Pšenična kaša za dojenje: recepti, koristi i štete, liječnički savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mame dojilje moraju se privremeno odreći mnogih proizvoda i istovremeno otkriti nešto novo. Što kažete na pšeničnu kašu tijekom dojenja? Pogledajmo ovo pitanje detaljno. I također saznajte kako odabrati žitarice i kuhati ukusnu hranu. Razmotrite dobrobiti ovog jela i moguću štetu za majku i dijete.

I počnimo s glavnim: kakve žitarice? Uostalom, često se miješa s prosom, a to su potpuno drugačiji proizvodi.

Pšenična krupica: što je to?

Zabuna proizlazi iz sličnih imena. Prosona krupica, poznata i kao proso, pravi se od prosa. Pšenična krupica ili pšenica je proizvod prerade zrna durum pšenice. Od ove žitarice se također rade griz i prava talijanska tjestenina.

Ako majka postavi pitanje: "Može li se jesti pšenična kaša dok doji", onda ima neštouzroci. Najvjerojatnije je ovo omiljeni ili novi proizvod za ne-proizvod. Ili je možda netko preporučio jesti pšenicu ili, naprotiv, od toga savjetovao.

Po čemu je poznata pšenična kaša? Prije svega, ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Pečen u pećnici, posebno je ukusan, probajte po mogućnosti. Ovaj proizvod je također uključen u prehranu vegetarijanaca, a ujedno je i glavna komponenta 7-dnevne dijete za mršavljenje.

Međutim, liječnici ne preporučuju jesti pšeničnu kašu tijekom dojenja u prvom mjesecu nakon poroda. Shvatit ćete zašto kada pročitate sastav ovog proizvoda.

Sastav pšenične krupice

Kao i svaki proizvod od durum pšenice, ova žitarica je bogata ugljikohidratima (oko 18 g/100 g). Ne sadrži više od 3 g proteina i manje od 1 g masti.

Kalorični sadržaj pšenice kuhane u vodi je 90 kcal na 100 g. Idealan dijetetski proizvod. Ali ako kuhate s mlijekom s udjelom masti od 2,5%, broj kalorija se povećava na 130.

Također, mikro- i makroelementi važni za organizam pronađeni su u žitaricama:

• B vitamini, vitamin C, A, F, E, PP;
• kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo;
• aminokiseline (arginin, lizin, glicin, tirozin, cistein, glutaminska kiselina i mnoge druge);
• vlakna;
• škrob;
• mono i disaharidi.

Zbog bogatog kompleksa vitamina i minerala, liječnici preporučuju trudnicama da u prehranu uvrste pšenicu. Zašto onda pšenična kaša kod dojenja u 1 mjesecu nijepreporučeno? Zbog složenog proteina glutena, poznatijeg kao gluten.

Kako gluten može utjecati na majku i bebu

Znate li zašto je tjestenina od durum pšenice tako lijepa i ne kipi, a peciva od sličnog brašna bujna i ukusna? Zahvaljujući glutenu. Štoviše, seitan se koristi u vegetarijanskoj kuhinji - čisti gluten, od kojeg se pripremaju zamjene za meso.

Prije su svi jeli hranu na bazi pšenice, raži, ječma i nisu imali pojma što je gluten. A ovaj protein je opasan za oko 1% svjetske populacije koja boluje od genetske bolesti – celijakije, odnosno intolerancije na gluten. Ako žena ima ovu bolest, trebala bi znati za to, tako da ne može biti govora o pšeničnoj kaši tijekom dojenja. Ali nije činjenica da će se bolest nužno prenijeti na dijete, ali poseban test krvi omogućuje određivanje celijakije. Stoga, s navršenih 9 mjeseci, pedijatri, unatoč glutenu, smiju uvoditi pšenicu u dohranu za bebe koje ne boluju od ove rijetke bolesti.

Liječnici kažu da majčino mlijeko ne sadrži gluten, pa ne može izazvati alergije kod bebe. Međutim, popis alergena na koje dojenče može reagirati je prilično velik. Nije poznato kako će djetetov organizam reagirati na ostale komponente sastava pšenice, pogotovo ako je ovo novi proizvod za mamu.

Zato se pšenična kaša tijekom dojenja u prvom mjesecu može zamijeniti prosom ili heljdom. A bolje je početi ga jesti 2-3 mjeseca nakon togaporod, kada će probavni sustav bebe moći probaviti komponente proizvoda koje dolaze s mlijekom. Uostalom, dobrobiti ove kaše puno su veće od postotnih mogućnosti alergije na gluten kod majke i djeteta.

