Kuhanje štuke u pećnici je ukusno i jednostavno: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Štuka se dugo smatrala kraljicom svečanih stolova i njihovim glavnim ukrasom. Jela od njega su vrlo ukusna i zdrava. Međutim, nije ga tako jednostavno skuhati, jer je potrebno ukloniti specifičan miris, suho meso i veliki broj kostiju.

Hostese, koje poznaju i primjenjuju trikove, kao i tajne kuhanja, čine čuda s ovom grabežljivom ribom.

Kako kuhati štuku u pećnici da postane pravi ukras stola i glavno jelo, ne znaju svi. Međutim, čak i domaćice početnike mogu ga ukusno skuhati uz malo truda.

Kako pripremiti štuku

Prije nego naučite kako ukusno kuhati štuku u pećnici, prvo pročitajte upute za pravilnu pripremu trupa.

1. Riba se opere hladnom tekućom vodom od sluzi i prljavštine.
2. Lešina je očišćena od krljušti. Da biste to učinili, mora se staviti na tvrdu dasku za rezanje i oštrim nožem sastrugati sve ljuske. pokretimora ići od glave do repa.
3. Dalje, peraja je odvojena od stražnje strane. Međutim, neki ga radije ostave, u budućnosti služi kao ukras za cijelu pečenu štuku.
4. Trbuh se pažljivo rastrgne od glave do repa, a zatim se iz njega izvade sva unutrašnjost i trbuh se ispere vodom.
5. Glava se odsiječe ako će se riba kuhati u obliku fileta ili komada. Za cijeli trup, bolje ga je ostaviti, ali škrge se moraju ukloniti.
6. Nakon svih manipulacija, trup je dobro opran.

Daljnje rezanje se odvija ovisno o jelu. Za izradu fileta potrebno je skinuti kožu, pažljivo odvojiti kralježnicu i obalne kosti. Svi ostali se pincetom skidaju s mesa. Zatim se reže na komade potrebne veličine.

Kako biste ispekli ribu s odrescima, treba je izrezati na komade širine ne više od 4 cm. Ako prelaze dopuštene veličine, postoji mogućnost da meso u sredini ostane nepečeno. To će pokvariti okus jela i naštetiti tijelu.

Nakon svih obavljenih manipulacija, štuku možete kuhati u pećnici ukusno i jednostavno.

Što trebate od proizvoda

Za pripremu kraljice voda uglavnom se koriste sljedeći proizvodi:

• pripremljeni trup, fileti ili odresci;
• kiselo vrhnje ili umak srednje masnoće;
• suncokretovo ulje;
• sok od limuna ili limete;
• začini i začini.

Nakon pripremesastojaka, trebali biste odabrati recept i naučiti kako pravilno kuhati štuku u pećnici.

Oprema za kuhanje

Sljedeći set kuhinjskog pribora obično se koristi za kuhanje ribe:

• chef nož;
• drvena daska za rezanje;
• ladica;
• 2-3 tanjura;
• folija.

Kako kuhati štuku u pećnici s ovim inventarom? Ovo se pitanje često može čuti od hostesa početnika. Iskusni kuhari preporučuju pažljivo praćenje uputa za kuhanje. Obično je prisutan u svakom receptu.

Recepti

Postoji mnogo recepata za ukusna riblja jela. Nakon što se upoznaju s njima, domaćice nemaju pitanje koliko je lako skuhati štuku u pećnici tako da bude sočna i nježna.

Glavna stvar je odlučiti u kojem obliku će se riba kuhati. Nakon toga meso potopite u vodu s limunom. To će ukloniti zamućeni, zamućeni miris. Ovo jelo će mirisati na riblje meso i začinsko bilje.

File pečeni s povrćem

Za kuhanje komada fileta u pećnici potreban vam je sljedeći set sastojaka:

• 600 g fileta;
• 100 ml kiselog vrhnja (srednje masnoće);
• 110g mrkve;
• 10g svježeg češnjaka;
• 110g crvenog luka;
• 1 limun (mali);
• 60g brašna prvog razreda;
• 40g začina pogodnih za riblja jela;
• 1 malihrpa svježeg peršina;
• 5g soli;
• 5 g crnog papra (sjeckanog).

Kako kuhati štuku u sočnoj pećnici? Zapravo je prilično jednostavno i lako, samo slijedite upute korak po korak i koristite umak ili kiselo vrhnje.

1. Pripremljeni file se opere i nareže na porcije. Nakon što se osuše papirnatim ubrusima ili ručnicima.
2. File se natrlja paprom, soli i poprska svježe iscijeđenim limunovim sokom. Nakon toga se marinira 30 minuta.
3. Svo povrće je očišćeno i oprano. Mrkva je narezana na trakice, luk nasjeckan na pola prstena.
4. Potom se prže u zagrijanom suncokretovom ulju dok lijepo ne porumene i začine solju i paprom.
5. File se prže u tavi sa suncokretovim uljem sa svake strane dok ne porumeni.
6. Tem za pečenje se namaže uljem, a na njega se slažu komadi zapečenog filea. Nakon toga se na njega stavlja jastuk od povrća.
7. U posebnom tanjuru pomiješa se kiselo vrhnje sa začinima i začinima, te se dodaje češnjak, usitnjen na ribanju ili u posebnom gnječenju. Sve se temeljito izmiješa. Ovim umakom prelijeva se riba s povrćem.

Lim za pečenje se stavlja u pećnicu. Mora se zagrijati na 180 stupnjeva. Nakon 35 minuta riblje jelo će biti spremno. Nakon toga se može izvaditi i poslužiti na stolu. Kuhari savjetuju da takvu ribu ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem.

