2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20
Dobro jesti nije samo potreba, već i zadovoljstvo, pogotovo ako se hrana priprema s ljubavlju i maštom. Čak i od najjednostavnijih proizvoda, uistinu možete kuhati hranu bogova! Primjerice, kombinacija mesa s krumpirom povezana je s svakodnevnom prehranom. Ovo je win-win kombinacija koja zasićuje, daje energiju i sve to bez kompromisa u pogledu okusa. No, uostalom, kalorijski sadržaj pirjanog krumpira omogućuje vam da skladno uklopite ovo jelo u jelovnik prehrane. A uz određenu dozu mašte, jelo možete poslužiti na svečanom stolu.
O okusu i prednostima krumpira
Teško je pronaći osobu koja je apsolutno ravnodušna prema krumpiru. Ako ih ima, onda vjerojatno nemaju sreće da kušaju dobro kuhani krumpir. To je uistinu drugi kruh i za sitost i za svestranost u ljudskoj prehrani.
No, nutricionisti iz nekog razloga nisu sretni zbog toga, jer ovisnost o krumpiru može uzrokovati pretilost. Kalorijski sadržaj krumpira izravno ovisi o količini škroba u njegovim gomoljima, pa što je krumpir mlađi,niže kalorije.
Naravno, ovaj pokazatelj varira ovisno o načinu kuhanja. Da jelo bude "lakše"? nasjeckane gomolje možete držati u hladnoj vodi da se ispere dio škroba. Prije toplinske obrade, oprani krumpir također treba osušiti papirnatim ručnikom. Ali kod takve pripreme treba se pomiriti s činjenicom da se lavovski dio korisnih tvari ispere škrobom.
Prilikom kuhanja nestaje još jedna četvrtina vitamina. A 10% se gubi ako krumpir skuhate u limenoj ili aluminijskoj posudi. Kompromisno, krumpir treba prati ne duže od 20 minuta u hladnoj vodi, osušiti papirnatim ručnikom i ne umočiti u hladnu vodu, već kuhati na pari ili dinstati. Ali ovdje se postavlja logično pitanje, koliko kalorija ima pirjani krumpir? Smiju li svi ovo jesti?
Zašto je krumpir na jelovniku?
Kompiri kuhani na pari u pećnici nisu samo vrlo ukusni, već i vrlo zdravi. Uostalom, izvor je dijetalnih vlakana, koja su, pak, idealan blokator kardiovaskularnih bolesti i raka. Osim toga, krumpir je izvor vitamina B6, kalija, bakra, vitamina C, kao i mangana, fosfora i nikotinske kiseline.
Također, jela od krumpira poboljšavaju imunitet, jer ovo povrće sadrži fitonutrijente s antioksidativnim djelovanjem. A što možemo reći da krumpir sadrži karotenoide, flavonoide i kafeinsku kiselinu.
Znanstvenici su otkrili da gomolji krumpira dopuštajusmanjiti krvni tlak. Razumna dnevna konzumacija krumpira može sniziti razinu kolesterola u krvi i spriječiti rak debelog crijeva, ali postoji upozorenje - za apsolutnu korisnost proizvoda, mora se jesti s korom.
Nije sve tako savršeno, krumpir ne bi smjeli jesti ljudi koji pate od pretilosti i dijabetesa, jer ovo povrće ima visok glikemijski indeks.
Uspoređujući različite kvalitete i recenzije kulinara, varivo kuhano u pećnici ispada kao idealno jelo, jer ne uključuje dodavanje velike količine masnoće, pa stoga ima malo kalorija bez ikakvog gubitka po ukusu.
O pitanju kalorija
Prije utvrđivanja kalorijskog sadržaja dinstanog krumpira, vrijedi govoriti o prosjeku za kuhani krumpir. Sve ovisi o sorti, starosti gomolja i načinu kuhanja. Na primjer, u mladim gomoljima - oko 64 kalorije na 100 grama. Stari krumpir s ljuskom ima 77 kalorija na 100 grama. Ako se gomolji ogule, kalorijski sadržaj raste na 80 kalorija.
Dakle, kuhani krumpiri su prikladni za zdravu, pa čak i dijetnu hranu, ali ih nećete biti puni! Zato kuhaju krumpir za juhe i pire krumpir, a ona ima solo ulogu u procesu dinstanja. Tvrtku “drugi kruh” čine razni umaci, meso, perad i riba. Bazni proizvod zasićen je mirisima i sokovima ostalih sastojaka, pa stoga kalorijski sadržaj dinstanog krumpira varira od sigurnog minimuma do previsokog maksimuma.