Prednosti pšenične kaše

Svaki liječnik će reći da prehrana majke koja doji treba biti što uravnoteženija i hranjivija. To će joj omogućiti brži oporavak nakon poroda, a beba će s majčinim mlijekom dobiti tvari potrebne za rast i razvoj.

Koje su prednosti makro i mikroelemenata sadržanih u pšenici za majku i dijete:

• vitamin PP neophodan je tijekom trudnoće i dojenja, štiti jetru, normalizira gušteraču, pomaže u suočavanju sa stresom;
• vitamin A (retinol) važan je za vid, dio je mišića, hrskavice i koštanog tkiva;
• kalij sudjeluje u održavanju normalnog sastava krvi, rada srca i skeletnih mišića;
• magnezij: s nedostatkom minerala pojavljuju se nesanica, glavobolje, konvulzije, srčana aritmija;
• glutaminska kiselina je neophodna za regulaciju acido-bazne ravnoteže, sprječava razvoj acidoze koja često pogađa trudnice.

Jednostavna i ukusna kaša čisti organizam od toksina, ublažava zatvor, jača kardiovaskularni sustav, poboljšava kvalitetu kože, jer žena uvijek želi izgledati privlačno. Usput, isključivanje iz prehrane hrane koja sadrži gluten dovodi do oštrog slabljenja imuniteta, pogoršanjazdravlje i alergijske reakcije.

Pšenična kaša kod hranjenja novorođenčeta (bebe do mjesec dana) kao dio prehrane majke je nepoželjna. Ali kasnije će donijeti neosporne koristi za majku i dijete, ali uz pravilnu upotrebu i odsutnost kontraindikacija.

Kako uvesti pšenicu u prehranu tijekom dojenja

Ako majka nakon poroda nema pogoršanja kroničnih gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, poremećaj crijevne flore), nakon 2-3 mjeseca možete se razveseliti krepkom i zdravom kašom. U ovom slučaju ne škodi uzeti u obzir nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Heljda ili zobene pahuljice dopuštene su dojiljama gotovo svakodnevno, a pšenicu se ne smije jesti više od 2 puta tjedno.
2. Prvo morate skuhati kašu u vodi, te postepeno dodavati mlijeko.
3. Pšenicu je bolje jesti za ručak, kao prilog ili samostalno glavno jelo.

A sada ćemo saznati kako odabrati prave žitarice kako bi pšenična kaša tijekom dojenja bila što ukusnija za mamu, a zdrava za bebu.

Vrste pšenice

Proizvodnja pšenične krupice mora zadovoljiti međudržavne standarde GOST 276-60. Na području Ruske Federacije gotov proizvod ispunjava zahtjeve GOST R 52554-2006. To znači da možete kupiti pšenične krupice domaće proizvodnje sljedećih vrsta:

1. Poltavskaya №1 (velika), ovo je žitarica od cjelovitog zrna.
2. Poltava №2 (srednje) - drobljeno zrno.
3. Poltava br. 3 i br. 4 (srednje i fino) - mješavina zdrobljenih zrna različitih frakcija.
4. "Artek"- sitno zdrobljeno zrno.

Bez obzira na vrstu žitarica, sve jezgre se tijekom procesa proizvodnje čiste od klica i ljuski, a zatim poliraju. Gotov proizvod je žute boje, bez stranih mirisa i s dopuštenim udjelom korovskih nečistoća ne većim od 0,3%. Sada shvatimo koju vrstu žitarica koristiti za pripremu pšenične kaše tijekom dojenja.

Koji mljevenje odabrati

Što je žito manje obrađeno, to je gotov proizvod korisniji. Međutim, za kuhanje kaše od poltavske krupice br. 1, morat ćete stajati na štednjaku najmanje sat vremena. Stoga se koristi za pripremu mrvičastih priloga.

A za kašu je bolje uzeti "Artek" ili Poltavu 3 i 4. Sitno zdrobljena zrna kuhaju puno brže i u gotovom jelu bit će puno koristi. Takva kaša se kuha 15-20 minuta. Glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih pravila kako biste naučili kuhati ukusnu pšenicu prvo za sebe, zatim za hranjenje bebe, a ubuduće kako biste to učinili zdravom navikom za cijelu obitelj.

Kako kuhati pšenicu: opće preporuke

Važno je napomenuti da pšeničnu krupicu, kao i svaku drugu, nakon otvaranja pakiranja ne škodi sipati u staklenu ili keramičku staklenku sa čvrstim poklopcem. Dopušteni sadržaj vlage u zrnu pšenice je samo 14%, a u hermetički zatvorenoj posudi neće postati vlažan niti se pokvariti.

