Ukusna jela od mesa: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nije iznenađenje da recepti za meso čine osnovu gotovo svake kuhinje na svijetu. Postoji ogroman broj jela na bazi svinjetine, janjetine, junetine i rjeđeg mesa. Doista, da bi se odrezak skuhao ukusno i originalno, potrebna je prava vještina, kao i poznavanje određenih kulinarskih tajni i nijansi.

Rolada od omleta s mljevenim mesom

Mnogi ljudi više vole mesne recepte koje obavezno uključuju u svoju prehranu od samog početka dana. Stoga si za doručak mogu priuštiti da u tavi skuhaju roladu od omleta sa sirom i mljevenim mesom. Inače, ovo je potpuno univerzalno mesno jelo, u ovom članku ćete pronaći recept s fotografijom, jer je prikladno ne samo za doručak, već i za večeru ili lagani međuobrok usred dana.

Skuhajte brzo, jednostavno i ekonomično. Važno je napomenuti da apsolutno svako mljeveno meso može biti punjenje, sve ovisi o vašem osobnom ukusu. Takav omlet optimalno se kombinira sa sirom i mesom, a jelu možete dodati dodatni okus i polet.uliti dodavanjem omiljenih začina i bilja.

Trebat će vam:

• 3 kokošja jaja;
• 2 velike pune kuglice kiselog vrhnja;
• 150 grama mljevenog mesa;
• 30 grama tvrdog sira;
• jedna žarulja;
• hmelj-suneli;
• šećer;
• začini;
• biljno ulje;
• mirisno bilje.

Dakle, evo recepta za jednostavno jelo od mesa. Luk oguliti i nasjeckati, popržiti na tavi s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, pospite začinima, posebno suneli hmeljem. Jaja umutiti sa kiselim vrhnjem, također lagano posoliti, dodajući prstohvat šećera i suhog bilja.

Pripremljenu masu za omlet izlijte u tavu na zagrijanom biljnom ulju. Pržite par minuta sa svake strane, okrećući lopaticom. Zatim odmah rasporedite mesni nadjev, pospite sirom i brzo zarolajte jelo u obliku rolade. Pržite još nekoliko minuta na minimalnoj vatri, čekajući da se sir potpuno otopi.

Na kraju preporuča se izrezati rolat, staviti na listove zelene salate i ukrasiti začinskim biljem.

Goveđe košare

Košarice govedine sa sirom i gljivama u pećnici - ovo je remek-djelo kulinarski recept za jelo od mesa koje svatko zaslužuje probati. Za pripremu ovog ukusnog jela u svojoj kuhinji trebat će vam:

• 500 grama govedine;
• 500 ml staklenka lisičarki;
• jedna žarulja;
• hrpa špinata;
• 50 grama sira;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• začini - dookus.

Ovo je recept za meso pečeno u pećnici, pa će mu trebati više vremena za kuhanje od omleta. Govedinu narežemo na kriške debljine ne veće od jednog centimetra, trebali biste dobiti iste komade kao za kotlete. Meso stavimo pod prozirnu foliju i otkucamo s obje strane. Sol i papar.

Složite kotlete jednu na drugu, ponovo prekrijte folijom i ostavite da se mariniraju oko sat vremena. Paralelno počinjemo pripremati nadjev. Lisičarke je potrebno narezati što sitnije, luk nasjeckati i zajedno pržiti na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Ujedno sitno nasjeckajte špinat, dodajte ga lisičarkama poprženim s lukom i pirjajte samo nekoliko minuta. Tu šaljemo i kiselo vrhnje i sir, papar i sol po ukusu.

Sad kotlete stavljamo u silikonske kalupe, u kojima se obično peku kolačići, tako da rubovi mesa malo vise. Nadjev stavljamo direktno unutra, izvadimo da se peče u već vrućoj pećnici. U ovom slučaju, temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva. Pokrijte folijom i ostavite 50 minuta. Ukusne košarice su spremne. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo. Ovo je jelo od mesa, recept, čija je fotografija u ovom članku.

Svinjetina u slatko-kiselom umaku

Svinjetina po ovom receptu je klasično jelo koje se nalazi u gotovo svakom kineskom restoranu. Već su ga naučili kuhati u ruskim kuhinjama. Vrlo je neobičnog i netrivijalnog okusa, koji se dobro slaže s čili papričicama,đumbir, češnjak i soja sos. Inače, većina ovih sastojaka tradicionalno je uključena u recepte za druga jela kineskog mesa.

Da biste svinjetini dodali određenu koricu, možete upotrijebiti malu količinu oguljenog kikirikija, koji će mesu odmah dati zanimljiv i jedinstven okus. Svinjetinu se preporučuje poslužiti s prilogom od riže.

Za pripremu ovog recepta za meso trebat će vam:

• 300 grama svinjskog mesa;
• 5 žlica škroba;
• luk;
• 2 crvene paprike;
• nekoliko prstohvata šećera;
• 70 ml soja umaka;
• 3 režnja češnjaka;
• korijen đumbira;
• ljuta papričica;
• biljno ulje;
• začini - po ukusu.

