Najbolje tvornice čokolade u Moskvi: povijest, opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Među štovateljima ruske čokolade nema nijedne osobe koja nije čula za takve slatkiše kao što su Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Vjeverica, Visit, "Nespretni medvjed". Svi se proizvode u tvornicama čokolade u Moskvi i desetljećima uživaju zasluženu popularnost ne samo u Ruskoj Federaciji, već i daleko izvan njenih granica.

Zaustavimo se u nekoliko poznatih tvornica koje proizvode slastičarske proizvode poznate u cijelom svijetu.

"Crveni listopad"

Tvornica je jedno od najstarijih i najpoznatijih poduzeća u Moskvi za proizvodnju konditorskih proizvoda. Otvoren je 1851. godine, kada se na Arbatu pojavila radionica za proizvodnju čokolade i slatkiša. Otvorio ju je rodom iz Pruske, Ferdinand Theodor von Einem, koji je u Moskvu došao iz Njemačke. U Rusiji se zvao Fedor Karlovič. Nakon završetka Oktobarske revolucije radionica je nacionalizirana. Postala je poznata kao državatvornica konditorskih proizvoda broj 1. Početkom 20-ih godina prošlog stoljeća tvornica je dobila naziv "Crveni listopad". Proizvodi ove marke stekli su popularnost u cijelom svijetu. Vrijedi napomenuti da se 1931. tvornica smatrala najvećom u Moskvi, zapošljavala je oko pet tisuća radnika.

Ratne godine

Tijekom rata, Krasny Oktyabr je proizvodio čokolade, toffee, čokoladu i karamel. Proizvedene su razne slastice pod nazivom "Front-line", a posebno za pilote kreirana je gorka čokolada "Guards". U tvornici su se u posebnoj radionici proizvodili vojni proizvodi za frontu: odvodniki plamena za zrakoplove, signalne bombe. Počela proizvodnja koncentrata žitarica.

sovjetska vremena

Ovdje, jedna od prvih tvornica čokolade u Moskvi, testirane su i implementirane sve nove tehnologije. 60-ih godina prošlog stoljeća tvornica je potpuno modernizirana. Na sve značajnije događaje u našoj zemlji tvornica je odgovorila izdavanjem novih proizvoda. Na primjer, slatkiši "Svemir", "Olimpijada-80". Slatkiši koje je proizvela tvornica Krasny Oktyabr bili su najbolji suvenir donesen iz SSSR-a.

Holding

1992. tvornica je privatizirana. Pretvorena je u OAO Moskovsku tvornicu konditorskih proizvoda Krasny Oktyabr. Tvrtka ima pet podružnica u ruskim gradovima. Godine 2002. holding United Confectioners uključio je nekoliko tvornica čokolade u Moskvi. U studenom 2017. proizvodne radnje prebačene su u ulicu Malaya Krasnoselskaya.

Naši dani

Trenutno, poduzeće ima najmoderniju opremu. Asortiman proizvoda je više od 240 artikala. Naravno, najpoznatiji proizvod su slatkiši Crveni listopad.

Sljedeće marke su najpopularniji:

• "Alenka";
• "Rak cerviksa";
• "Medvjed nespretan";
• Kara-Kum;
• "Crvenkapica";
• "Tartufi";
• Zlatni ključ;
• Kapital.

Svi proizvodi su proizvedeni u skladu s GOST RF. Zaštitni znakovi imaju mnoge nagrade, kao što su "Brend br. 1 u Rusiji", "Brend godine", "Proizvod godine". Tvornica aktivno sudjeluje na natjecanjima, domaćim i međunarodnim sajmovima. Tvrtka zapošljava 2,9 tisuća ljudi, godišnja proizvodnja je 64 tone. Tvornica ima nekoliko podružnica. Proizvodnja je europske kvalitete. Zaposlenici poduzeća imaju visoku socijalnu zaštitu. Obiteljske dinastije rade u tvornici slastica, menadžment i umirovljenici poduzeća ne zaboravljaju - čestitaju im praznike i daruju darove.

