Tvornice čokolade u Rusiji. Povijest proizvoda u zemlji

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čokolada se prvi put pojavila na istoku. Kasnije se tajna njegove proizvodnje proširila cijelim svijetom. Sada ovaj proizvod vole mnogi i tisuće poduzeća se bave njegovom proizvodnjom. Tvornice čokolade u Rusiji poznate su ne samo u našoj zemlji, već su vrlo popularne iu inozemstvu.

Početak putovanja

Čokolada je prvi put otkrivena u Europi sredinom 16. stoljeća. A u Rusiji se prvi put pojavio tek nakon nekoliko stoljeća. Isprva je to bila topla čokolada, koja se pripremala i služila u malim trgovinama. Kasnije su se počele pojavljivati cijele radionice, pa čak i tvornice za njegovu proizvodnju. Prve tvornice čokolade u Rusiji počele su se graditi u 19. stoljeću. Najpoznatiji su bili proizvodni pogoni smješteni u Nižnjem Novgorodu, Sankt Peterburgu i Moskvi. U specijaliziranim prodavaonicama proizvodi su se prodavali pojedinačno i po težini. Time je svatko dao priliku barem jednom probati neobičnu orijentalnu deliciju. Međutim, danas poznati proizvod u obliku pločica tih su godina proizvodile samo tvornice čokolade u Rusiji,čiji su vlasnici bili stranci.

Na primjer, njemačka tvrtka "Einem", koja je kasnije postala poznata kao "Crveni listopad", ili francuska tvrtka "A. Sioux &Co." To je razumljivo, jer tada zemlja nije imala svoje stručnjake za ovo područje. Ali sada ruske tvornice čokolade zauzimaju jedno od vodećih mjesta u svijetu i svoje proizvode šalju u mnoge europske zemlje, Japan i Ameriku.

ruski divovi

Mnoge od prvih tvornica čokolade u zemlji nakon revolucije 1917. potpuno su neopravdano zaboravljene i prestale su s radom. A među onima koje su ostale i rade do danas, takve velike tvornice čokolade u Rusiji kao što su:

1) Firma Leonov, koju su osnovali trgovci 1826. Sada se ova tvornica zove "ROT FRONT".

2) Partnerstvo Abrikosov, koje je danas poznatije kao tvornica Babaevskaya.

3) Enterprise Francuza Adolphea Siouxa. Sada je poznata kao boljševička tvornica.

4) Tvornica njemačkog Ferdinanda von Einema, koja od 1922. s ponosom nosi ime Crveni listopad.

Nešto kasnije, već u 20. stoljeću, pojavila su se poduzeća koja su bila nadaleko poznata za vrijeme Sovjetskog Saveza:

1) "Bubnjar", nastao u Moskvi 1929.

2) Tvornica "Rusija" iz Samare, koja se prije zvala Kuibyshevskaya. Izgrađen 1970. godine, s vremenom je postao jedan od najvećih u Europi. Istina, tvornica je sada u vlasništvu Nestlea.

Svako od ovih poduzeća još uvijek je prepoznatljivo i voljeno od strane mnogih Rusa.

Slatka poslastica

Ali ovo nisu sve tvornice čokolade u Rusiji. Popis se nastavlja. Svako dijete u našoj zemlji poznaje proizvode pod nazivom "Moja čarolija". Riječ je o čokoladnim jajima i kuglicama sa smiješnim iznenađenjima, koje proizvodi tvornica neobičnog naziva "VAVI-NEVA". Osim toga, za novogodišnje praznike, tvrtka šalje figurice Snjeguljice, Djeda Mraza, zeca i razne božićne ukrase, također izrađene od mliječne čokolade, u trgovine u zemlji. Ništa manje poznata na domaćem tržištu su poduzeća koja se nalaze u Sankt Peterburgu: "Toffee" i "Kameya". Osim toga, vrlo su popularni proizvodi koje proizvode JSC Akkond, tvornica Globus, JSC Feretti Rus i udruga Slavyanka.

Rusi rado kupuju čokoladne proizvode koje pripremaju stručnjaci iz tvornica slastica u Voronježu, Sormovu i Penzi. Mnogi su od djetinjstva upoznati s poznatim slatkišima Tula "Yasnaya Polyana". Mnoge od tih tvornica nastavljaju raditi samostalno, a neke su se pridružile divovima kao što je holding United Confectioners.

Priznati lideri

Ruski proizvođači čokolade, kao i predstavnici drugih industrija, imaju svoje priznate lidere. Predstavljaju elitu domaće konditorske industrije. Prema riječima stručnjaka, samo je pet poduzeća koja s pravom predstavljaju tvornice čokolade na svjetskom tržištu. Rusija. Ove tvrtke su ocijenjene kako slijedi:

1) Priznati lider je United Confectioners Concern, čiji udio na maloprodajnom tržištu iznosi 20 posto.

2) Drugo mjesto pripada tvrtki MARS-RUSSTA koja proizvodi poznate Snickers, Bounty, Mars pločice i Dove bar čokoladu. Njegovih 15 posto od ukupnog broja također se može smatrati solidnim postignućem.

3) Treće mjesto pripada Nestleu. Svojih 11 posto ostvarila je na popularnim brendovima kao što su Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy i Journey. Kraft Foods radi s istim rezultatom. Ništa manje poznati kod nas nisu ni njezini brendovi Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny i Toblerone.

4) Na četvrtom mjestu je talijanska tvrtka Ferrero, koju sada predstavlja tvornica u Vladimirskoj regiji. Njegovih 9 posto kaže da su Rusi poput Kindera, Ferrera i Rochera Rafaella.

5) Manji proizvođači čine preostalih 34 posto.

Međutim, posljednjih godina, proizvodnja čokolade u zemlji sve više osjeća trend konsolidacije s konsolidacijom malih industrija u moćne koncern.