2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Nažalost, smeđa riža, koja se često naziva i smeđa, rijetko se viđa na našim stolovima, ali je puno zdravija od svoje bijele. Žitarice imaju karakterističnu bež nijansu i svijetlu aromu orašastih plodova. Prema najnovijim istraživanjima, smeđa riža je najhranjivija vrsta riže.
Sastav
Ova vrijedna žitarica sadrži složene ugljikohidrate koji tijelu osiguravaju različite hranjive tvari, uključujući vitamine E i B, kalij, selen, mangan, magnezij, cink, silicij, željezo, natrij, fluor, kob alt, jod, bor, nikal, nikotinska kiselina, biljne masti (ulja).
Bijela riža sadrži mnogo manje hranjivih tvari, jer se dobiva poliranjem smeđih zrna, pri čemu se njihova nutritivna vrijednost uvelike smanjuje. Nakon takve obrade žitarica gubi dio svoje vanjske ljuske koja sadrži vrijedne biljne masti.
Kako se dobiva smeđa riža? Nakon berbe, zrna se čiste, pri čemu se uklanja samo ljuska. Upravo njegovo uklanjanje omogućuje da kultura žitarica raste jako dugo.čuvati jer ulje ne oksidira.
Korisna svojstva
Konzumacija smeđe riže sprječava rak debelog crijeva i tankog crijeva, snižava razinu kolesterola, smanjuje težinu astme. Smeđa riža sadrži elemente u tragovima koji ubrzavaju sintezu novih stanica koje zamjenjuju oštećene stanice raka. Selen sadržan u ovoj žitarici poboljšava rad štitnjače. Ovaj element u tragovima je snažan antioksidans koji normalizira opće stanje tijela. Jedna zdjela smeđe riže sadrži dnevnu količinu mangana koji je neophodan za normalnu sintezu esencijalnih masnih kiselina.
Smeđa riža sadrži dijetalna vlakna koja blagotvorno djeluju na probavni trakt. Također sadrži gama-orinazol. Ova tvar upija ultraljubičaste zrake, smanjuje razinu triglicerida u krvi, ubrzava metabolizam i potiče mršavljenje. U vrijednim proteinima žitarica nalaze se mnoge esencijalne aminokiseline potrebne za osobu. Energetska vrijednost smeđe riže je 330 kalorija na sto grama. Ne sadrži gluten (gluten), što mnogi ljudi ne podnose.
Kako kuhati smeđu rižu?
Postoji mnogo jela koja uključuju ovu žitaricu. Smeđa riža, za koju se recepti danas objavljuju u mnogim kulinarskim publikacijama, kao i bijela, koristi se u žitaricama, pilavu, tepsijama, hranjivim salatama i pudinzima. Ova žitarica odlično se slaže s mahunarkama, orašastim plodovima, plodovima mora, mesom, gljivama, povrćem,sušeno voće i voće. Proizvod je gotovo univerzalan. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti dvostruki kotao, iako je u nedostatku obična tava s prilično debelim dnom sasvim prikladna za kuhanje. Proces kuhanja traje četrdeset do pedeset minuta. Dugo vrijeme kuhanja posljedica je činjenice da ljuska mekinja otežava kuhanje zrna. Da biste ubrzali proces, smeđa riža se prvo mora namočiti u vodi nekoliko sati.
Preporučeni:
Smeđa riža: fotografija, koristi i štete
Smeđa riža je žitarica koja ima niz korisnih svojstava. Ova činjenica ga čini iznimno popularnim među ljubiteljima zdrave prehrane. U članku ćemo detaljno opisati sve značajke, kao i prednosti i štete smeđe riže
Zašto se smeđa riža smatra jedinstvenim proizvodom
Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri tisućljeća, a za narode Istoka još uvijek je osnova prehrane. O povezanosti takve prehrane i dugovječnosti već je puno rečeno, ali imaju li sve sorte, a ima ih jako puno, tako povoljna svojstva?
Nepolirana smeđa riža: kalorije, koristi i štete, recepti za kuhanje
Danas se smeđa riža smatra jednom od najboljih niskokaloričnih žitarica na svijetu. Osim toga, prema nutricionistima, ova žitarica sadrži veliku količinu tvari koje su korisne za tijelo. Iako često stručnjaci upozoravaju na kontraindikacije. Koje su prednosti i štete od smeđe smeđe riže? Kakav je kemijski sastav žitarica? Kako ga pravilno kuhati? Koji su recepti za smeđu rižu? Razgovarajmo o tome u našem članku
Morska riža: svojstva. Indijska morska riža: korisna svojstva
Morska riža nije žitarica, pa čak ni žitarica biljnog porijekla. Indijska morska riža srodnica je gljiva za čaj i kefir, koje su Rusima poznatije. Ali morska riža omogućuje vam da napitke učinite raznovrsnijim i zdravijim
Smeđa riža: glikemijski indeks, kalorije, BJU norme i korisna svojstva
Ovo je stara kultura žitarica. Takve krupice uživaju široku popularnost u zemljama Istoka. Tamo se svakodnevno konzumira, zbog izvrsnog izbalansiranog sastava. Vrijedi više govoriti o prednostima, glikemijskom indeksu i kalorijskom sadržaju riže