Sada nekoliko jednostavnih preporuka kako pripremiti žitarice za kuhanje:

• Izmjerenu količinu isperite vodom, tako da se stvara manje pjene;
• akopotopite žitarice pola sata u toplu vodu, jelo će se brže kuhati;
• za kuhanje koristite emajliran lonac ili kutlaču dovoljnog volumena, po mogućnosti s debelim stijenkama;
• možete sipati žitarice u kipuću vodu, ali ako je hladna, kaša će biti nježnija;
• pšenica, kao i svaka zdrobljena krupica (kukuruz, ječam) peče više kada se kuha od cjelovitih žitarica, pa ju je potrebno povremeno miješati odozdo;
• kuhati bez poklopca, na laganoj vatri.

Dakle, pšenična kaša tijekom dojenja u prvom mjesecu bebinog života se ne preporučuje mami. Međutim, morate početi s jednostavnim i hranjivim jelom na vodi, koje se može kuhati 2-3 mjeseca nakon poroda.

Pšenica na vodi

Prvo, bolje je kuhati kašu bez soli, šećera i maslaca. Ne baš ukusno, ali izuzetno korisno. Za kuhanje, morat ćete izmjeriti:

• 1 komad žitarica;
• 3 dijela vode.

U ovom omjeru, kaša će ispasti umjereno tekuća i dobro će prokuhati. Za one koji vole gušće, omjer žitarica i vode uzima se 1:2, 5. Kuhajte miješajući 20 minuta, zatim ugasite plamenik, pokrijte tavu poklopcem i pričekajte još 20 minuta.

Ako je prilično neukusno jelo nepodnošljivo, bobičasto voće ili sušeno voće, na primjer, prethodno oparene i sitno nasjeckane suhe marelice, dodaju se na tanjur pšenice. Za prvi put je dovoljno pojesti par žlica i vidjeti reakciju bebe.

Sada doznajmo kada se pšenična kaša za dojenje može kuhati u mlijeku i što još dodati za okus.

Pšenica s mlijekom

Kiselomliječni proizvodi tijekom dojenja preporučuju se odmah nakon porođaja, a pedijatrima se savjetuje da s mlijekom i mliječnim kašama postupaju s oprezom. Optimalno je početi kuhati pšenicu s mlijekom kada dijete napuni šest mjeseci, a ovaj proizvod dodavati u jelo postupno.

Jednostavan recept za pšenicu s mlijekom:

• 1 dio žitarica preliti s 1 dijelom vode;
• kuhajte napola kuhano 10 minuta;
• dolijte 2 dijela mlijeka, kuhajte još 10 minuta;
• prije isključivanja dodajte prstohvat soli ili šećera po ukusu.

Na tanjur možete staviti komadić maslaca ili žličicu maslinovog ulja. Ako dijete normalno reagira na takav proizvod, nakon nekog vremena pšenicu se može potpuno skuhati u mlijeku.

I još jedan recept koji uvelike pojednostavljuje proces pravljenja kaše.

Pšenica u štednjaku

Dojilje koje imaju univerzalnog pomoćnika mogu jednostavno kuhati pšenicu u laganom kuhalu i s vodom i s mlijekom.

Kuhanje pšenične kaše s vodom:

• odnos vode i žitarica 3: 1;
• izlijte oprane žitarice u zdjelu, dodajte vodu;
• postavite način rada "kaša" ("kuhanje");
• vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Kuhanje slatke pšenične kaše s mlijekom:

• odnos mlijeka i žitarica 5: 1;
• 1 žlica l šećera, 25 g maslaca;
• stavite oprane žitarice u zdjelu, dodajte mlijeko, šećer, maslac;
• kuhajte 1 sat u načinu "kaša".

Korisno je skuhati pšenicu s 500 g naribane bundeve, u ovom slučaju morate odmjeriti polovicu vode i mlijeka.

Sažeti

Pšenična kaša se ne preporučuje pri dojenju novorođenčeta, ali će nakon 2-3 mjeseca postati važan izvor vitamina i energije u prehrani dojilje. Kuhanje je jednostavno, a savladavši elementarne recepte, na kraju laktacije možete sebe, svoju bebu i cijelu obitelj razveseliti izuzetno ukusnom kašom s mesom, povrćem i začinskim biljem, kuhanom u pećnici ili u sporu kuhaču.