Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je topla čokolada? Kako ga kuhati kod kuće? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Čokolada je omiljeni svjetski desert. Dugo je bio dostupan samo u obliku pića. U davna vremena, vruća čokolada se smatrala "pićem bogova" i u njoj su mogli uživati samo svećenici i najviše plemstvo.

1846. Britanac Joseph Fry izlio je desert u pločicu. Poznato je da ljudi neprestano traže recepte za napitke koji bi pojačali privlačnost i pojačali strast. Pogledajmo neke od njih u nastavku.

Opis

Šalica tople čokolade s mirisnim začinima bila je tajno oružje miljenice francuskog kralja - Madame Pompadour. Pila ga je prije svake audijencije kod kralja. Casanovina hrana se sastojala od gotovo ničega osim afrodizijaka: kamenica, vruća čokolada, orašasti plodovi, tartufi, kavijar…

Danas, kod kuće ili u kafiću, piće o kojem razmišljamo pravi se od čokolade u pločici ili komadića čokolade u mlijeku, uz dodatak vanilije, cimeta i šećera. Piće je umućenopjenasto stanje.

čokoladni napici

Prava vruća čokolada je gnjecava, tamna i vrlo gusta. Ovo je vrlo hranjiv i masan napitak. Njegova energetska vrijednost je najveća među desertnim pićima (jedna čaša - 250 kcal).

Kakao je napitak s malo masti (jedna žlica - 30 kcal). Kuha se od zrna kakao zrna, koja je ostala nakon prešanja ulja, u vodi ili mlijeku. Vrlo je tekućina i može se smatrati desertnim dijetalnim napitkom.

Koju čokoladu odabrati?

Svakako najbolji. Proučite etiketu. Čokolada ne smije sadržavati konzervanse i arome. S jednakim uspjehom, i mliječno i gorko će biti dovoljno. Što više kakaa sadrži, to će piće biti gorko. Bolje je ne koristiti poroznu čokoladu.

Kako se otopiti?

Čokoladu je najbolje otopiti u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite dvije posude, stavite manji u veći. Ulijte vodu u veliki lonac, zakuhajte i smanjite vatru na nisku. U nju stavite mali lonac čokolade i pričekajte da se otopi. Inače, ako voda uđe u čokoladu, ona će se zgrušati. To ne smije biti dopušteno.

Kako zgusnuti?

Da bi vruća čokolada postala gusta, u nju se dodaje škrob, kiselo vrhnje ili žumanjci. Sredstva za zgušnjavanje moraju se sipati u tankom mlazu, neprestano miješajući. Zabranjeno je pregrijavanje čokolade, jer žumanjak, na primjer, može prokuhati.

Dodatne komponente

Daj vrućeDomaća čokolada može imati posebne kvalitete i okus korištenjem raznih začina, mlijeka, vrhnja, vode, kao i likera, konjaka i ruma.

Krema će učiniti vaše piće mekšim i baršunastim okusom. Ako dodate vodu, kalorijski sadržaj pića će se smanjiti, a okus čokolade postat će vidljiviji. Razne vrste papra, vanilije, đumbira i kardamoma izvrsne su kao začini.

Recept za tri čokolade

Razmotrite zanimljiv recept za toplu čokoladu. Za tri porcije trebat će vam:

• 50g tamne čokolade (60%);
• 450 ml kreme;
• mliječna čokolada - 50 g;
• 21 maline;
• želatina - 3g;
• 50g bijele čokolade.

Da biste napravili toplu čokoladu kod kuće, trebate:

1. Otopite vodenu gorku čokoladu u kadi.
2. Prokuhajte 50 ml vrhnja i u njima otopite natopljenu želatinu (1 g).
3. Vruće vrhnje pomiješajte s čokoladom, promiješajte i malo ohladite smjesu.
4. Umutiti vrhnje (100 ml) i pomiješati sa čokoladom.
5. Učinite isto s ostatkom čokolade.
6. Smjesu tamne čokolade ulijte u tri čaše, odozgo s malinama i naizmjenično bijelom i mliječnom čokoladom.

francuski

Predstavljamo još jedan nevjerojatan recept za toplu čokoladu. Vrlo ga je jednostavno kuhati kod kuće. Za izradu četiri porcije koristite:

