Plodovi kivija: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kivi je egzotično, niskokalorično voće koje je bogato hranjivim tvarima i ima pozitivne zdravstvene prednosti. To je koncentrirana doza mnogih esencijalnih vitamina i minerala. Ovo voće se preporučuje za imunitet, mršavljenje i probavne probleme. Koja još svojstva ima plod kivija i zašto ga jesti?

Porijeklo i ime

Kiwi, odnosno plod aktinidije (velike lijane nalik stablu), izvorno se uzgajao u dolini rijeke Yangtze u sjevernoj Kini i zvao se "kineski ogrozd". Današnje ime službeno je dobio tek 1974. godine zahvaljujući Normanu Sondagu, američkom uvozniku kivija. Primijetio je da kožica ploda podsjeća na perje ptice kivija s Novog Zelanda.

Na fotografiji, plod kivija gotovo uvijek izgleda isto - ovalnog oblika, sa smeđom "čupavom" korom. Njegovo meso, ovisno o sorti, može biti zeleno, žuto iližutocrvene boje s bijelom jezgrom okruženom sitnim sjemenkama. Zbog velike veličine, plod se pogrešno naziva voćem, iako je zapravo bobica. Teži od 100 do 200 grama. Od više od pedeset vrsta biljke najčešće se uzgaja delikatesna aktinidija (Actinidia deliciosa), sorta Hayward. Ovo je slatko-kisela sorta, ima prekrasnu smaragdnu boju i ugodnu aromu.

Voće se trenutno uzgaja na Novom Zelandu, kao iu Australiji, SAD-u, Čileu, Južnoj Africi i Sredozemnom moru.

Kiwi - kalorije, vitamini, hranjive tvari

Kivi je neugledno voće s mnogo vrijednih sastojaka za tijelo. Koliko je ovo voće korisno i koje vitamine sadrži? Prije svega, izvrstan je izvor vitamina C. Kivi ga sadrži puno više od, primjerice, naranče. Osim toga, među vitaminima prisutnim u njemu, vrijedi spomenuti: vitamine A, E, K i B. Sličnu nutritivnu vrijednost ima sok od kivija.

Plod kivija također je bogat mineralima, posebice magnezijem, kalijem, fosforom i cinkom. Ovo voće sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana neophodnih za pravilnu probavu. Sadrži lutein, pa se preporučuje uključivanje kivija u prehranu osobama koje imaju oštećenje vida.

Niskokalorično voće zbog sadržaja vlakana i pozitivnog učinka na metabolizam može se uključiti u dijetu za mršavljenje. Kivi ima oko 60 kalorija na 100 g.

Hranljiva vrijednost voća kivija (in100 g):

• Proteini - 1,14g
• Masti - 0,52g
• Ugljikohidrati - 14,66 g (uključujući jednostavne šećere 8,99).
• Vlakna - 3,0 g

Vitamini:

• Vitamin C - 92,7mg
• Tijamin - 0,027 mg.
• Riboflavin - 0,025 mg.
• Niacin - 0,341 mg.
• Vitamin B6 - 0,063 mg.
• folna kiselina - 25mcg
• Vitamin A - 87 IU.
• Vitamin E - 1,46 mg.
• Vitamin K - 40,3mcg

Minerali:

• Kalcij - 34 mg.
• Željezo - 0,31 mg.
• Magnezij - 17 mg.
• fosfor - 34 mg.
• Kalij - 312 mg.
• Natrij - 3 mg.
• Cink - 0,14 mg.

Korisna svojstva

S obzirom na visok sadržaj hranjivih tvari u voću kivija, ovo voće ima blagotvoran učinak na zdravlje.

• Prisutnost vlakana u njegovom sastavu poboljšava i olakšava probavu, regulira ritam crijevnih kontrakcija, sprječava zatvor.
• Zbog visokog sadržaja kalija voće se preporučuje osobama koje pate od visokog krvnog tlaka. Osim toga, plodovi sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i embolije, a također sudjeluju u procesu snižavanja razine triglicerida.
• Sastojci antioksidansa (kao što je vitamin C) sprječavaju prerano starenje kože. U kombinaciji s cinkom, ovi spojevi poboljšavaju izgled epiderme, ublažavaju neugodne upalne procese i sprječavaju nastanak novih.
• Znanstvene studije potvrđuju da je ovo voćemože igrati važnu ulogu u prevenciji raka sprječavanjem oštećenja DNK.
• Poznato je da redovita konzumacija plodova kivija pozitivno utječe na koncentraciju i mentalne sposobnosti. Njegovo uključivanje u svakodnevnu prehranu ima učinak na oksigenaciju mozga i sagorijevanje ugljikohidrata.
• Ploće kivija je izvrstan izvor luteina i zeaksantina, spojeva koji se proizvode u ljudskom tijelu (u mrežnici). Štiti od razvoja katarakte i makularne degeneracije.
• Voće ima diuretičko svojstvo, potiče izlučivanje natrija i vode iz tijela.
• Egzotično voće, zbog sadržaja serotonina, djeluje antidepresivno. Inozitol, šećerni alkohol koji se nalazi u kiviju, može se koristiti za liječenje depresije.

Kivi za snižavanje krvnog tlaka

Ploće kivija može pomoći u snižavanju krvnog tlaka - uvjereni su norveški znanstvenici iz Sveučilišne bolnice u Oslu. Grupa ljudi s hipertenzijom sudjelovala je u njihovom znanstvenom eksperimentu.

Ispitanici koji su konzumirali 3 kivija dnevno imali su prosječni sistolički tlak od 3,6 mmHg. Umjetnost. niže od ostalih. Nije ni čudo, jer kivi je skladište kalija, elementa koji snižava krvni tlak.

