2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ovakvo piće kao što je domaća tinktura od bobica poznato je ruskom narodu stotinama godina. I danas za njega imamo ogromno polje za eksperimente i kreativnost. Na alkoholu možete inzistirati gotovo sve bobice, voće, lišće i stabljike biljaka, suhe i svježe… Gotovo sve što raste u vrtu može se koristiti za izradu tinktura.
Alkoholna baza također može biti različita: od tradicionalne votke na našim prostorima do džina i viskija. S obzirom da su najnovija pića prilično skupa, u ovom ćemo članku razmotriti samo tinkture od bobica na alkoholu ili votki. Zašto bobičasto voće? Jer recepti temeljeni na njihovoj upotrebi alkoholnih pića gotovo su dobitni za sve, čak i za početnike u domaćem vinarstvu.
Prvo, pogledajmo nekoliko pravila, naučivši koja ćete imati veće šanse za proizvodnju kvalitetnog i ukusnog opojnog proizvoda. Prvo, uzmite bobice samo domaćeg porijekla. Nije bitno jesu li maline narasleu svom vrtu ili kod susjeda, najvažnije je da budete sigurni da tijekom rasta i sazrijevanja nije tretirano bilo kakvim kemikalijama. Naravno, tinktura od bobičastog voća napravljena kod kuće na bazi, na primjer, jagoda ili malina kupljenih u supermarketu je apsurdna.
Drugo, bobice se moraju zamrznuti prije kuhanja. Time je njihova struktura uništena, te su spremniji sav svoj okus i korisna svojstva dati alkoholu. Treće, šećer je obvezna osnova za sve tinkture bobica. Pomaže maksimiziranju okusa voća u napitku i daje mu dodatnu snagu. I posljednji od obveznih: tinktura bobica kod kuće ne može se infundirati manje od mjesec dana. Stoga ne trebate često otvarati poklopac da biste vidjeli kako se „osjeća“i okusili. Prva dva tjedna inzistiranja bolje je uopće je ne uznemiravati.
Sada, zapravo, o tome kako napraviti tinkturu od bobica. Uzmimo za primjer maline. Najjednostavniji recept je da ga pomiješate sa šećerom u jednakim omjerima i prelijete votkom. Možete uzeti bilo koje proporcije, ovisno o jačini koju želite dobiti. Bilo koja tinktura bobica napravljena kod kuće infundira se na tamnom mjestu u zatvorenoj posudi. A što duže stoji, to će mu biti bogatiji i profinjeniji okus.
Alkoholne tinkture pripremaju se po istom obrascu, samo se alkohol razrijedi vodom. Takvim se pićima mogu dodati razni začini,med, lišće voćaka, beskrajno igranje ukusa. Inače, na temelju takvih domaćih pripravaka možete napraviti jedinstvene alkoholne koktele, ali to je tema za poseban članak.
Na kraju, želio bih spomenuti opasnosti takvih pića. Uostalom, što god se moglo reći, tinktura bobica napravljena kod kuće je alkohol. I jaka. Što se tu može reći? Kako kažu, umjereno je dobro. A ako pripremate domaću tinkturu kako biste se malo razveselili dosadne večeri na obiteljskoj večeri ili preskočili čašu-dvije na odmoru zbog apetita, onda je to moguće. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti.
Preporučeni:
Što je vinska bobica? Vinska bobica među voćem
Vinska bobica - što je to? Podrijetlo smokava, karakteristike rasta, kemijski sastav. Korisna i ljekovita svojstva smokve. Upotreba vinskih bobica u kuhanju. Sva objašnjenja su u članku
Kuhanje moussea od bobica kod kuće
Mousse od bobica nije samo ukusan, već i zdrav desert koji vole i odrasli i djeca. Danas postoji mnogo mogućnosti za pripremu takve delicije
Koje voće možete jesti kod dijabetesa? Koje voće je zabranjeno dijabetičarima?
Koje voće možete jesti kod dijabetesa? Ovo pitanje je vrlo važno za svaku osobu koja boluje od ove bolesti. S bilo kojom vrstom dijabetesa, posebnu pozornost trebate obratiti na prehranu, dajući prednost dijetalnim proizvodima
Skuhajmo bilo koje jelo od leće u laganom kuhaču
Ne znate skuhati jelo od leće u sporom kuhaču? Nema problema! Nudim vam nekoliko opcija za korištenje leće, a vi samo trebate odabrati svoj favorit
Žele od bobica: domaći recept. Kako kuhati žele od smrznutih bobica
Žele od voća i bobica nije samo vrlo ukusan, već i nevjerojatno zdrav napitak. Preporuča se koristiti osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu. Kuha se prema nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti opisan u današnjem članku