• tamna čokolada - 100 g;
• jedna litra vode;
• šećer (po ukusu).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komadiće, pošaljite u tavu, ulijte 1 žlicu. Topla voda. Ostavite 5 minuta da čokolada omekša.
2. Zagrijte, miješajući, na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.
3. Ulijte tri žlice. vode i kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje.
4. Kuti još deset minuta na laganoj vatri.
5. Umutiti, dodati šećer (po želji), poslužiti vruće.

bečki

A kako kuhati toplu čokoladu po bečkom? Da biste napravili četiri porcije ovog pića, uzmite:

• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
• tri žumanjka;
• čokoladica (crna);
• 4 žlice. voda;
• šećer - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Razlomite čokoladicu na komadiće, pošaljite ih u tavu, ulijte 1 žlicu. Topla voda. Ostavite 5 minuta da čokolada omekša.
2. Na laganoj vatri, uz miješanje, potpuno otopiti čokoladu.
3. Ulijte tri šalice vode i polako umiješajte žumanjke.
4. Miješajte dok se ne zgusne na vatri, nemojte kuhati.
5. Gotov napitak ulijte u šalice, dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja i šećer po ukusu.

Piće od banane

Istražimo još jedan zanimljiv recept za domaću toplu čokoladu. Za četiri porcije trebat će vam:

• dvije banane;
• mlijeko - jedna litra;
• prstohvat cimeta;
• čokolada - 100g

Ovo piće priprema se na sljedeći način:

1. Banane oguliti, narezati na komade. Razbiti čokoladu.
2. Ulijte mlijeko u tavu, tamo pošaljite banane i čokoladu.
3. Zagrijte na laganoj vatri, miješajući. Ne morate kuhati.
4. Uklonite s vatre i mikserom ili pjenjačom miješajte dok ne postane pjenasto.
5. Ulijte u šalice i pospite cimetom.

S čilijem

Za četiri porcije potrebno je:

• korica naranče;
• dvije čokoladne pločice;
• mljevena čili paprika (po ukusu);
• 0, 5 žlica. vrhnje.

Kuhajte ovo piće ovako:

1. Rastopite izlomljenu čokoladu sa vrhnjem u vodenoj kupelji.
2. Dodajte čili papričicu (po ukusu) i koricu, promiješajte.

Poslužite u malim šalicama.

S čime i u čemu piti?

Vruća čokolada ide uz marshmallows, marshmallows, sladoled, voće, lepinje i druga peciva. Odličan je i uz konjak. Ako mu poslužite čašu vode, okus čokolade će se još više otkriti (kao što smo već govorili).

Stručnjaci su proveli sljedeću studiju. 50 volontera dali su kušati toplu čokoladu, skuhanu po istom receptu, iz šalica različitih boja. Mnogi sudionici rekli su da je najukusnije piće u narančastim šalicama.

Od kakao praha

Da biste napravili ovo piće, uzmite:

• 25g šećera;
• kakao - tri žličice;
• 5g vanilin šećera;
• 1, 5 žlica. mlijeko.

Pripremite ovo pićedakle:

1. Otopite šećer i vanilin šećer u toplom mlijeku.
2. Prelijte mliječnu smjesu preko kakaa, snažno promiješajte.

Ovdje možete zamijeniti dio mlijeka vrhnjem ili vodom ako želite povećati ili smanjiti gustoću ili sadržaj masti u desertu.

Jednostavan recept

Uzmi:

• dvije umjetnine. mlijeko:
• tamna čokolada - 100g

Kuhajte ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komadiće, stavite u zdjelu i otopite u vodenoj kupelji.
2. Čim masa postane homogena, ulijte mlijeko, miješajući pjenjačom.

Vrlo ukusno piće

Uzmi:

• prstohvat soli;
• krema (33%) - 75 ml;
• mlijeko - 450 ml;
• mliječna čokolada - 30 g;
• mljeveni cimet - četvrtina žličice;
• gorka čokolada (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Dakle, učinite sljedeće:

1. Zagrijte mlijeko (150 ml), maknite s vatre i napravite čokoladni ganache. Da biste to učinili, pomiješajte čokoladu s mlijekom i otopite je miješajući.
2. Preostalo mlijeko i vrhnje ulijte u lonac, dodajte sol i cimet.
3. Zagrijte piće, ali ga nemojte kuhati.