Najbolji "partneri"
Okus krumpira se često podcjenjuje. Ovo povrće je samo po sebi vrlo ukusno, ali samo u pravom okviru. Maslac, vrhnje, mlado zelje, češnjak otkrivaju okus krumpira.
Krumpir "zvuči" vrlo originalno ako ga dinstate s gljivama i lukom, prethodno prženim na biljnom ulju. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj dinstanog krumpira bit će otprilike 102 kalorije na 100 grama, a samo jelo će se pokazati vrlo zadovoljavajućim i hranjivim.
Ako se kuha s obiljem ulja, preporuča se u hranu dodati više špinata, kopra i luka, koji zbog sadržaja silicija ubrzavaju proces cijepanja masti u tijelu.
Svaki dan
Ako brinete o prehrani svojih najmilijih, u prehranu dodajte jela s krumpirom, ali birajte samo najzdraviji način kuhanja. Kao drugo jelo dobar je krumpir dinstan u kiselom vrhnju. Ovo je uistinu svestran prilog i zanimljivo jelo samo po sebi.
Logično je saznati koliko je kalorija u gulašu? Dakle, u verziji s kiselim vrhnjem bit će 117 kalorija na 100 grama. Ispada da si bez štete za figuru možete priuštiti dobar dio jela. Samo obratite pozornost na izbor kiselog vrhnja. Niskokalorični proizvod je tekućiji i zbog tog svojstva postaje izvrsna baza za umak. Masno kiselo vrhnje daje sočniji i bogatiji okus, ali "utežava" jelo u smislu kalorija.
Prilikom odabiraprikladnog recepta, uzmite u obzir činjenicu da je najkorisnija opcija korištenje biljnog ulja, po mogućnosti djevičanskog. Možete dodati i maslinovo ulje ili ulje sjemenki grožđa. Ovim izborom sačuvana je većina korisnih elemenata - silicij i vitamini skupine B i E.
U posebnoj prilici
Ako vam predstoje gosti ili obiteljski praznik, onda ne morate iznova izmišljati kotač kada planirate svečani stol. Pirjani krumpiri s mesom mogu se otvoriti na poseban način. Kalorijski sadržaj ovog jela može varirati ovisno o izboru mesa, začina i umaka.
U varivo je poželjno dodati mrkvu, luk i češnjak. Ovo će ukrasiti jelo i dodati mu sočnost. Od začina, crni papar, đumbir, lovorov list, bosiljak i suneli hmelj skladno nadopunjuju okus krumpira. Oni ne samo da obogaćuju okus, već imaju i blagotvoran učinak na probavu i metabolizam.
Istina je da kombinaciju krumpira i mesa zdrave jede ne smatraju sjajnom idejom, ali okus takve kombinacije u potpunosti nadoknađuje mogući rizik za probavu.
U dnevnom jelovniku nije potrebna ljepota posluživanja variva s mesom. Sadržaj kalorija dolazi do izražaja kada domaćica pokušava osigurati dobru prehranu svojoj obitelji.
Za svečanu gozbu narežite krumpir na kockice. Isperite i osušite. Za to vrijeme u kotliću pomiješajte nasjeckanu mrkvu, luk, češnjak i začine. Dodajte biljno ulje i malo vode. Za dijetalneopcija jela, možete odabrati pileći ili pureći file, ali će biti ukusno uz bilo koje meso. Za odmor se možete počastiti komadom svinjetine, koji se mora izrezati na tanke slojeve.
Promiješajte i pržite meso s povrćem dok ne porumeni. Sada možete dodati krumpir, sve izmiješati, do vrha dodati vodu ili juhu. Jelo treba dinstati oko 40 minuta uz povremeno miješanje i dolijevanje juhe. Krumpir poslužite na stolu u lijepoj posudi ili odmah rasporedite na tanjure. Ukrasite koprom i bosiljkom prilikom posluživanja u porcijama.
Za dijetu
Kalorija pirjanog krumpira s piletinom kreće se od 125 do 140 kalorija na 100 grama. Pokazatelj može postati manji ako koristite slabine ptice, a pri dinstanju ne uzimajte masnu juhu, već razrijeđeni sok od rajčice. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj pirjanog krumpira s piletinom može se smanjiti na 115 kalorija na 100 grama. Ovaj pokazatelj je prikladan za dijetnu prehranu, ali pod uvjetom da se poštuje razumna doza.
