detaljno opisati sve značajke, kao i prednosti i štete smeđe riže.
Kratka povijest
U početku je ova žitarica služila kao glavno jelo u prehrani siromašnih seljaka u Aziji. Dok su gornji slojevi stanovništva konzumirali bijelu rižu. Smeđa riža postala je nadaleko poznata u drugoj polovici 19. stoljeća, kada su japanski mornari, zbog oskudice u svakodnevnoj prehrani, koja je uglavnom bila bijela riža, počeli patiti od alimentarnog polineuritisa.
Japanski znanstvenici proveli su niz studija i otkrili da bijeloj riži nedostaju vitamini, minerali i elementi u tragovima potrebni ljudskom tijelu, a kojih je u smeđoj riži previše. Kao rezultat toga, prilagođen je dnevni jelovnik za nautičare, što je pomoglo u otklanjanju ovog problema.
Opis proizvoda
Ova kultura nije posebna vrsta riže, nprpogrešno shvaćeni od strane mnogih potrošača. Smeđa riža je sjeme jednogodišnje zeljaste biljke koje nije do kraja obrađeno i polirano. Ono što ih razlikuje od sjemenki bijele riže, koje prolaze cijeli ciklus prerade. Zahvaljujući ovakvom pristupu, ova žitarica ima smeđu boju i aromu sa suptilnom orašastom notom, koja se osjeća i u gotovom proizvodu.
Dakle, takozvana ljuska mekinja ostavljena na riži ima mnogo korisnih svojstava.
Kalorijski sadržaj i sastav riže
Kalorijski sadržaj ovog proizvoda je približno 335 kilokalorija na stotinu grama.
Smeđa riža je bogata biljnim proteinima, dijetalnim vlaknima i aminokiselinama. Također sadrži vitamin B, elemente u tragovima kao što su: cink, kalcij, kalij, magnezij, željezo i druge.
Vrijedi napomenuti da ne sadrži gluten, pa osobe s intolerancijom na ovaj protein mogu sigurno jesti smeđu rižu dugog zrna, čije su prednosti za ljudski organizam očite.
Korisna svojstva proizvoda
Među korisnim svojstvima smeđe riže (fotografija - u članku), glavna su, prema stručnjacima, vitamini B, koji su aktivno uključeni u metaboličke procese u tijelu i proizvode kolagen koji ima pozitivan učinak na stanje kože.
Mikroelementi, silicij i vanadij, koji su odgovorni za regeneraciju tkiva i opskrbu krvlju, igraju važnu ulogu. Amino kiseline su vrlo važnesadrži glicin i druge elemente. Oni normaliziraju psiho-emocionalno stanje osobe, poboljšavaju pamćenje i aktivnost mozga.
Prednost smeđe riže je da smanjuje količinu kolesterola u tijelu. Tvari iz skupine fitosterola, koje su dio nje, pomažu u zaustavljanju procesa stvaranja kolesterolskih plakova.
Znanstvenici su dugo dokazali da ovaj usjev sadrži veliku količinu tako korisne tvari kao što su vlakna. Kao što znate, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i nježno uklanja karcinogene i druge štetne tvari iz tijela.
Harm smeđa riža
Unatoč puno korisnih svojstava za tijelo, nekima je ovaj proizvod zabranjeno koristiti. Kontraindikacija je obično sklonost bolestima kao što su kolitis ili česti zatvor. Također, osobe sklone pretilosti morat će smanjiti unos proizvoda u prehrani, budući da je smeđa riža prilično kalorična.
Vrijedi obratiti pozornost na činjenicu da mnogi stručnjaci savjetuju kupnju žitarica domaće proizvodnje ili uzgojenih u susjednim zemljama. Ovo upozorenje je zbog činjenice da su glavni izvoznici ovog proizvoda u domaće supermarkete zemlje jugoistočne Azije. Zbog udaljenosti od naših granica i, kao rezultat, dugog transporta, proizvođači idu na trik kako bi izbjegli oštećenje proizvoda. Namjerno ga tretiraju talkom i glukozom, što zauzvrat ubija sve dobre stvari.kvaliteta riže.
I još jedan savjet stručnjaka ljubiteljima zdrave prehrane svodi se na sljedeće: pazite na datum pakiranja ovog proizvoda. To je zbog prerade riže, koja ostavlja ljusku mekinja koja u svom sastavu sadrži ulja, što zauzvrat utječe na rok trajanja proizvoda. To razdoblje obično se kreće od tri mjeseca do šest mjeseci. Stoga, nakon kupnje, sjemenke riže treba čuvati u vakuumskoj vrećici ili koristiti posudu sa čvrstim poklopcem.
Način kuhanja
Postoji nekoliko načina kuhanja smeđe riže. U ovom članku ćemo pogledati neke od popularnijih, od kojih je jedan kuhanje riže u loncu.