Ulijte piće u šalice, prelijte marshmallowsom.

talijansko piće

Trebat će vam:

• velika žlica šećera;
• 0, 6 žlica. vrhnje;
• 60g tamne čokolade (70%);
• arrowroot - 1 žličica;
• korica naranče - 4 komada.

Zada napravite ovo piće, učinite ovo:

1. U zdjeli pomiješajte dvije žlice vrhnja i arroot.
2. Pošaljite preostalo vrhnje u tavu i zakuhajte. Pomiješajte sa šećerom, smjesom od strijele i kuhajte minutu dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
3. Uklonite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu, brzo promiješajte dok ne postane glatka.

Ulijte u šalice, ukrasite korom i odmah poslužite.

Gusto piće

Uzmi:

• 30g škroba;
• čokolada (200g);
• litra mlijeka.

Kuhajte ovo piće ovako:

1. Otopite škrob u jednoj čaši mlijeka.
2. Ulijte ostatak mlijeka u tavu, stavite na malu vatru, dodajte čokoladu.
3. Zagrijte dok se čokolada ne otopi.
4. Sada ulijte mlijeko sa škrobom, promiješajte i zagrijavajte masu dok se ne zgusne. Maknite s vatre.

Poslužite ovo piće toplo. Možete dodati cimet, vaniliju ili marshmallow ako želite.

Začinsko piće

Trebat će vam:

• jedan štapić cimeta;
• jedan čili;
• jedna žlica konjaka;
• 2 žlice. mlijeko;
• šlag;
• gorka čokolada - 100 g;
• ½ mahuna vanilije;
• šećer od trske;
• kakao (po vašem ukusu).

Dakle, učinite sljedeće:

1. Naribajte veći dio čokolade na krupno ribanje. Ostatak razbijte na komade.
2. Provalitedva dijela čili papričice, mahunu vanilije prerežite po dužini i zajedno sa štapićem cimeta pošaljite u lonac s mlijekom. Stavite na vatru, zagrijte, ali nemojte kuhati. Ulijte nasjeckanu čokoladu, kuhajte desetak minuta, povremeno miješajući.
3. Ukloniti začine, dodati šećer po ukusu, maknuti s vatre. Ulijte amaretto ili konjak.
4. Ulijte piće u šalice, stavite šlag na vrh, pospite kakaom ili čokoladnim komadićima.

Ovo bogato piće identično je cijelom doručku. Da ne bude previše ljuto, prvo izvadite čili iz tave.

meksičko piće

Da biste napravili ovo piće morate imati:

• cimet (1 žličica);
• litra mlijeka;
• prstohvat soli;
• 100 g smeđeg šećera;
• dva jaja;
• 100g nezaslađene tamne čokolade;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 4 štapića cimeta.

Pripremite ovo piće ovako:

1. Pošaljite čokoladu, sol, mlijeko, mljeveni cimet, smeđi šećer i vaniliju u tavu, promiješajte.
2. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
3. Umutite jaja u smjesu, vratite na štednjak i kuhajte pet minuta uz stalno miješanje.
4. Umutiti dok ne postane pjenasto. Ukrasite čaše štapićima cimeta.

Sa šumskim voćem

Zato uzmi ovo:

• 300 g smrznutih bobica;
• 50g maslaca;
• 30g šećera;
• tamna čokolada (200g);
• 2 žlice. vrhnje (20%).

Pripremite ovo piće ovako:

1. Otopite vodenu čokoladu u kadi i pomiješajte je s vrhnjem, promiješajte.
2. Smrznuto šumsko voće lagano pirjajte na kravljem maslacu sa šećerom, pomiješajte ih s kremastom čokoladnom masom.

Poslužite hladno ili toplo.

sicilijansko piće

Trebat će vam:

• 8 keksa;
• jedna i pol sv. voda;
• čokoladni Bonajuto - 100).

Kuhajte ovo piće ovako:

1. Izlomite čokoladu na komadiće, otopite u vodi na laganoj vatri.
2. Uklonite s vatre i ostavite 10 minuta.
3. Ponovo zagrijte i umutite mikserom.

Ulijte u šalice i poslužite s keksima. Pijte sa zadovoljstvom!