Kuhanje ukusnih okruglica! Koliko dugo kuhati okruglice s krumpirom, svježim sirom i višnjama?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Knedle su vrlo popularno jelo, koje se s užitkom kuha i jede ne samo u našoj zemlji, već iu inozemstvu.

Sve o knedlama

Mnogi ljudi vjeruju da varenyky potječu iz ukrajinske kuhinje, a na neki način i imaju. Međutim, u većini zemalja našeg svijeta postoje analozi ovog jela. U istočnoj Rusiji i Sibiru to su knedle ili manti, u zapadnoj Rusiji - čarobnjaci, u Italiji - ravioli, u Kini - gedza. Sva se ta jela razlikuju samo po nadjevima i izgledu. Iako, bez obzira kakav oblik dali okruglicama, okus se od ovoga neće promijeniti. Jer ovdje je glavna stvar sadržaj.

Nadjev za knedle može biti potpuno drugačiji, sve ovisi o osobnom ukusu i preferencijama. Najrasprostranjeniji su krumpir, meso, bobičasto voće, svježi sir, kupus i gljive. Tijesto za okruglice može biti kvasno, posno ili kuhano na kefiru.

Osnova izrade bilo kakvih okruglica je proces mijesenja tijesta koje se zatim razvalja u tanak sloj. Zatim se izrezuju razne praznineforme, u njih se stavlja nadjev, rubovi se stisnu i poslastica se šalje na kuhanje ili prženje.

Knedle se konzumiraju vruće, uglavnom s kiselim vrhnjem ili šećerom. Kako kuhati i koliko kuhati okruglice s krumpirom, svježim sirom, trešnjama i drugim nadjevima? Idemo to shvatiti. Ali prvo, obratimo malo više pažnje na bazu.

Tijesto za okruglice

Kao što je već spomenuto, tijesto za okruglice može se pripremiti na različite načine. Najčešće i najuspješnije opcije su sljedeće.

Uobičajeno bljutavo

U 5 šalica prosijanog brašna dodajte 2 jaja, malo soli i hladne vode (ne više od 2 šalice, ali općenito pogledajte konzistenciju). Nakon mijesenja tijesto se mora zamotati u foliju i ostaviti pola sata da se istakne gluten. Nakon toga ponovno premijesite, podijelite na dijelove i složite u obliku kobasica. Narežemo ih na sitne komade koje tanko razvaljamo, stavimo fil, stisnemo rubove i kuhamo.

Tijesto na kefiru

Prosijte nekoliko čaša brašna, dodajte prstohvat soli i sode. Ulijte čašu kefira i zamijesite savitljivo tijesto. Ostavite pola sata, prekriveno ubrusom.

choux tijesto

U 320 ml kipuće vode ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, posolite. Ovu kipuću vodu ulijte u 300 grama brašna, dobro promiješajte. Postupno dodavati još 350 grama brašna uz stalno miješanje mase. Zamijesite tijesto, poklopite i ostavite pola sata.

Tijesto s kvascem

U 0,5 l toplog (!) kefira ili kiselog vrhnja dodajte nekoliko žličica šećera, prstohvat soli i sode, kao i 10grama prešanog kvasca. Nakon toga se postupno ulijeva prosijano brašno (oko 1 kilogram). Zamijesite tijesto, ostavite pola sata.

Vareniki s krumpirom

Ovo je obilan i vrlo ukusan obrok. Koliko kuhati okruglice s krumpirom, i općenito - kako ih najbolje kuhati? Najčešći recept za njihovu izradu je sljedeći.

Za punjenje će vam trebati:

• krumpir - 10-15 komada;
• luk - 3 glavice;
• maslac - 50-100 grama;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• povrće ili maslac za prženje.

Koliko skuhati okruglice od krumpira ovisi o tome koliko je nadjev kuhan i koliko ga ima svaka okruglica. Da biste uštedjeli vrijeme, učinite sljedeće. Luk oguliti, nasjeckati i dobro pržiti na povrću ili maslacu. Krompir oguliti, skuhati, dodati maslac, izgnječiti u pire. Pomiješajte luk s pire krumpirom, posolite i popaprite po ukusu.

Sada stavite žlicu s vrhom nadjeva u krug tanko razvaljanog tijesta promjera oko 12 centimetara, zatvorite rubove i umočite u posoljenu kipuću vodu. Koliko dugo kuhati ovako pripremljene okruglice od krumpira? Nakon što voda ponovno proključa - 5 minuta.

Poslužite s čvarcima, prženim lukom, kiselim vrhnjem.

Vareniki sa svježim sirom

Koliko dugo kuhati ovo zdravo i ukusno jelo? Sada ćemo reći, ali prvo - recept.

Za punjenje će vam trebati:

• svježi sir– 250 grama;
• šećer - 1 žlica;
• jaja - 1-2 komada;
• sol - prstohvat.

Pomiješajte sve sastojke, žlicom dobivenog fila rasporedite na tanko razvaljane krugove tijesta, spojite rubove. Evo gotovih okruglica sa svježim sirom. Koliko dugo ih kuhati? Ovdje je sve prilično jednostavno: čim isplivaju, možete ih dobiti.

Poslužuje se uz džem, džem, kiselo vrhnje.

Vareniki s trešnjama

Za punjenje će vam trebati:

• trešnje - 300 grama;
• šećer - po ukusu;
• krumpirov škrob - 1 žlica.

Višnje pomiješati sa šećerom i škrobom (zahvaljujući tome fil neće tako iscuriti), stavite žličicu na tijesto, uštipnite rubove. A koliko kuhati okruglice s višnjama, zna svaka domaćica - dok tijesto ne bude spremno, odnosno oko 5 minuta.

Lijene knedle

Ovo se jelo priprema kada želite nešto ukusno, ali jednostavno. A lijene knedle su jako ukusne i brze. Koliko dugo kuhati ovu vrstu okruglica ovisi o receptu, a postoji nekoliko opcija. Najčešća lijena knedle od skute.

Pošto se ovo jelo priprema bez nadjeva, potrebno je samo napraviti tijesto. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• svježi sir - 400 grama;
• jaja - 1-2 komada;
• brašno - 4 žlice;
• šećer - za posipanje;
• vanilija - po ukusu;
• maslac;
• brašno (za posipanje tijesta).

Umijesite tijesto (ne morate mu dodavati šećer, inače će se okruglice tijekom kuhanja raspasti). Kobasicu zarolajte, narežite na komade, uvaljajte u brašno i bacite u posoljenu kipuću vodu. Koliko minuta kuhati knedle? Nakon izrona, možete ih odmah dobiti šupljikavom žlicom i poslužiti za stol. Još vruće pospite ih šećerom. Također se preporuča dodati maslac. Poslužite uz džem i vrhnje.

Knedle su odlično jelo za svaki stol, pogodno je i za djecu i za odrasle. A zahvaljujući raznim nadjevima, knedle su načini za pronalaženje obožavatelja među ljudima koji imaju potpuno različite ukuse.