Čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama: sastojci, recept s opisom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prvo je bio… kolač. Čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama rođen je daleke 1890. godine. U tom su trenutku u Sjedinjenim Državama naveliko slavila 400. godišnjica otkrića Amerike. Naravno, na zabavni događaj došlo je puno ljudi. Za svečanu poslasticu odlučeno je ispeći kolače u boji čokolade. Nazvan Brown (smeđi) desert u čast svoje smeđe boje. Upravo sada imamo priliku naučiti tajne izrade povijesno poznatog deserta - čokoladnog brownieja sa svježim sirom i višnjama. Fotografije s uputama pomoći će vam da prođete kroz ovaj nevjerojatan način stvaranja američkih peciva.

Brownie - pita i kolač

Kada se bolje upoznate, shvatit ćete da, unatoč mnogostranostisastava, kolače nije teško ispeći samostalno. Poslužite čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama također je prihvatljivo u obliku pite. Ali kulinarski stručnjaci savjetuju rezanje peciva za čaj na male kvadratiće, što će izgledati mnogo zanimljivije. Općenito, svaki slastičar bira konačnu vrstu deserta i može ga nazvati tortom ili pita. U bilo kojem obliku, vama i vašim omiljenim kušačima svidjet će se čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama, koji ima nježan krepki nadjev s mlazom bobičastog voća suptilne kiselosti. Krenimo stvarati čokoladni desert.

Sastojci za pečenje

Zamjena sastojaka u ovom receptu za čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama vrlo je nepoželjna. Stoga, ako želite pravu američku pitu, onda morate striktno slijediti preporučene standarde i asortiman proizvoda koji se koriste u njenom stvaranju. Evo kako izgleda popis sastojaka:

• Premijum brašno - 150 grama.
• Gorka čokolada - 100 grama. Za desert je prikladan samo proizvod bez punila.
• Maslac - 120 grama. Odaberite prirodni proizvod s najvećim udjelom masti za recept.
• šećer - 150 grama.
• Jaja - 4 komada.
• prašak za pecivo - 1 žličica.
• Masni svježi sir - 300 grama.
• Trešnja - 300 grama. Svježe ili smrznuto bobice će dobro doći.
• Vanilin šećer - 1 standardni paket.
• Sitno mljevena sol - prstohvat.

Njanse u pečenju čokoladnog kolača sa svježim sirom itrešnja

Kako bi kolač ispao onakav kakav se nekad kušao u Sjedinjenim Državama, kulinarski stručnjaci savjetuju da se što više približi tim uvjetima i trenucima pečenja brownieja. Na primjer:

• Potrebno je unaprijed pripremiti vodenu kupelj. Čokolada i maslac otopljeni u kupki zadržat će svojstva koja su nam potrebna i isti okus.
• Iz istog razloga, maslac ne možete zamijeniti margarinom. Ako drugi recepti za pečenje ponekad dopuštaju takvo odstupanje, onda u ovom slučaju kolač neće imati nježan okus.
• So se dodaje čak i nekim slatkim sastojcima, a ne može se zanemariti ni ovo pravilo: okus će biti manje blistav. Nemojte se bojati da će sol pokvariti desert. Apsolutno nećete osjetiti njezinu prisutnost.

krema za smeđe

Prije pripreme samog deserta, olakšavamo zadatak i pravimo kremu.

Pomiješajte šećer (100 g) i dva jaja u dubokoj šalici. Umutiti sastojke dok ne postane glatko. Vrijeme mućenja ovisi o tome s čime ga radite. Mikser je dovoljan za postupak 1-2 minute na umjerenoj brzini. Za korištenje pjenjačom potrebno je udvostručiti vrijeme i trud. Dodajte sve norme svježeg sira navedene u receptu.

Ostavimo na neko vrijeme dobivenu masu da poradimo na čokoladi i maslacu.

Tijesto za desert

Otopite maslac u vodenoj kupelji, izrežite ga na nekoliko komada. Čokoladu izlomimo na kvadratiće i pošaljemo na maslac da se otopi.

Uključiu pećnicu i nastavite raditi tijesto za kolače. Preostali šećer izmiksajte sa dva jaja i posolite. U dobivenu smjesu ulijte sav vanilin šećer. Ovdje premažemo čokoladu otopljenu s maslacem. Prosijati brašno s praškom za pecivo. Zamijesite tekuće čokoladno tijesto.

Oblikovanje čokoladnog kolača sa svježim sirom i višnjama: recept sa fotografijom, korak po korak

1. Pripremimo prilično dubok oblik. Premažemo ga biljnim uljem.
2. Najprije stavite treći dio cijelog čokoladnog tijesta. Ravnomjerno ga rasporedite, lagano zagladite.
3. Na tijesto stavite pola kreme od skute.
4. Na površinu kreme lijepo rasporedite trešnje bez koštica. Ako ste imali smrznuto bobičasto voće, mi ćemo ih odmrznuti.
5. Dvostruki slojevi: tijesto, krema od skute i bobičasto voće.
6. Završite formiranje brownieja smeđim slojem tijesta.
7. Kada je pećnica već dovoljno zagrijana, a temperatura u njoj je oko 180-200 stupnjeva, stavite kalup u pećnicu.

Torta će biti gotova za 45-50 minuta. Svakako to provjerite drvenom čačkalicom. Osušiti - izvaditi. Mokra čačkalica nagovještava da bi kolač trebao stajati u pećnici još tri do pet minuta. Uzmite si vremena i izvadite gotov brownie iz kalupa. Prvo se mora ohladiti.

Kuhači savjetuju vađenje peciva tek nakon što dosegnu sobnu temperaturu. A po želji desert pretvorite u kolače. Da biste to učinili, izrežite tortu na kvadrate i ukrasite premapo vlastitom ukusu.

Brownies za više kuhala

Čokoladni brownie sa svježim sirom i višnjama možete kuhati u laganom kuhaču. Ispada izvrsni domaći kolači, prikladni za svečanu ili svakodnevnu čajanku. S obzirom na poseban dizajn kuhinjskog pomoćnika, napravit ćemo neke promjene u trenutku formiranja brownieja.

Proizvode ćemo uzimati u istom sastavu i količini kao što je opisano u prvom receptu za izradu kolača. Pripremite tijesto, kremu od svježeg sira i trešnje prema gore navedenim uputama. U tekuće čokoladno tijesto ulijte višnje i pomiješajte proizvode.

Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem. Na dno ulijte polovicu čokoladnog tijesta. Radimo to pažljivo. Čokoladni sloj je spreman. Na tijesto žličicom stavite kremu od svježeg sira.

Da biste dodali ljepotu gotovom brownieju, pomiješajte dva raznobojna sloja na poseban način. Učinimo to spiralno, hvatajući tijesto od vanjskog ruba grude do sredine. Površinu prelijte drugom polovicom čokoladnog tijesta, a zatim zagladite gornji sloj.

Postavite program "Pečenje" na 50 minuta i pričekajte signal da je meki brownie spreman. Otvorite poklopac i potpuno ohladite tortu u sporu kuhaču. Zatim ga izvadite i ukrasite.