Heljda s varivom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Heljda s varivom jednostavno je, zadovoljavajuće, prilično ekonomično i brzo jelo za pripremu. Uvijek će priskočiti u pomoć domaćici ako trebate brzo nahraniti voljenu osobu, obitelj ili neočekivane goste. Također je odlična opcija za hranu u pokretu. Mogućnosti kuhanja mogu biti raznolike. Na primjer, uz dodatak povrća, začina, začinskog bilja i drugih sastojaka. Također, heljdinu kašu s dinstanim mesom možete kuhati u sporu štednjaku, ekspres loncu, loncu, tavi, pećnici, na vatri. Korak po korak recepti i fotografije heljde s varivo opisani su u ovom članku.

Važne preporuke

Za jelo možete koristiti gotov varivo ili kuhano kod kuće (što će jelo učiniti još ukusnijim i bogatijim). Prikladno varivo od peradi, svinjetine, govedine, zeca, janjetine. Preporuča se da u konzervi bude masni sloj, jer je na njoj dobro dinstati povrće. Tijekom kuhanjaheljdina kaša s mesom, važno je uzeti u obzir da u gulašu već ima soli, pa je morate dodavati vrlo pažljivo. Također, same žitarice, prije kuhanja, preporuča se ne samo sortirati, isprati, već i pržiti ne više od 2 minute u suhoj tavi. Tada će okus heljde biti svjetliji.

Jelo je odlična opcija za doručak ili večeru za obitelji, studente ili planinare.

Kako kuhati heljdu s varivo? Koliko su korisne žitarice, uključujući u kombinaciji s mesom i povrćem? Pročitajte odgovore na ova pitanja u nastavku.

S mrkvom i lukom

Prema ovom receptu, jelo se kuha u sporom kuhaču, koje je danas najbolji pomoćnik moderne domaćice. Ovdje se heljda kuha na pari, zasićena sokom povrća i variva, što jelo čini vrlo ukusnim i mirisnim.

Opis procesa kuhanja i potrebnih sastojaka:

1. Sitno nasjeckajte mrkvu (100 g) i luk (100 g), pirjajte 10 minuta, nakon što u zdjelu multicookera ulijte 20 ml biljnog ulja (program “Prženje”).
2. U povrće ulijte meso iz konzerve (200 g), promiješajte, pirjajte 10 minuta.
3. U posudu s hranom ulijte 0,5 l vode za piće, izlijte prethodno pripremljenu heljdu (250 g).
4. Dodajte sol (10g) i lovorov list (2g), dobro promiješajte.
5. Kuhajte heljdu s varivom 40 minuta (program “Krupa” ili “Heljda”).

Poslužite na stolu, ukrašavajući jelo grančicama svježeg začinskog bilja.

Jednostavan recept

Osnovni recept za kuhanje u tavi od lijevanog željeza, koji osim heljde s varivom uključuje češnjak, luk i začine.

Opis procesa:

1. Pripremite prethodno 200 g žitarica, isperite.
2. U lonac za kuhanje ulijte 400 ml vode za piće, zakuhajte.
3. Izlijte heljdu, kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari.
4. Nasjeckajte luk (100 g) na sitno i pirjajte na biljnom ulju (20 ml).
5. Dodajte nasjeckani češnjak (10 g) i omekšali gulaš, promiješajte, kuhajte 2 minute.
6. U smjesu stavite kuhanu heljdu, dodajte sol i začine (po ukusu), dinstajte.
7. Jelo će biti gotovo za 15 minuta.

Zelena salata i komadići svježeg baguettea mogu se poslužiti uz heljdu uz varivo.

U sporu kuhaču s povrćem i začinima

Još jedna opcija za kuhanje u sporom kuhaču, čiji okus naglašavaju začini curry, suneli hmelj, mješavina crvene i crne paprike i bilo koja druga po vašem ukusu.

Opis procesa kuhanja i sastojaka:

1. Povrće sitno nasjeckajte (mrkva i luk - po 100 g), stavite u zdjelu i pirjajte na maslinovom ulju (20 ml) dok ne omekša (program “Prženje”).
2. Očistite heljdu (200 g), operite i dodajte u zdjelu, promiješajte.
3. Dodajte gulaš sastojcima (200 g), promiješajte smjesu, omekšajte meso.
4. U zdjelu uliti 400 ml prokuhane vode za piće, dodati ljute začine i sol (po ukusu), promiješati.
5. Jelo kuhajte 40 minuta u programu“Kuhanje” (ili “Heljda”, “Krupa”).

Ovako blistav okus heljdine kaše posebno će se svidjeti svim ljubiteljima začinjene hrane.

Heljda u pećnici

Ovo će jelo biti još mirisnije, ukusnije i nježnije ako se kuha u glinenim posudama u pećnici.

Opis procesa i sastojci:

1. Przite mrkvu (150 g) i luk (150 g) u tavi na biljnom ulju.
2. Konzerva od mesa (400 g) staviti na povrće, promiješati.
3. U hranu sipajte prethodno pripremljenu heljdu (200 g), dodajte sol i začine, promiješajte.
4. Ulijte smjesu u keramičke posude, ulijte vodu za piće (potpuno prekrivajući sadržaj).
5. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i stavite lonce heljde i gulaša.
6. Jelo kuhajte 35 minuta.

