2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Koja je razlika između tamnog i svijetlog piva? Izvorna tradicionalna piva su tamna. Sve do 19. stoljeća tehnologija nije dopuštala preradu slada na način da piće dobiva svijetle nijanse. Apsolutno sva piva bila su tamna ili polutamna.
Razlike u boji pojavile su se zbog osobitosti proizvodnje različitih vrsta pića. Sve ovisi o sladu koji se koristi u procesu stvaranja. Za svijetlo pivo koristi se samo svijetli slad. Da bi se dobio, ječam se klija i suši na određenoj temperaturi. U proizvodnji tamnih sorti koristi se tamni, spaljeni, karamel i svijetli slad u različitim omjerima.
Tamni slad se proizvodi od proklijalog ječma, sušenog na temperaturi koja doseže 105 °C. Tamna piva imaju manje hmelja nego svijetla, što rezultira blažim okusom. Osim toga, postoje i druge, manje značajne razlike u tehnologijama pripreme različitih vrsta pića.
Tamno nefiltrirano pivo je klasik. Bez obzira na,da je moderno pivarstvo omogućilo proizvodnju sorti različitih okusa, potpuno neovisnih o njihovoj boji (čokoladno-kava, grožđice, sušeno voće, dimljeni ili slatkasti, ponekad voćni okusi), pravi znalci smatraju prirodna pića pravim.
Najbolji zalogaj za tamno pivo je neutralni sir blagog, smirenog okusa koji ne ometa uživanje u samom piću. Savršeno za dimljeno meso. Važno je napomenuti da se suha riba u ovom kontekstu ne smatra dobrom opcijom za "pratnju". Također, prema gurmanima, tamna čokolada i tamno pivo dobro se slažu.
Prednost napitka prvenstveno je u visokom sadržaju željeza, koji je smanjen u proizvodnji svijetlih sorti zbog obveznog filtriranja. Najveći sadržaj željeza nalazi se u meksičkom i španjolskom tamnom pivu. Stoga korištenje tamnih sorti pomaže u povećanju razine hemoglobina, koji dostavlja kisik organima i tkivima.
Rusko tamno pivo po okusu i kvaliteti nije inferiorno u odnosu na poznate europske marke. Stabilno je tražen, ali u usporedbi sa svjetlom, njegov asortiman nije dopunjen novim proizvodima.
Ponekad, zbog nepoznavanja mnogih aspekata proizvodnje i suptilnosti okusa, pivo se samo po kriteriju boje dijeli u dvije klase: lager (donje fermentirano) i ale (gornje fermentirano). Ovo je zabluda. Zapravo, tehnologija donje i gornje fermentacije omogućuje vam da dobijetepivo različitih nijansi. Drugim riječima, samo po boji nemoguće je suditi kojoj od navedenih klasa pivo pripada.
Primijećeno je da se različite vrste pića različito percipiraju ovisno o dobu dana i godine. Vjeruje se da je tamno pivo piće prikladnije za večer i poželjnije za hladnu sezonu. Morate ga piti iz čaša ili šalica od prirodnih materijala (porculan, drvo, keramika ili staklo).
Preporučeni:
Niskokalorični zalogaji za pivo. Što kuhati za pivo
Pivo je jedno od omiljenih srednje alkoholnih pića među Rusima. Znanstvenici su dokazali da njegova uporaba, u razumnim granicama, naravno, ne samo da ne šteti tijelu, već ima i koristi. Danas ćemo razgovarati o tome koje niskokalorične zalogaje piva možete kuhati. Recepti su prilično jednostavni, ali vrlo ukusni i mirisni
Što je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerojatno će ga i piti. Rusi ga jako vole. Ovo pjenasto piće prvi put je skuhano prije pet tisuća godina
Pivo "Peti ocean" - pravo živo pivo domaće proizvodnje
Pivo Fifth Ocean proizvodi Moskovska pivarska tvrtka. Ova pića su isključivo premium sorte. Poznavateljima pjenastog pića predstavlja se samo nefiltrirano i nepasterizirano pivo. Za proizvodnju ovih opojnih pića koristi se posebna tehnologija kondicioniranja boca. Ova tehnika omogućuje pivu Fifth Ocean da nastavi fermentirati čak i nakon punjenja, izravno u boci
"Vasileostrovskoye" - točeno pivo, tamno, od višnje, domaće, u bačvama: recenzije
"Vasileostrovskoe" pivo jedno je od najpopularnijih pjenastih pića. Tijekom godina, stručnjaci tvrtke razvili su liniju jedinstvenih sorti koje se ne mogu kušati samo u baru, već i pronaći na policama specijaliziranih trgovina
Francusko pivo: opis, marke i recenzije. francusko pivo "Cronenberg"
Francuska marka piva "Cronenberg" - povijesni brend. Pivo s limunadom: značajke okusa. Francusko pivo iz 1664.: recept koji je izdržao test vremena