Varijacije kuhanja
Ako pripremate kasni doručak, onda možete sigurno uzeti svinjetinu kao osnovu jela i dinstati krumpir ne u dubokom kotlu, već u tavi s debelim dnom. Kalorični sadržaj pirjanog krumpira sa svinjetinom doseći će 133 kalorije na 100 grama, ako točno ponovite recept. Možete koristiti grill tavu i tada će meso biti manje masno, a i vizualno ukusnije zbog karakterističnih rebrastih tragova na njemu.
Pecite meso donapola spreman da zaustavi krvarenje. Dodajte mu luk, narezan na pola prstena, protisnuti češnjak i nasjeckanu mrkvu. Nekoliko stabljika cilantra, peršina i bosiljka natrgajte rukama. Tako daju više okusa.
U posebnom loncu pripremite bogatu juhu od gljiva, kojom prelijte meso. Zatim tamo pošaljite nasjeckani krumpir i začine. U tavi na srednje jakoj vatri, krumpir će biti gotov za 35-40 minuta. U ovom receptu kalorijski sadržaj dinstanog krumpira sa svinjetinom doseže 130-135 kalorija na 100 grama.
Ne zaboravite poslužiti
Dakle, pravo jelo dana je pirjani krumpir. Sadržaj kalorija na 100 grama dovoljno je nizak da se ograničite i u potpunosti uživate u autentičnom okusu i mirisu hrane. Ali ne zaboravite na vizualnu stranu kuhanja i počastite svoje jede originalnom prezentacijom.
Jelo u kojem se krumpir miješa s mesom i umakom bit će sočno, ali neprezentativno. Za posebnu priliku na tanjuru odvojite dio mesa, povrća i umaka, a kao spektakularnu notu na rub tanjura stavite krišku svježeg krastavca ili rajčice.
Preporučeni:
Pirjani krumpir u laganom kuhaču bez mesa: recepti sa fotografijama
Jela od krumpira su vrlo raznolika, jer se kombiniraju s gotovo svim namirnicama. Vrlo ukusan pirjani krumpir možete skuhati u laganom kuhaču bez mesa. Kao dodatak može poslužiti razno povrće (kupus, mrkva, tikvice, luk, mrkva, celer itd.), začinsko bilje, začini, sir, kiselo vrhnje, gljive. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za pirjane krumpire u laganom kuhaču bez mesa
Što je kalorijski deficit? Kako izračunati i stvoriti kalorijski deficit za gubitak težine
Borba protiv viška kilograma postala je pošast cijelog modernog društva i težak osobni problem za svakog trećeg stanovnika planete Zemlje. Nepravilna prehrana, rad u uredima, nespremnost za bavljenje sportom dovode do pojave viška kilograma koji u početku ne smeta
Recepti za pečeni krumpir s mljevenim mesom u pećnici. Koliko je vremena potrebno za kuhanje krumpira s mljevenim mesom u pećnici?
Krumpir i mljeveno meso klasična su kombinacija proizvoda koje rado jedu i veliki i mali ljubitelji. S ovim sastojcima možete skuhati mnoga raznolika jela koja se dobro uklapaju u redovite i blagdanske jelovnike. Današnja publikacija sadrži najzanimljivije recepte za krumpir pečen s mljevenim mesom u pećnici
Mladi krumpir: kalorije i korisna svojstva. Mladi krumpir, pečen u koži u pećnici. kuhani mladi krumpir
Kalij, koji je dio mladog krumpira, uklanja višak tekućine iz tijela. Zato bi ovaj proizvod trebali koristiti oni koji su skloni edemima. Sok od krumpira liječi gastrointestinalne bolesti, kao i kožne bolesti kao što su posjekotine i ogrebotine, opekline. Ovaj sok ima svojstva zacjeljivanja rana i omotača
Krumpir sa svinjetinom u pećnici: recepti za kuhanje
Mesna jela uvijek će biti popularna. No, mnogi su navikli pripremiti im dodatni prilog. Treba vremena. Stoga u pomoć dolaze recepti koji vam omogućuju brzo i ukusno kuhanje dva u jednom odjednom. Recept za krumpir sa svinjetinom u pećnici samo je jedan od takvih. U jednom potezu možete skuhati kompletnu večeru za cijelu obitelj
