Suhe kruške: kalorije, koristi i štete. Recept za sušene kruške

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Suhe kruške odlična su opcija za razne dijete i dječje jelovnike. U Rusiji je ovaj proizvod dugo zauzimao počasno mjesto na stolu među ostalim sušenim delicijama. Ali nije uzalud što su naši pradjedovi toliko voljeli gore navedeno voće! Sušene kruške uopće ne gube svojstva tijekom sušenja i ostaju nevjerojatno ukusne i zdrave za ljudski organizam.

Korisna kompozicija kruške

Navedeni proizvod iznimno je bogat vitaminima, elementima u tragovima i drugim tvarima. Kruška sadrži:

• dijetalna vlakna;
• glukoza;
• fruktoza;
• škrob;
• tanini;
• di- i monosaharidi;
• pepeo;
• ugljikohidrati;
• vitamini: retinol, tiamin, riboflavin, B5, piridoksin, beta-karoten, PP;
• mikro i makronutrijenti: željezo, magnezij, kalcij, bakar, cink, kalij, molibden, jod, silicij i drugi;
• prirodni antibiotik arbutin.

Zahvaljujući ovom sastavu, sušena kruška je korisnasvojstva nisu lošija od sušenih banana, datulja, suhih marelica, papaje, ananasa.

Osim toga, treba napomenuti da proces sušenja ne utječe na sadržaj navedenih tvari u voću. Kruška zadržava sve kvalitete svježeg voća.

Suhe kruške: koristi i štete

Ovo voće obogaćuje ljudski organizam raznim tvarima: vitaminima, mikroelementima i drugim. Glavna vrijednost ovog proizvoda je sadržaj dijetalnih vlakana u njegovom sastavu.

Usto, kruška zaobilazi crni ribiz po količini folne kiseline. A ovo je pokazatelj! Uostalom, vitamin B9 je odgovoran za dobro raspoloženje osobe, budući da je izravno uključen u proizvodnju hormona sreće. Stoga ovo voće djeluje osvježavajuće i okrepljujuće na organizam.

Folna kiselina također podržava kardiovaskularni i imunološki sustav, osigurava ugljik za sintezu hemoglobina i utječe na razvoj i rast svih tjelesnih tkiva.

Osim toga, sušene kruške imaju nisku energetsku vrijednost. Njihove su prednosti pretjerane, posebno za osobe na dijetalnoj prehrani.

Šteta gore navedenom fetusu opaža se samo ako postoji individualna netolerancija na proizvod. Također, stručnjaci preporučuju jesti ograničenu količinu sušenih krušaka osobama s bolestima kao što su pretilost i dijabetes.

Učinak krušaka na tijelo

Ovaj proizvod ima različite učinke na ljudski organizam, inaime:

• diuretik;
• antitusik;
• tonik;
• antipiretik.

Osim toga, sušene kruške imaju sposobnost utjecaja na crijevnu floru, sprječavaju razvoj upalnih procesa u bubrezima i mokraćnom mjehuru, povećavaju kiselost želučanog soka i inhibiraju razvoj patogenih mikroba u želucu i crijevima.

Također, navedeni proizvod savršeno uklanja toksine iz organizma, snižava kolesterol, čisti crijeva, sprječava razvoj procesa propadanja u debelom crijevu, potiče rast mišića. Suhe kruške jačaju stijenke krvnih žila, poboljšavaju sastav krvi i propusnost kapilara.

Ako redovito jedete ovaj proizvod, čovjekova učinkovitost se povećava, simptomi vrtoglavice se uklanjaju i raspoloženje se podiže.

Ovo voće se preporučuje osobama sa sljedećim bolestima i stanjima:

• problemi sa srcem i njegovim sustavom;
• probavni poremećaji;
• pretilo;
• nesanica;
• dijabetes;
• prehlade;
• poremećaji živčanog sustava;
• depresivan;
• umor;
• jake glavobolje.

Kalorijske sušene kruške

100 g ovog proizvoda sadrži 246 kcal. Stoga, promatrajući dijetnu prehranu, treba uzeti u obzir ovaj pokazatelj koji imaju suhe kruške. Sadržaj kalorija je 12% dnevne vrijednosti.

Osim toga, sušene kruške sadrže:

• 62 gugljikohidrati (ovo je 23% dnevne norme);
• 2 g proteina (to je 3% dnevnih potreba).

Ovaj proizvod uopće ne sadrži masnoće.

Suhe kruške: recept

Ovo voće bilo koje sorte izvrsno je za sušenje. Glavni zahtjev za njih je da kruške moraju biti zrele i guste, imati tanku kožu. Treba napomenuti da prezrelo i pokvareno voće kategorički nije prikladno.

Voće se mora temeljito oprati. Kruške prepolovite, izvadite jezgru i pospite šećerom u omjeru 3:1. Trebaju se infundirati nešto više od jednog dana na sobnoj temperaturi. Zatim voće stavite u cjedilo, pa u njihov sok dodajte šećer (pola prve porcije) i kuhajte nekoliko minuta.

Stavite kruške u ovu tekućinu i kuhajte oko 12 minuta. Zatim vratite kruške u cjedilo.

Potom se voće mora staviti u lim za pečenje tako da se ne dodiruje. Sušene kruške 3 puta po 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 60 stupnjeva Celzija.

Kako odabrati prave sušene kruške?

Suho i meko voće se ne isplati kupovati. Kvalitetne sušene kruške odlikuju se sljedećim značajkama:

• umjereno suho;
• elastična;
• prozirno;
• naborana;
• mat.

Ako kupljeno voće ima gorak okus, to je znak nepravilne tehnologije proizvodnje. Stoga je bolje kupiti robu ne u labavom obliku, već uambalaža s markom, koja označava datum isteka i broj odgovarajućeg GOST-a.

Suho voće preporuča se čuvati na maksimalnoj temperaturi od 10 stupnjeva Celzija. Osim toga, važno je da se drže u mračnoj i nevlažnoj prostoriji. Ako osigurate normalne uvjete skladištenja za suhe kruške, njihov rok trajanja može biti do dvije godine.

Ako su se ovi plodovi držali u zatvorenom prostoru na normalnoj sobnoj temperaturi, trebali bi se konzumirati do 12 mjeseci.

Suhe kruške su ukusna i zdrava poslastica. Proces sušenja ovog voća je jednostavan i u moći svake domaćice.