Kuhanje moussea od bobica kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mousse od bobica nije samo ukusan, već i zdrav desert koji vole i odrasli i djeca. Danas postoji mnogo mogućnosti za pripremu takve delicije. O tome koji su recepti najpouzdaniji i najtraženiji, reći ćemo u predstavljenom članku.

recept za mousse od bobica

Mnogi kuhari početnici vjeruju da se takav desert može kupiti samo u kafićima ili trgovinama. No, iskusni kuhari znaju da je mousse od bobičastog voća isključivo domaća poslastica koja ne zahtijeva upotrebu skupih proizvoda, a također ne oduzima puno vremena.

Pa kako napraviti navedeni desert ako ga još niste naišli? Da biste to učinili, preporučujemo da se striktno pridržavate sljedećih zahtjeva za recept.

Dakle, da biste napravili vlastiti mousse od bobica, morate kupiti:

• velika soda od jagoda - 2 šalice;
• šećer u prahu - 1 šalica;
• svježe masno mlijeko - 2,5 šalice.

Proces kuhanja

Mousse od bobica, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, od svježih ili smrznutih jagoda posebno je ukusna. Da biste ga napravili, glavni sastojak treba staviti u duboku posudu, a zatimposuti šećerom u prahu. U ovom obliku, proizvode je potrebno umutiti do glatke s potopnom blenderom.

Čim se jagode sa šećerom pretvore u bujnu masu, u nju se postupno ulijeva svježe masno mlijeko. Nakon ponavljanja postupka mućenja (nekoliko minuta), trebali biste dobiti prozračni mousse od bobičastog voća, koji želite staviti u zdjelice ili bilo koje druge posude, a zatim ga poslati u hladnjak.

Nakon 20-27 minuta, desert treba ukrasiti grančicom mente i poslužiti uz malu žlicu.

Brzi mousse od bobica

Možete napraviti mousse kod kuće koristeći različite bobičasto voće. Najčešće se u takve svrhe koriste jagode. Ipak, preporučujemo da napravite mousse sa sljedećim sastojcima:

• svježe maline - oko 150 g;
• nekiseli crni ribiz - 150 g;
• mali šećer - 80 g;
• bjelanjak - 1-2 kom

Način kuhanja

Nema ništa bolje od uživanja u prirodnom, zdravom i ukusnom desertu koji sami pripremite. Mousse od bobičastog voća s malinama i ribizom može se napraviti ne samo za posluživanje za uobičajeni obiteljski stol, već i za svaku proslavu.

Da biste implementirali dotični recept, prvo morate obraditi glavne komponente. Ribizle i maline pažljivo se sortiraju i ispiru u hladnoj vodi. Zatim se polože u fino sito i melju guračem. U isto vrijeme, sav sok s pektinomtvari trebaju biti na dnu, a kolač sa sjemenkama - na vrhu. Ovo drugo nam ne treba. Može se baciti ili koristiti za pripremu kompota.

Čim je sok od bobica spreman, počnite s obradom bjelanjaka. Ohlađene se stavljaju u dublju zdjelu, nakon čega se snažno umute mikserom.

Nakon postizanja raskoši mase i stabilnosti vrhova, granulirani šećer se ulijeva u proteine i dodaje prethodno pripremljeni sok. U ovoj kompoziciji sastojci se ponovo tuku najvećom brzinom.

Nakon što proteinska masa postane homogena, slaže se u zdjelice, drži u hladnjaku 10 minuta i poslužuje sa svježom grančicom mente.

Napravite mousse od bobica za tortu

Trgovina i domaći kolači vrlo često se pripremaju na bazi moussea od bobičastog voća. Ako želite sami napraviti takav desert, predlažemo korištenje ovog recepta. Za njegovu provedbu potrebni su sljedeći sastojci:

• prirodni svježi jogurt - oko 2 šalice;
• vrtne jagode - 1 šalica;
• želatina - 1 mala žlica;
• voda za piće - ½ šalice;
• mali šećer - 2/3 šalice;
• kupine - ½ šalice.

Kako kuhati?

Nema ništa teško u pripremi takve kreme za tortu. Prvo treba sortirati i oprati bobice, a zatim ih umutiti mikserom zajedno sa sitnim šećerom. Nakon što se u posudi formira bujna i slatka masa, prirodnajogurt i nastavite snažno miješati mikserom.

Da mousse od bobičastog voća ne kapa dok pravite domaći kolač, preporuča se u njega dodati malo želatine. Da biste to učinili, stavite ga u malu zdjelu i ulijte vodu za piće. Čim želatina nabubri stavlja se na vatru i polako zagrijava (ne ključa).

Nastavljajući tući smjesu koja se sastoji od jogurta, jagoda, šećera i kupina, postupno ulijevajte toplu smjesu od želatine. Nakon dobivanja homogene mase, šalje se u hladnjak na 5-7 minuta. Nakon tog vremena, mousse od bobičastog voća možete sigurno nanijeti na kolače pomoću kulinarske lopatice.

Nakon što ste formirali tortu, morate je staviti na hladno i držati u ovom obliku oko 4 sata. Za to vrijeme mousse će se malo stvrdnuti, pa će desert biti jako lijep, ukusan i nježan.