Za to će vam trebati lonac srednje teškog dna. Riža se prije kuhanja mora nekoliko sati namočiti u hladnoj vodi. Zatim trebate uzeti mjericu i u tavu uliti vodu tako da omjer bude 2,5:1, odnosno za kuhanje jedne čaše riže potrebne su vam dvije i pol čaše vode.
Kuhajte rižu pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Proces kuhanja traje otprilike 40 minuta. Nakon što je riža kuhana, skinite je s vatre i ostavite da odstoji neko vrijeme. Zatim ulijte u posudu i poslužite.
Drugi popularan način kuhanja riže je da je ispečete u pećnici. Da biste to učinili, pećnica se mora zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva. U to vrijeme rižu temeljito isperite hladnom vodom dok ne postane vodapostat će transparentan. Zatim ga stavimo u posudu za pečenje i prelijemo prokuhanom vodom tako da se poštuje omjer 1, 5: 2, 5. Zatim formu zatvorimo folijom i stavimo u pećnicu na sat vremena.
Mnoge domaćice sada radije koriste kuhala za rižu. Kako biste skuhali rižu u kuhaču za rižu, najprije morate namočiti smeđu rižu nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu i premjestite proizvod u kuhalo za rižu, ulijte vodu u omjeru 1:2, 5. Vrijeme kuhanja riže u kuhaču za rižu je otprilike 45 minuta. Nakon toga se mora promiješati i može se poslužiti.
Upotreba smeđe riže za mršavljenje
Nutricionisti savjetuju korištenje ovog proizvoda od žitarica za dijete i dane posta. Prvo, smeđa riža je složeni ugljikohidrati, što znači da će se sporo probaviti kada se pojede. Tako će vas riža osloboditi iscrpljujućeg osjećaja gladi.
Mnogi stručnjaci jednoglasno tvrde da riža zbog svog sastava može otupiti želju za raznim slatkišima, koji su brzi ugljikohidrati i koji su kontraindicirani u dijetama. Također, s obzirom na to da sadrži puno korisnih vitamina i minerala, sa sigurnošću možemo govoriti o neprocjenjivim dobrobitima koje će donijeti vašem zdravlju.
Vrijedi posebnu napomenu i činjenicu da koristiti ovaj proizvod za postizanje željenog učinka, prema mišljenju stručnjaka, nije više od dva ili tri puta tjedno. Također, ne zaboravite piti puno vode.biljni i zeleni čajevi. To će pomoći ukloniti toksine iz tijela i poboljšati rad ostalih vitalnih organa.
Tako, slijedeći ova jednostavna pravila, možete izgubiti od tri do pet kilograma u nekoliko tjedana.
Korištenje kulture
Kultura jedenja smeđe riže prilično je raznolika. Osim što se konzumira u čistom obliku, savršen je kao prilog svim mesnim jelima, ali i ribi i svim vrstama morskih plodova. Mnoge domaćice kuhaju pilav i rižoto od riže. Odlično se slaže s voćem i sušenim voćem. Smeđu rižu mnogi hvale kao jedan od važnih sastojaka za razne salate.
Vrijedi napomenuti da tijekom dijeta i dana posta možete diverzificirati karakteristike okusa jela korištenjem raznih umaka, začina i začina.
Preporučeni:
Zašto se smeđa riža smatra jedinstvenim proizvodom
Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri tisućljeća, a za narode Istoka još uvijek je osnova prehrane. O povezanosti takve prehrane i dugovječnosti već je puno rečeno, ali imaju li sve sorte, a ima ih jako puno, tako povoljna svojstva?
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje s makom: koristi i štete
Mak je nevjerojatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i štovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Dobrobiti i štete maka proučavane su stoljećima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegli pomoći ovim tajanstvenim cvjetovima. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Smeđa riža korisna je žitarica na našem stolu
Nažalost, smeđa riža, koja se često naziva i smeđa, rijetko se viđa na našim stolovima, ali je puno zdravija od svoje bijele. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i svijetlu aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđa riža je najhranljivija vrsta riže
Nepolirana smeđa riža: kalorije, koristi i štete, recepti za kuhanje
Danas se smeđa riža smatra jednom od najboljih niskokaloričnih žitarica na svijetu. Osim toga, prema nutricionistima, ova žitarica sadrži veliku količinu tvari koje su korisne za tijelo. Iako često stručnjaci upozoravaju na kontraindikacije. Koje su prednosti i štete od smeđe smeđe riže? Kakav je kemijski sastav žitarica? Kako ga pravilno kuhati? Koji su recepti za smeđu rižu? Razgovarajmo o tome u našem članku
Smeđa riža: glikemijski indeks, kalorije, BJU norme i korisna svojstva
Ovo je stara kultura žitarica. Takve krupice uživaju široku popularnost u zemljama Istoka. Tamo se svakodnevno konzumira, zbog izvrsnog izbalansiranog sastava. Vrijedi više govoriti o prednostima, glikemijskom indeksu i kalorijskom sadržaju riže
