Kompot od sušenog voća: proporcije, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sušeno voće izvor je vitamina i hranjivih tvari u zimskoj sezoni. Često se konzumiraju kao samostalno jelo, koriste se u kulinarstvu kao nadjevi za razne slastičarske proizvode. Mnoge domaćice kuhaju kompot od sušenog voća, dok omjer komponenti igra važnu ulogu u pripremi pića. Prednosti kompota ovise i o vremenu toplinske obrade sušenog voća.

Korisna svojstva pića

Dolaskom hladnog vremena, ljudskom tijelu je potrebna povećana količina vitamina. Povrće i voće izvori su hranjivih tvari. Međutim, u većini trgovina zimi na policama možete pronaći uvezene proizvode, čije se prednosti mnogima čine sumnjivim. Posebna obrada voća kemikalijama koje im produžavaju rok trajanja može naštetiti ljudskom zdravlju. U ovom slučaju u pomoć dolazi kompot od sušenog voća.

Proporcije vode i sušenog voća, kao i vrijeme kuhanja pića, mogu značajno utjecati na njegova korisna svojstva. Visok sadržaj vitamina pomaže osigurati:

• normalizacija punopravnog metabolizma;
• jačanje imuniteta;
• izvrsno stanje kože, kose, noktiju;
• bolji vid;
• povećavanje mentalne budnosti.

Važno je zapamtiti da će dug proces kuhanja piće učiniti bogatijim i aromatičnijim, ali manje zdravim.

Točan omjer

Mnoge neiskusne domaćice često se pitaju kako pravilno održavati proporcije. Kompot od sušenog voća lako se kuha, puno je teže odrediti količinu sastojaka. Zapravo, puno ovisi o osobnim preferencijama ukusa. Postoji prosječna stopa sušenog voća za određeni volumen vode, međutim, ako volite bogat i izražen okus, možete povećati količinu sušene komponente.

Prema receptu, klasični kompot od sušenog voća treba kuhati u količini od 80 g suhog voća na 1 litru vode. Zdrav napitak može se pripremiti od jedne vrste sušenog voća, ili od raznih. Ne treba zaboraviti da se intenzivnijim okusom ističu suhe šljive, marelice i trešnje, dok su neutralnije note okusa jabuke, kruške, grožđice. Stoga, ako kuhamo kompot od sušenog voća, proporcije komponenti se mogu promijeniti.

Odabir suhog voća

Kvaliteta i okus pića kojeg mnogi vole ovise u velikoj mjeri o desnoj straniizbor komponenti. Važno je ne samo kombinirati sušeno voće koje odgovara vašem ukusu, već paziti i na njihovu kvalitetu. Dobar proizvod ima ujednačen karakterističan oblik, bez vidljivih nedostataka i nedostataka.

Beskrupulozni berači često koriste voće sa znakovima truljenja za sušenje. Takav proizvod, u pravilu, ima neugodnu boju, može se vizualno odrediti. Visokokvalitetno sušenje, gusto na dodir, ugodne arome karakteristične za vrstu voća, bez stranih mirisa.

Priprema komponenti

Propisno kuhani kompot oduševit će vas izvrsnim okusom i korisnim svojstvima u bilo koje doba godine. Međutim, važno je pažljivo razmotriti pripremu suhog voća. Prije svega, potrebno ih je nekoliko puta oprati pod tekućom hladnom vodom, ukloniti pokvareno voće, sitne točkice.

Zatim se sušenje prelije hladnom prokuhanom vodom i ostavi pola sata da nabubri. Nakon isteka vremena, voda se mora isprazniti, sušeno voće ponovno isperite pod tekućom vodom pomoću cjedila. Prisutnost sjemenki u suhom voću može utjecati na okus kompota nakon infuzije. Bolje je ukloniti kost od natečenog sušenja.

Kako pravilno kuhati kompot

Da bi piće bilo zdravo, njegov okus mora biti prirodan. Nemojte mu dodavati šećer, med ili limunsku kiselinu. Suho voće mora se kuhati uzimajući u obzir vrijeme kuhanja svake komponente. Tako će se, na primjer, grožđice i suhe marelice kuhati mnogo brže od jabuke ili kruške. Komponenta poput suhih šljiva ima laksativni učinak, jerbolje ga je dodati u juhu u malim obrocima.

Nakon što izračunate količinu potrebnih sastojaka, ulijte vodu u lonac i zakuhajte na jakoj vatri. Ako se za kompot koristi nekoliko vrsta suhog voća, mora se polagati postupno. Prije svega, jabuke, kruške, trešnje spuštaju se u kipuću vodu. Nakon 4-5 minuta kuhanja dodajte suhe marelice, suhe šljive, u zadnjoj fazi možete dodati grožđice, suho voće.

Prosječno vrijeme kuhanja kompota nije duže od 15 minuta, nakon čega ga morate skinuti sa štednjaka i ostaviti 2-3 sata. Gotov napitak se filtrira, po želji dovede do okusa sa šećerom ili prirodnim medom. Kompot se može piti ohlađen kao tonik ili topao u hladno doba godine. Da biste dobili neobične note okusa, piću se dodaju začini ili začini. Kompot od sušenog voća s cimetom, anisom, kardamomom ide jako dobro.

Kompot za djecu

Zdrav napitak od suhog voća napravljen kod kuće može zamijeniti tvornički napravljene napitke za bebe. Ne samo da savršeno gasi žeđ, već i pomaže u jačanju djetetova tijela, povećanju imuniteta i opskrbi korisnim tvarima. Stručnjaci preporučuju djeci od šest mjeseci davati izvarak sušenog voća. Međutim, ne biste se trebali zanositi komponentama koje mogu izazvati alergijske reakcije.

Mora se poštivati omjer kompota od sušenog voća za dijete kako bi se dobio napitak koji neće štetiti zdravlju bebe. Za pripremu korisnog izvarka,treba uzeti 200 g prethodno pripremljenog sušenja. U loncu zakuhajte 750 ml vode, a zatim u nju stavite suho voće i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.

5 minuta prije spremnosti možete dodati nekoliko grožđica, a zatim maknuti juhu s vatre i ostaviti 3-4 sata. Gotovi kompot se filtrira kroz sito, po ukusu se dodaje prirodni med. Zdravo piće se uvodi u prehranu mrvica za 1-2 žličice, dok morate pažljivo pratiti reakciju djetetovog tijela. Također, djetetu od godinu dana može se dati kuhano voće iz kompota. Uvarak je nepoželjno činiti preslatkim, stručnjaci preporučuju ostavljanje prirodnog okusa voća, a da ga ne prigušite dodatnim komponentama.