Kako najbolje skuhati pirjani patlidžan sa kupusom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jesen nije samo godišnje doba. Ovo je vrijeme kada možete od srca razmaziti svoje tijelo vitaminima. Za ovo ne morate biti vješt kuhar. Možete jednostavno kuhati pirjani patlidžan sa kupusom, napravljen prema svim pravilima kuhanja. Za to je bolje koristiti najjednostavnije recepte.

Praznik ukusa povrća

Najbolje je napraviti patlidžan sa kupusom pirjanim s drugim povrćem. Lako je, a osim toga, omogućit će vam da jelu dodate lagani miris jeseni. Za posao će vam trebati: dva patlidžana, par rajčica, jedna i pol čaša svježe mesne juhe, luk, 35 grama biljnog ulja, žlica limunovog soka, malo soli i par crnog papra u zrnu. glavica kupusa.

Kuhajte pirjani patlidžan sa kupusom na sljedeći način:

1. Prvo, sve povrće treba dobro oprati.
2. Narežite patlidžan na kockice bilo koje veličine, posolite i prelijte vodom ostavite 20 minuta. To će proizvod osloboditi gorčine.
3. U ovom trenutku kupus treba sitno nasjeckati i pržiti na ulju uz dodatak vode.
4. Tamo dodajte rajčice,oguljeni. Zajedno, proizvodi bi se trebali dinstati još trećinu sata.
5. U međuvremenu u drugoj tavi popržite patlidžane s nasjeckanim lukom na pola prstena.
6. Sjedinite proizvode i pirjajte 8-10 minuta.

Ovako pirjani patlidžani s kupusom najbolje se konzumiraju hladni.

Zalihe za zimu

Tako uređeno po prirodi da svaki proizvod ima svoj termin. Stoga su se ljudi od davnina trudili opskrbiti se tako da u hladnoj sezoni imaju priliku jesti svoja omiljena jela. Jedna od opcija za takve pripreme je kupus s patlidžanom. Za zimu ih je najbolje napraviti u obliku salate. Trebat će vam sljedeći set proizvoda: za 2 kilograma kupusa, 3 kilograma patlidžana, pola kilograma luka, mrkve i slatke paprike, 300 grama češnjaka, sol, 2 gorke paprike, ½ litre biljnog ulja i 30 grama octene esencije.

Sve je gotovo za nekoliko minuta:

1. Za početak, patlidžane treba kuhati 5-7 minuta u slanoj vodi, a zatim ih iscijediti i narezati na komade.
2. Ostalo povrće nasjeckajte na sljedeći način: mrkvu - na ribanju, luk - na kolutiće, kupus - na sjeckalicu, papriku - na trakice, češnjak i gorku mahunu - u stroju za mljevenje mesa.
3. Skupite proizvode u duboku zdjelu, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte.
4. Spakirajte masu u staklenke od pola litre, sterilizirajte 20 minuta, a zatim zarolajte.

Takav kupus s patlidžanom, ubran za zimu, može savršeno stajati do sljedeće sezone. I salatasavršeno za ukrašavanje blagovaonskog stola u hladnim danima.

Jela iz pećnice

Svaki kulinarski stručnjak može potvrditi kako se kelj dobro slaže s patlidžanom. Recept se može nadopuniti drugim povrćem i napraviti prekrasnu tepsiju. Popis proizvoda je prilično velik: za 3 patlidžana ide isti broj mahuna slatke paprike, ½ glavice kupusa, 6 rajčica, 2 glavice luka, sol, 1 mrkva, 2 jaja, mljevena paprika, 200 grama sira, 60 -70 grama brašna, biljno ulje, par žlica paradajz paste i zelja.

1. Operite sve proizvode i pripremite na određeni način (svaki na svoj način).
2. Patlidžane namočite u hladnoj vodi, a zatim ih poprečno prerežite i pržite na ulju, nakon što svaki komad uvaljate u brašno.
3. Narežite rajčice na tanke krugove.
4. Popržite komade luka s ribanom mrkvom do karakteristične nijanse.
5. Dodajte im sol, papar i kupus, narezan na trakice, i papar. Pirjajte dok se smjesa ne reducira za otprilike polovicu.
6. Tjesteninu stavite u kipuću masu i pričekajte još 5 minuta.
7. Napravite umak od jaja, brašna i kiselog vrhnja.
8. Pripremni proces je gotov. Sada možete početi sa sastavljanjem. Da biste to učinili, stavite proizvode na lim za pečenje sljedećim redoslijedom: patlidžan - rajčica - pirjano povrće - ribani sir - umak - patlidžan.
9. Stavite kalup u pećnicu na 40 minuta na 200 stupnjeva.

Prije posluživanja jelo se može posuti začinskim biljem.

Dobrota u svakoj žlici

Svaka domaćica zna što treba učiniti kada su svježi patlidžani, kupus, mrkva i luk pri ruci. A ako svemu tome dodate još malo povrća, možete dobiti izvrstan gulaš. Proizvodi će biti potrebni u sljedećim količinama: za 200 grama kupusa 2 patlidžana, par mrkve, jedan luk, 1 tikvica, 40 grama octa i 3 žlice paste od rajčice.

Ovo se varivo priprema u doslovno tri koraka:

1. Prvo je potrebno ispeći patlidžan s tikvicama u pećnici. Zatim skinite kožu s njih, a meso izrežite nožem.
2. Nasjeckajte luk na kockice, nježno naribajte mrkvu, a kupus nasjeckajte. Proizvode stavite u dublju tavu, ulijte uljem i pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte ocat i zalijepite.
3. Pomiješajte tikvice i patlidžane s drugim povrćem, solju i paprom.

Jelo je potpuno spremno za jelo. A za one koji vole ljutije, u opću smjesu možete staviti malo češnjaka. Istina, bolje je prvo proći kroz prešu ili samo nasjeckati nožem.