Najbolji recepti za zračne kolačiće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas postoje stotine recepata za zračne kolačiće. Reći ćemo vam najbolje, otkriti tajne izrade najosjetljivijih kolačića s hrskavom koricom i pokušati vas inspirirati da napravite kulinarsko remek-djelo baš kod kuće.

Prednosti domaćeg pečenja nad kolačićima iz trgovine

Svi volimo popiti šalicu aromatičnog čaja ili kave. A kako je lijepo uživati u najdelikatnijim zračnim kolačićima koji se tope u ustima! Ručno rađeni kolačići djeluju posebno ukusno, jer je u njih uložena duša. Glavna prednost domaćeg pečenja je najprirodniji sastav i apsolutno povjerenje u odsutnost kemijskih dodataka. Uostalom, samo vi kontrolirate cijeli proces izrade kolačića i koristite samo najbolje proizvode.

Važna prednost domaćih kolačića je mogućnost kontrole njihovog kalorijskog sadržaja. Uostalom, čak i gledajući svoju figuru, još uvijek ponekad poželite pojesti nekoliko kolačića. Ako odlučite peći kolačiće kod kuće, ovaj je članak za vas.

Zračni kolačići

Recept za ove prhke kekse je prilično jednostavan i ne zahtijeva nikakve sastojke koje je teško pronaći. Prednost recepta je što se prilično jednostavno i brzo priprema. Možete ga ispeći čak i ako su vaši gosti već pred vratima.

Da ispečete ove nevjerojatne prozračne kolačiće u količinama za dvanaest porcija, pripremite:

• 8 bjelanjaka;
• 300g šećera u prahu;
• 300g prosijanog brašna (pšeničnog);
• 2 žličice praška za pecivo.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka sa šećerom u prahu. S mikserom srednje snage trebat će vam najmanje deset minuta. Ako jaja leže neko vrijeme u toploj prostoriji, ovaj učinak neće biti postignut. Sljedeći korak je dodavanje praška za pecivo. Nakon temeljitog miješanja, možete početi dodavati brašno. Vrlo je važno da je dobro prosijano, jer oksigenirano brašno je ključ prozračnih kolačića.

Polagano miješajte brašno u pjenu od proteina i šećera dok tijesto ne postane gusto i ljepljivo. Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva, počinjemo oblikovati naše kolačiće. Da biste to učinili, obložite pripremljeni lim za pečenje papirom za pečenje ili posebnim pergamentom. Od tijesta oblikujemo kuglice malog promjera, povremeno kvaseći ruke u vodi.

Ako ne želite da vam se tijesto lijepi za ruke, možete koristiti žlicu. Ili dodajte još malo brašna, razvaljajte sloj tijesta i kalupima za kekse izrežite kolačiće. Nakon što je svo tijesto formirano, možete započeti proces pečenja. Potrebno je samo 15 minuta zatako da se kolačići peku dok se izvana ne stvori hrskava korica, a unutra nježna jezgra. Po želji gotove zračne kolačiće možete posuti šećerom u prahu ili kakaom. Takvi kolačići mogu se čuvati dosta dugo ako ih stavite u lim i stavite na hladno tamno mjesto.

Najukusniji recept za zračne kolačiće sa fotografijom

Ovaj recept zahtijeva malo više sastojaka i vremena. Ali vjerujte mi, isplati se! Za ispeći deset porcija ukusnih pahuljastih kolačića trebat će vam:

• 400g prosijanog brašna (pšeničnog);
• 200g škroba;
• 300 g maslaca;
• 200 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 žličice limunove korice;
• 10 žličica vašeg omiljenog džema.

Dakle, krenimo s procesom mijesenja tijesta. Da biste to učinili, istucite maslac s polovicom naznačene doze šećera. Ne prekidajući mućenje dodajte dva žumanjka i koricu limuna. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i škrob dok ne postane glatka te postupno ulijte u smjesu maslaca i jaja, bez prekidanja miješanja.

Od gotovog tijesta oblikujemo kuglice zapremine dvije žličice. Svaku kuglicu prvo uvaljajte u preostale proteine, a zatim u neiskorišteni dio šećera. Gotove kuglice stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, na udaljenosti od nekoliko centimetara jedna od druge. U svakoj kuglici pažljivo napravite malu rupu prstom – to će biti posuda za vaš omiljeni džem ili džem. Šaljemo lim za pečenje s prazninama u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo petnaest minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotove kolačiće ohladite i rupice ispunite džemom ili džemom.

Fotografija za vašu inspiraciju

U ovom odjeljku probudit ćemo vam apetit fotografijom prozračnih kolačića. Pogledajte samo tu hrskavu koricu i prozračnu teksturu kolačića! Stvarno ga želim isprobati što je prije moguće!

Zdravi sastojci za kolačiće

Ako želite ispeći ne samo ukusne, već i zdrave zračne kolačiće, onda je to vrlo jednostavno. Dovoljno je samo u njegov sastav dodati svoje omiljeno sušeno voće, kandirano voće ili orašaste plodove. Zahvaljujući tome, ne samo da ćete dobiti zdrave kolačiće, već i značajno proširiti asortiman domaćih peciva. Ipak, vrijedi zapamtiti da su kolačići prilično visokokalorični proizvod koji sadrži veliku količinu masti i ugljikohidrata, pa ih ne biste trebali konzumirati u prevelikim količinama.