Babaevskaya Factory

Tvornica je osnovana 16. kolovoza 1804., kada je kmet Stepan Nikolajev dobio dozvolu od svog zemljoposjednika A. P. Levashova da se naseli u Moskvi. Obiteljski dućan prodavao je marshmallows i džem od marelica. Ubrzo je obitelj skupila dovoljno novca i otkupila slobodu od zemljoposjednika. Zbog činjenice da su trgovali proizvodima od marelica, obitelj je dobila nadimak Abrikosovs, ubrzo su promijenili prezime Nikolaevs u Abrikosovs. Još višeTvornica je stekla slavu kada je Stepanov unuk Aleksej postao njezin vlasnik. Upravo je on pretvorio ovo poduzeće u jedno od najpoznatijih u zemlji.

Godine 1873. tvornica čokolade obitelji Abrikosov smatrana je najvećim proizvođačem slastica u Moskvi. U poduzeću je radilo više od 120 ljudi. Od 1880. proizvodi tvornice postali su poznati kao "Partnerstvo A. I. Abrikosova i sinova."

Nakon revolucije, poduzeće je nacionalizirano i postalo je poznato kao Državna tvornica konditorskih proizvoda broj 2, a ime je dobilo po P. A. Babajevu 1922. godine. Tijekom još nekoliko godina proizvodnje proizvoda, uz marku Babaevsky, u zagradama su napisali „bivši. Marelice za zadržavanje kupaca.

Od 1928. tvornica Babaevskaya smjela je proizvoditi samo proizvode od karamela. Tijekom ratnih godina tvrtka je proizvodila proizvode za front. 1944. godine tvornica je ponovno počela proizvoditi čokoladne proizvode. 1972. godine izvršena je potpuna rekonstrukcija čokoladnice i dovedena nova oprema. 1993. godine poduzeće je privatizirano. 1997. godine tvornica je osvojila titulu "Najbolje rusko poduzeće". Iste godine u Ženevi je nagrađen Zlatnim peharom za visokokvalitetne proizvode. Tvornica je dio konditorskog holdinga United Confectioners LLC.

Asortiman

Tvornica slastica proizvodi sljedeće proizvode:

• kutije bombona;
• čokolada;
• ponderiranobombon;
• karamela;
• marmelada;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• kolačići;
• vafli;
• medenjak;
• keksi;
• Božićni darovi.

Fabrika čokolade nalazi se u Moskvi na adresi: Malaya Krasnoselskaya ulica, 7, zgrada 2.

Leonov Trading House

Ova tvornica čokolade nalazila se u Moskvi u regiji Zamoskvorechye. Godina njegovog nastanka je 1826., osnivač je bio trgovac Sergej Leonov. Prvi proizvod bio je karamela. Godine 1886. radionicu su naslijedili unuk i njegova supruga. Obitelj proširuje tvornicu i oprema je strojevima. Godine 1895. tvrtka je zapošljavala 68 ljudi. Tvornica slastica ne proizvodi samo karamel, već i čokolade.

Uskoro stječe popularnost i priznanje među trgovcima i kupcima diljem Rusije. Godine 1911. vlasnici u Rimu dobivaju prestižnu nagradu - GRAN PREMIO. Godine 1917. odlučuju prodati tvornicu, nakon čega je postala poznata kao "Tvornica konditorskih proizvoda Tsentrosoyuz". Godine 1931. tvrtku posjećuje Ernst Thalmann, vođa njemačke komunističke partije. Bio je organizator Saveza vojnika Crvene fronte (u prijevodu na njemački – Rot Front). Ernst govori radnicima tvornice o tome kako se njemački narod bori protiv fašizma. Nakon toga, osoblje tvornice traži od uprave da promijeni naziv poduzeća u Rot Front isključivo iz proleterske solidarnosti.

Tijekom ratnih godina odlučeno je da se oprema evakuira u sred. Azija. Tvornica proizvodi čokoladu, kao i artikle potrebne za prednji dio.

Godine 1980., za Olimpijske igre u Moskvi, u poduzeću je stvorena prva radionica žvakaćih guma u Rusiji. Krajem 80-ih godina tvornica je kompletno rekonstruirana i ugrađena suvremena oprema.

Oznaka tvornice konditorskih proizvoda su sljedeći proizvodi:

• Rot Front bars;
• "Ptičje mlijeko";
• Večernja zvona;
• "Krava";
• "Maska".

Tvrtka ima veliki broj nagrada, među kojima posebno mjesto zauzima "Zlatni Olimp", "Očuvanje tradicije ruskog proizvoda".