Kako kuhati mliječnu kašu: sastav, sastojci, korak po korak recept s fotografijama i nijansama kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mirisna kaša s bogatim mlijekom - što vam još treba za savršen doručak? Ima zdravlje, energiju, blagodati, i što je najvažnije, nenadmašan okus.

Kuhanje kaše s mlijekom nije lak zadatak. Važno je odabrati pravi omjer žitarica i tekućine, pazite da gotovo jelo ne izgori, da se ne stvaraju grudice. Kako biste izbjegli nevolje koje će narušiti okus i izgled kaše, dat ćemo vam detaljne upute, čije će se strogo pridržavanje učiniti pravim guruom u pripremi savršenog doručka.

Kaša s mlijekom zdravija je od svog dvojnika bez mliječnih proizvoda

Kaša, kuhana od svježeg punomasnog mlijeka, sadrži skladište vitamina i hranjivih tvari. Bilo koje vrste žitnih pahuljica u kombinaciji s bijelom tekućinom omogućit će vam da dobijete snagu i napunite baterije prije školskog ili radnog dana. Mlijeko sadrži mnoge makro- ielementi u tragovima, i to:

• kalij;
• kalcij;
• iron;
• fosfor;
• natrij;
• magnezij;
• fluor;
• jod;
• vitamin A i D;
• B vitamini.

Promjena svojstava kaše ovisno o udjelu masti u mlijeku

Stupanj masnoće mlijeka određuje energetsku vrijednost kaše. Ako ste na dijeti, smanjenje kalorijskog sadržaja doručka pomoći će korištenju mlijeka s minimalnim udjelom masti. Promijenit će se i okus same kaše.

Jelo od punomasnog domaćeg mlijeka ima kremasto-slatki okus, posebnu aromu, a konzistencija mu je viskoznija.

Poteškoće u kuhanju mliječne kaše i njihovo rješenje

Kako skuhati mliječnu kašu da mlijeko ne pobjegne? Problem vrenja mlijeka najčešći je kod pripreme ovog jela. Zapečene ostatke proizvoda teško je očistiti sa štednjaka i tave. Kada se na mlijeku počnu pojavljivati prvi mjehurići, to znači da će se nakon 45-60 sekundi početi brzo dizati. Drvena lopatica pomoći će zadržati tekućinu unutra, koja se mora postaviti vodoravno na tavu s otvorenim poklopcem. U dodiru sa žlicom, na površini mlijeka stvara se tanak film koji će spriječiti da tekućina koja nabrija napusti posudu.

Kako skuhati mliječnu kašu da ne zagori? Dajte prednost tavama s debelim dnom od nehrđajućeg čelika. Prikladni su i proizvodi s neljepljivim premazom. Nakon unošenja žitarica (pahuljica), napitak se mora stalno miješati, tada na dnu posude neće biti tragova kaše, ajelo neće okusiti izgorjelo.

Kako skuhati mliječnu kašu da nema grudica? Čest razlog zašto djeca odbijaju jesti zdrav doručak je prisutnost grudica u njemu. Tajna ukusne homogene kaše leži u laganom uspavljivanju u kipućim mliječnim žitaricama i čestom miješanju posude.

Kako kuhati mliječnu kašu optimalne konzistencije - ne previše gusta ili tekuća? Ako ćete kuhati ovu ili onu vrstu kaše, morate odrediti točne omjere suhih i tekućih komponenti, kao i uzeti u obzir sklonosti voljenih. Ako volite tekuću kašu, morat ćete dodati još mlijeka, ako je gusta, morat ćete smanjiti dio tekućine.

Sve o mliječnoj kaši od zobenih pahuljica

Zobene pahuljice dolaze u dvije varijante - instant i krupne cjelovite žitarice. Da bi se postigla ispravna konzistencija gotovog proizvoda od velikih pahuljica, trebat će dvostruko više mlijeka i 15 minuta vremena. Dok će se instant sirovine kuhati za 5 minuta.

Tajna je da zobenim pahuljicama od cjelovitog zrna treba više vlage da bi bile mekane i žvakave.

Kako kuhati mliječnu kašu od instant zobenih pahuljica?