Recept s gljivama

Ukusna i zadovoljavajuća opcija za kuhanje heljde s gulašom, u koji se dodaju i svježe gljive. Jelo se može pripremiti za doručak, ručak i večeru. Hrana će biti hranjiva i ukusna, što će se posebno svidjeti muškarcima.

Opis procesa i sastojci:

1. Kuhajte heljdu (200 g) dok ne omekša.
2. Nasjeckajte luk (100 g) i mrkvu (150 g), stavite povrće u tavu, prodinstajte na biljnom ulju (20 ml).
3. Pospite srednje nasjeckane gljive (250 g).
4. Dodajte 200 g goveđeg gulaša (svinjetina, piletina), promiješajte i pržitenekoliko minuta.
5. U hranu ulijte gotovu heljdu, sol i začine, promiješajte.

Heljda s varivom na vatri

Ukusno i mirisno jelo koje se može skuhati na kampiranju ili samo u prirodi s obitelji, rodbinom i prijateljima. Takva kaša s mesom, koja odiše jedinstvenom aromom vatre, svakako će učiniti večeru posebno ukusnom i bogatom.

Opis procesa:

1. Zapalite vatru tako da temperatura vatre bude prihvatljiva za kuhanje.
2. Masnu komponentu variva stavite u metalnu posudu (kotlić) (ukupna komponenta je 400 g), otopite do tekuće konzistencije.
3. Nasjeckajte povrće (mrkva i luk - po 150 g, možete samo luk), stavite u lonac.
4. Umijesite meso iz konzerve i dodajte povrću, kuhajte 4 minute.
5. Opranu heljdu (400 g) staviti na ostatak proizvoda, uliti pitkom vodom (0,8-1 l).
6. Kuhajte heljdu dok ne omekša.

Prilikom posluživanja jelo možete začiniti solju i mljevenim crnim paprom.

U tavi

Odlična heljda s varivom kuhana čak i na tavi. Štoviše, što je sam spremnik širi, to se kaša s mesom bolje kuha na pari. I zato što se jelo priprema dovoljno brzo.

Opis procesa:

1. U tavu stavite masni dio mesa iz konzerve (ukupno morate uzeti 400 g variva), otopiti.
2. Nasjeckajte unaprijed pripremljeni luk i mrkvu (po 100 g), ulijte u masnoću ipirjajte dok ne omekša.
3. Dodajte varivo, sol i začine.
4. Očistite heljdu (200 g) od stelje i isperite, stavite u tavu, promiješajte.
5. Ulijte 400 ml vode za piće, poklopite, zakuhajte.
6. Kuti na laganoj vatri 30 minuta.

S rajčicama

Ovaj ukusni recept sigurno će dodati vašoj kolekciji omiljenih domaćih recepata. Heljda s varivom u loncu sa svježim rajčicama, lukom, mrkvom i začinima - ludo ukusno jelo kuhano na brzinu.

A ako sami kuhate mesne konzerve (od svinjetine, junetine, peradi), tada će gotovo jelo biti još ukusnije.

Opis procesa:

1. Sjeckani luk i mrkvu (po 150 g) pirjajte na biljnom ulju (izravno u tavi od lijevanog željeza).
2. Pripremiti svježe rajčice (300 g), oguliti ih i narezati na kockice, preliti preko povrća.
3. Konzervu od mesa (400 g) zgnječite vilicom i stavite u posudu, dobro promiješajte.
4. Heljdu (400 g) isprati i dodati ostalim sastojcima, preliti sa 800 ml vode za piće.
5. Posolite (15 g) i kuhajte 40 minuta.

O korisnosti heljdine kaše

Zahvaljujući pripremljenom jelu (prema gore opisanim receptima) svaka će osoba uz ukusnu i mirisnu hranu dobiti energetsku energiju neophodnu za život, kao i niz korisnih vitamina i mikroelemenata. Heljda se smatra kraljicom među ostalim žitaricama. Ona je naslovzaslužio svojim vitaminima bogatim sastavom i korisnim svojstvima. Osim toga, to je jedna od najstarijih kultura. Po prvi put, heljda se počela uzgajati prije oko 5 tisuća godina. Rodno mjesto žitarica je Indija. U tim krajevima je zovu "crna riža" i uzgaja se na obroncima planina Himalaje.

Prema legendi, heljda je na slavenska područja došla tek u 7. stoljeću nove ere. “Proputovala” je Kinu, Japan, Koreju, Kavkaz. Priča kaže da naziv žitarice dolazi od riječi "grčki", budući da su je oni prvi donijeli u Kijevsku Rusiju.

Koji elementi i tvari se nalaze u heljdi? Prije svega, takvi kemijski elementi kao što su jod, kalcij, kob alt, kalij, željezo, fluor, cink, molibden, cink. Vitamini sadržani u ovoj žitarici su skupine B (B1, B2, folna kiselina), E i PP. Kao i najkorisnije aminokiseline - metionin i lizin, što nam omogućuje da ga smatramo alternativom mesu (što je posebno važno za vegetarijance). Osim toga, tijelo ga brže apsorbira od mesa. I stoga, kombinirajući heljdinu kašu s pirjanim mesom, kao i povrćem, dobivamo jelo bogato proteinima, vitaminima i elementima u tragovima.