Cijela štukafolija

Riba kuhana u foliji je sočna i nježna. To je zato što pojednostavljuje proces pečenja i sprječava isparavanje soka.

Štuka u foliji obično se priprema od sljedećeg skupa sastojaka:

• 700g štuke;
• 125g luka;
• 90g mrkve;
• 1 limun srednje veličine;
• 155g zrelih rajčica;
• 180 ml majoneze (srednje masnoće);
• 60 ml suncokretovog ili maslinovog ulja.

Kako skuhati štuku u foliji u pećnici i učiniti je mirisnom? To se radi jednostavno, u jelo je potrebno dodati češnjak, sol, papar (nasjeckani) i bosiljak.

1. Pripremljeni trup se temeljito opere u vodi i osuši. Papirnati ručnici ili salvete dobro odgovaraju za ovo.
2. Svo povrće je oprano, oguljeno i izrezano.
3. Luk, nasjeckan na polukruške, prepolovi se, pa se prži s naribanom mrkvom na zagrijanom ulju do lijepe zlatne boje.
4. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu sa svježe iscijeđenim limunovim sokom, solju i paprom. Trup se natrlja ovim umakom sa svih strana i iznutra.
5. Folija se položi na lim za pečenje, namaže se uljem, a u sredinu se stavi štuka, na nju se složi povrće, sve je zamotano.
6. Sve se stavlja u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva, 45 minuta.

Nakon pečenja, riba se može izvaditi i poslužiti gostima ili obitelji. Najbolje poslužiti na velikom tanjuru.

Da biste dobili lijepo rumenilo na površini štuke, treba je kuhati u dvije faze. Prvih 30 minuta štuku treba zamotati u foliju, a preostalih 15 minuta peći otvorenu. Tako će se kuhati i prekriti prekrasnom koricom.

Štuka pečena u pećnici u komadima

Da biste ispekli štuku u pećnici u komadima, trebate koristiti sljedeće sastojke:

• 700g štuke;
• 210g crvenog ili luka;
• 1 mali limun;
• 55ml srednje masnoće kiselo vrhnje;
• 45 ml suncokretovog ulja;
• 3-5g začina za ribu;
• 1 mala ručno ubrana hrpa zelenila;
• sol i crni papar (nasjeckani) po ukusu.

Kako kuhati štuku u pećnici u komadima? Da biste to učinili, slijedite upute korak po korak.

1. Pripremljeni trup se reže na komade širine 3 cm.
2. Slažu se u poseban tanjur i poprskaju svježe iscijeđenim limunovim sokom. Komadići se zatim trljaju mješavinom začina za ribu, soli i papra.
3. Luk se oguli, ispere i nasjecka na pola prstena.
4. U posebnoj posudi pomiješa se kiselo vrhnje s dijelom maslaca i ostacima limunovog soka.
5. Zelenje se opere i nasjecka. Nakon što se doda umaku od kiselog vrhnja.
6. Folija se raširi na pleh i premaže s malo ulja. Komadi štuke su uredno poslagani u sredinu, na njih se u tankom sloju stavlja luk.
7. Obradak se prelije umakom i zamota.
8. Lim za pečenje se stavlja u pećnicu. Trebalo bi se zagrijati200 stupnjeva.

Jelo će biti gotovo za 35 minuta i može se izvaditi. Kuhari preporučuju korištenje kuhanog ili pečenog krumpira kao priloga. Dobra je i riža ili heljda. Jelo možete ukrasiti kriškama limuna, svježim začinskim biljem i maslinama.

Štuka s krumpirom

Često se hostese pitaju kako skuhati štuku u pećnici s krumpirom. Prilično je jednostavno. Osnova ovog recepta su upute za pečenje cijele štuke, u povrtni sloj se dodaje samo krumpir.

Ovakvo jelo možete pripremiti od sljedećeg:

• 600g štuke;
• 600g krumpira (bijela sorta);
• 190 g luka;
• 190g mrkve;
• 100g sira;
• 45 ml biljnog ili maslinovog ulja;
• 50 ml srednje masne majoneze.

Trebat će vam i sol, mljeveni crni papar, svježe začinsko bilje i suneli hmelj.

1. Pripremljeni trup se opere, osuši papirnatim ručnicima i nareže na porcije.
2. U posebnom tanjuru se posole, popaprite i namažu s malom količinom majoneze.
3. Povrće se opere, oguli i nasjecka.
4. Krumpir se u posebnoj posudi pomiješa s majonezom i začini, a zatim pospi s malo nasjeckanog zelenja.
5. U posudu za pečenje, namazanu uljem, prekrije se folija, a na nju se slažu krumpir, mrkva, luk i komadi ribe. Posuda pripremljena za pečenje se zamotava.
6. Oblikstavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35 minuta.

Nakon kuhanja, jelo se vadi, stavlja na tanjur i servira na stol. Možete ga ukrasiti kriškama limuna, kiselim bobicama i začinskim biljem.

Korisni savjeti

Kako bi jelo bilo posebno ukusno, poslužite se savjetima iskusnih kuhara.

1. Štuka treba biti svježa i po mogućnosti ne smrznuta.
2. Proces čišćenja i pripreme mora se provoditi pažljivo, s posebnom pažnjom na rezanje i uklanjanje kostiju.
3. Ne preporučuje se korištenje puno mirisnih začina. Oni će ubiti okus i miris ribe.

Štuka pečena u pećnici je vrlo ukusno i zdravo jelo. Zahvaljujući načinu njegove pripreme, u mesu se čuva velika količina korisnih tvari i vitamina. Da bi riba bila sočna i meka, potrebno je dodatno koristiti kiselo vrhnje, majonezu ili umake.