Kivi i rak

Nutricionisti istraživačkog instituta Rowett pokazali su da svakodnevna konzumacija kivija može zaštititi od oštećenja DNK koja ponekad dovodi do raka. Plod kivija sadrži tvari koje uništavaju stanice raka usne šupljine.

U prevencijionkološke bolesti mogu pomoći osobito crvena sorta voća. Ove bobice su bogat izvor antocijana, spojeva biljnog porijekla koji se često nalaze u crvenom, ljubičastom i plavom voću i povrću. Oni su snažni antioksidansi koji štite od srčanih bolesti i raka.

Kivi i prehlada

Prednosti kivija pomažu u jačanju imunološkog sustava zbog visokog sadržaja vitamina C. Voće se smatra jednim od najboljih izvora ovog spoja - konzumacija 1 kivija svaki dan pokriva dnevnu potrebu tijela za vitaminom C.

Vitamin C jača krvne žile i djeluje općenito jačajući na sluznicu. To sprječava rast patogenih bakterija i virusa.

Osim toga, voće je savršeno u situaciji kada je osoba već bolesna. Podržava zacjeljivanje i značajno skraćuje trajanje prehlade ili gripe.

Ima li voće kivija kontraindikacije za dijabetes? Ispostavilo se da se može konzumirati kod dijabetesa, ali samo u ograničenim količinama (oko 200 g dnevno). Glikemijski indeks (GI) voća je 50.

Kivi i probava

Ovo je voće posebno korisno nakon obroka bogatog proteinima (meso ili mliječni proizvodi), tvrde znanstvenici sa Sveučilišta Massey na Novom Zelandu. Otkrili su da voće sadrži enzim koji olakšava probavu proteina, smanjuje osjećaj prejedanja i nelagodu nakon jela.

Kiwi može uzrokovati alergije

Unatočza goleme dobrobiti voća dokazana je i šteta kivija, te treba biti oprezan pri uključivanju u prehranu.

Alergija na kivi može se manifestirati na različite načine, ali najčešće se alergijski simptomi javljaju u usnoj šupljini (svrbež i oticanje jezika, ždrijela, usana).

Ovo voće svakako trebaju izbjegavati osobe koje su alergične na lateks. Simptomi alergije na lateks pojavljuju se pri kontaktu s tvarima koje ne sadrže lateks, ali njihovi alergeni imaju sličnu strukturu. U ovom slučaju, jedenje čak i male količine voća kivija može dovesti do anafilaksije.

Kivi tijekom trudnoće i dojenja

Zbog visokog sadržaja vitamina C, voće kivija preporučuje se tijekom trudnoće jer ima učinak u borbi protiv anemije. Prisutnost ovog vitamina značajno povećava apsorpciju željeza, što je čest problem kod trudnica. Vitamin C doprinosi zdravlju krvožilnog sustava, tako da krv slobodno ulazi u djetetov organizam, gdje se nalaze kisik i vrijedne hranjive tvari.

Osim toga, kivi sadrži prilično veliku količinu vlakana, koja pomažu u borbi protiv zatvora, koji se često javlja kod budućih majki.

Korisna svojstva i kontraindikacije ploda kivija također su poznata tijekom dojenja. Fetus može naštetiti vašoj bebi samo ako imate alergijsku reakciju na ovaj proizvod. Stoga ga trebate pažljivo uključiti u prehranu dojilje i promatrati pokazuje li beba znakove alergije nakivi. Voće se može pažljivo uvesti u prehranu bebe nakon prve godine života.

Kako odabrati i pohraniti kivi?

Kada kupujete kivi, birajte čvrste plodove bez mrlja. Da biste provjerili njihovu zrelost, trebate lagano pritisnuti voće. Otisak prsta trebao bi ostati na koži zrelog voća.

Nezreli plodovi mogu se čuvati u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi, provjeravajući njihovu zrelost svaki dan. Uz njih možete staviti jabuke u vrećicu. Oslobađaju etilen, koji će ubrzati sazrijevanje kivija.

Plodovi kivija čuvaju se u hladnjaku, zadržavaju svježinu i nakon 4 tjedna.

Koristite u kuhanju

Kivi može biti sastojak voćnih salata i dodatak desertima. Savršen je za mariniranje mesa. Također dobro nadopunjuje okus govedine i teletine.

Pomalo nezrelo voće, bogato pektinom, pogodno za pravljenje ljutih umaka.

Kivi narezan na kockice dodaje se žitaricama ili kašama. Voće se može prepoloviti i pojesti pulpu žlicom.

Voće se može jesti ne samo sirovo, već i prerađeno (konzervirano, smrznuto ili zamrznuto sušeno).

Ovo egzotično voće najbolje je ne dodavati u žele. Enzimi koje sadrži pomažu u sprečavanju stvrdnjavanja.

Upotreba kivija u kozmetici

Ovo voće je našlo svoju primjenu u kozmetologiji. Na temelju njega se proizvode kreme za lice, jer voće ima hidratantna svojstva, njeguje i daje koži sjaj. Osim toga, u ljekarnama možete pronaći pilinge za tijelo sakivi, jer sjemenke ovog voća jako dobro pilingiraju kožu.

recept za masku s kivijem

Za pripremu maske za posvjetljivanje od kivija trebat će vam 1 voće i 1 žličica prirodnog jogurta. Dovoljno je kivi zgnječiti u posudi pa ga pomiješati s jogurtom. Masku treba nanijeti na očišćeno lice i isprati nakon 10-15 minuta toplom vodom.