Proizvodnja instant kaše od zobenih pahuljica temelji se na rezanim zobenim zrnima, spljoštenim do najtanje mogućeg stanja.

Razlog kratkog vremena kuhanja takve kaše leži u maloj veličini pahuljica, a ne u uvođenju kemijskih komponenti u njen sastav.

Glavni sastojci:

• instant zobene pahuljice - 100 grama;
• mlijeko - 200 mililitara;
• šećer - 1 čajna žličica;
• sol - nekoliko kristala.

U loncu debelih stijenki mlijeko mora prokuhati. U prstohvat ulijte suhe pahuljice uz stalno miješanje. Dodati šećer i sol. Kuhajte 2-5 minuta. Ugasi vatru. Pirjajte poklopljeno još par minuta da upije višak vlage.

Velike zobene pahuljice. Kako kuhati mliječnu kašu u sporom kuhaču?

Pozivamo vas da uživate u cijelim, nerezanim zobenim zrnima, spljoštenim u pahuljice. Zadržavaju izvornu aromu kulture i opsežan skup makro- i mikroelemenata. Za pripremu kaše koristimo jednu od najpopularnijih vrsta kuhinjskih aparata - spori štednjak.

Trebat će nam:

• velike zobene pahuljice - 100 grama;
• kravlje mlijeko - 350 mililitara;
• šećer (med, stevija) - 1 čajna žličica.

Sipajte žitarice u zdjelu multicookera, dodajte zaslađivač, ulijte mlijeko. Postavite način rada "Kaša", programirajte mjerač vremena na 15 minuta. Pritisnite tipku "Start". Kada se oglasi zvučni signal, isključite multicooker i pustite da se kaša kuha 5 minuta. Poslužite malo ohlađeno.

mliječna kaša od griza

Prva kaša u prehrani većine djece je griz. Ljubav prema sitnozrnatim žitaricama počinje u ranom djetinjstvu, a jača se u vrtiću, gdje se služi za doručak. Kako kuhati mliječnu kašu za dijete kod kuće?

Malo ljudi zna da griz nije žitarica, već grubo brašno od durum pšenice. Lako se kuha i prokuha za nekoliko minuta. Da biste postigli prirodan okus i savršenu konzistenciju, morate znati 2 tajne:

• kuhati strogo određeno vrijeme;
• jasno poštujte proporcije.

Za 1,5 šalice griza potrebna je 1 litra mlijeka. U kipuću tekućinu potrebno je uliti brašno i to učiniti kroz sito. U ovom slučaju nikada nećete vidjeti grudice! Kuhajte na jakoj vatri 2 minute. Zatim smanjite plin na minimum, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 10 minuta.

Preporuča se dodavati šećer, med, džem, vrhnje ili maslac tek nakon što ugasite vatru. Tako će dobiti željenu konzistenciju i uliti se.

Kaša od heljde s mlijekom

Kuhanje zrna heljde u mlijeku nije najbolje rješenje. U procesu kuhanja dobiva specifičan okus koji ne voli svatko. Kako kuhati mliječnu kašu od heljde? Dovedite do pripravnosti na vodi, a zatim ulijte vruće ili hladno mlijeko.

Napominjemo da žitarice prije kuhanja treba razvrstati, ukloniti oštećene jezgre, strane predmete, a zatim ih oprati u nekoliko voda.

Posebni zahtjevi vrijede i za kvalitetu vode. Ako je tvrd, gotov proizvod neće ispasti tako nježan i prokuhan kao u slučaju kuhanog ili filtriranog.

Šalica žitarica zahtijevat će 1,5 šalice vode. U njemu je potrebno kuhati jezgru do pola kuhane. Zatim ulijte 2,5 šalice mlijeka,prokuhati i kuhati heljdu dok ne omekša. Važno je stalno miješati mliječnu kašu kako ne bi stvorila viskoznu pjenu.

Možete si olakšati i skuhati žitarice kao i obično - na vodi, rasporedite u porcije na tanjure, prelijte mlijekom, dodajte šećer, med ili džem.

Rižina mliječna kaša na štednjaku

Za proces kuhanja trebamo:

• riža okruglog zrna - 100 grama;
• mlijeko 2, 5% masti - 400 mililitara;
• maslac - 10 grama;
• sol, šećer.

Rižu treba temeljito oprati u hladnoj vodi. To će oprati preostalu prljavštinu sa zrna i spriječiti njihovo lijepljenje tijekom procesa kuhanja.

Kako kuhati mliječnu rižinu kašu s mlijekom? U malu šerpu s debelim dnom ulijte mlijeko i stavite na vatru. Nakon što prokuha, dodajte žitarice u malim obrocima, dobro miješajući. Smanjite vatru na minimum, možete lagano otvoriti poklopac posude kako biste spriječili jako mjehuriće. Dodati šećer i sol po ukusu. Čekamo da masa prokuha. Ostavite 5-10 minuta.

Znak spremnosti rižine kaše je gusta homogena konzistencija. Ugasite vatru, dodajte malo maslaca. Pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Rižina mliječna kaša u laganom kuhaču

Ako imate spori štednjak, požurite kuhati kašu u njemu! Time ćete riješiti glavni problem ovog jela - mlijeko neće bježati, kao što je slučaj sa štednjakom, a riža se neće slijepiti i "zalijepiti" za stijenke posude.

Kako skuhati mliječnu rižinu kašu u sporom kuhaču? Uzmite 100 grama riže, litru mlijeka, maslac i zaslađivače po ukusu.

Riža se pere u nekoliko voda dok potonja ne postane prozirna. Ravnomjerno rasporedite po dnu zdjele multicookera. Ulijte mlijeko, dodajte maslac, šećer, suho voće (po želji). Zatvaramo poklopac. Postavite način rada "Mliječna kaša". Ako ga nema, parametre možete postaviti ručno - temperatura grijanja je 100 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 50 minuta. Uređaj će vas obavijestiti o završetku rada zvučnim signalom. Doručak je spreman!

Da biste diverzificirali okus poznatog jela, u gotovu mliječnu kašu možete dodati svježe voće, orašaste plodove, džemove i džemove. Što se tiče suhog voća, meda i šećera, iskusni kuhari preporučuju dodavanje tijekom kuhanja.

Pšenična mliječna kaša

Pšenična kaša je rijedak gost na stolovima modernih obitelji. Ali uzalud, jer kuhano jelo ispada ukusno, zadovoljavajuće, zdravo i niskokalorično. Kako bi ova žitarica bila redovita na vašem jutarnjem stolu, otkrivamo vam tajne kuhanja mliječne pšenične kaše.

Važno je odgovorno pristupiti izboru žitarica. Da bi gotovo jelo bilo mekano i nježno, odaberite srednje mljevenje. Za razliku od malih, takva se kaša neće skupiti u krupnu grudicu, već će, naprotiv, biti mrvičasta.

Za kuhanje pripremite sljedeće sastojke:

• pšenične krupice - 0,5 šalice;
• mlijeko - 300 mililitara;
• uljekremasto - 25 grama;
• šećer - 1 puna žlica;
• sol je na vrhu noža.

Isperite krupan pod vodom. Optimalno je postupak ponoviti 4-5 puta. Ako zanemarite ovaj korak, kaša će ispasti viskozna i ljepljiva.

Ulijte mlijeko u lonac, dodajte čiste žitarice, upalite vatru.

Kuti na jakoj vatri do vrenja. Bacanje šećera i soli, smanjiti na minimum. Koliko kuhati mliječnu kašu? 15 minuta, neprestano miješajući.

Ako se na površini posude stvori film, potrebno ga je ukloniti.

Krupa će se osjetno povećati. Dakle, možete skinuti tavu sa štednjaka i uživati u nježnom mliječnom okusu.

Tajne mliječnih žitarica

Postoje pravila koja su obvezna za sve vrste žitarica:

1. Nakon kuhanja, svaku kašu treba ispariti. Vjeruje se da bi se isparavanje trebalo odvijati sve dok je žitarica bila u plamenu.
2. Krupa se ulije u kipuću tekućinu.
3. Za soljenje kaše s mlijekom potrebno je malo više nego s vodom.
4. I slatku kašu treba posoliti.
5. Mlijeko se soli prije uvođenja žitarica.
6. Neke vrste žitarica najbolje je prokuhati u vodi, a zatim dodati mlijeko.