Svinjetinu treba rezati na ne baš velike komade srednje debljine. Meso pospite začinima i premažite škrobom. Pržite u tavi na biljnom ulju s obje strane uz maksimalnu vatru dok se ne stvori karakteristična hrskava korica.

Zasebno dovoljno velik za rezanje paprike i luka. Povrće rasporedimo na svinjetinu zajedno s ribanim đumbirom i češnjakom. Još malo pržite, a zatim dodajte ljutu papričicu, šećer i soja sos.

Nakon toga, preporuča se znojenje svinjetine oko 10 minuta, a zatim uliti oguljeni kikiriki. Kuhanu svinjetinu pospite cilantrom i zelenim lukom.

albanski kotleti

Albanski sjeckani kotleti - vrlo ukusno jelo odsvinjsko meso. Recept s fotografijom koju možete pažljivo pogledati pomoći će vam da ga brzo skuhate, točno slijedeći upute. Kotleti su vrlo ukusni, prihvaćeni su s praskom na obiteljskim proslavama i praznicima, u stanju su ukrasiti svaki jelovnik.

Za njihovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 600 grama svinjetine;
• 3 kokošja jaja;
• 3 žlice škroba;
• 4 žlice majoneze;
• jedna žarulja;
• 2 režnja češnjaka;
• pola žličice origana;
• kopar;
• biljno ulje;
• začini - po ukusu.

Ovo je hranjivo i vrlo ukusno jelo od mesa. Recept sa fotografijom učinit će vam se jednostavnim, pa ćete ga svakako poželjeti isprobati i svojim najdražima.

Dakle, narežite meso na male kockice. Inače, ako ga izvadite iz zamrzivača, onda je najbolje da ga ne pokušavate odmah odmrznuti do kraja, već počnite kuhati dok je još malo smrznut. U ovom slučaju, bit će ga lakše i brže rezati.

Luk oguliti i nasjeckati zajedno sa češnjakom, dodati ih mesu. Sve začinimo solju i paprom, tamo šaljemo škrob, origano, majonezu, vozimo kokošja jaja. U mljeveno meso ulijte sitno nasjeckano zelje. Pomiješamo sve sastojke za naše kotlete.

Pod zatvorenim poklopcem pustite da se mljeveno meso kuha u hladnjaku nekoliko sati. Ovo je ukusan mesni recept koji će zasigurno oduševiti sve vaše goste.

Jednu punu žlicu mesne mase stavite na vruće biljno ulje. Svaki kotlet preporuča se pržiti po 5 minuta s obje strane. Kad su svi kotleti gotovi, potrebno ih je prebaciti u lonac ili tavu i dinstati na laganoj vatri još četvrt sata.

Svinjski kotleti

Jedan od najklasičnijih i najčešćih recepata za meso su svinjski kotleti. Vrijedno je odmah prepoznati da ovo nije najdijetniji proizvod, jer se kotleti prže s hrskavom koricom na ulju, pa je takva hrana strogo kontraindicirana tijekom dijete. Istina, postoji alternativa: kuhajte kotlete u pećnici s umakom od kiselog vrhnja. Ovo će biti prilično jednostavan recept za meso. Fotografije će vam pomoći da se nosite s tim ne duže nego s kotletima koji se prže u tavi.

Dakle, trebat će vam sljedeće komponente:

• 500 grama svinjskog filea;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 2 žličice zrna senfa;
• 70 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Preporuča se koristiti nemasnu svinjetinu za ovo jelo. Mora se dobro oprati, a zatim osušiti i izrezati na odreske.

Meso se istuče s obje strane, posoli i popapri. Kotleti se moraju položiti na lim za pečenje koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Meso se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva osam minuta.

Uporedo, morate uzeti umak. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom i tvrdim sirom, naribanim na najmanju ribu koju imate u kuhinji. UmakPremažite preko svinjetine i vratite u pećnicu na još nekoliko minuta. Preporuča se poslužiti kotlete s prilogom na stolu.

Rebra u rukavu

Ako vam je cilj nahraniti cijelu obitelj ukusnom večerom, a nemate puno vremena, tada će vas u takvoj situaciji spasiti rebra s krumpirom u rukavu. Pogotovo ako ih prethodno izrežete i marinirate, tada će za kuhanje jela trebati vrlo malo vremena. Osim toga, veliki je plus u kuhanju mesa u rukavu, posuđe se nakon toga ne mora prati, što je često važno.

Ovo je ukusno jelo koje se može poslužiti sa ili bez priloga. Morat ćete imati pri ruci:

• 1 kilogram svinjskih rebara;
• 1 kilogram krumpira;
• 3 režnja češnjaka;
• ružmarin;
• timijan;
• začini - po ukusu.

Rebra se moraju narezati na porcije, popapriti i posoliti, a zatim posuti omiljenim začinima. Sve dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak da se meso dobro marinira. Napominjemo da moraju biti marinirani najmanje 30 minuta, a najbolje ih je ostaviti preko noći.

Krumpir oguliti, narezati na proizvoljne komade, popapriti i posoliti. Pomiješajte s nasjeckanim češnjakom na sitno ribanje ili pritisnite. Sada je vrijeme za rukave za pečenje. Na to stavite krumpir, a preko rebarca iz marinade. Zavežite rukav s obje strane i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva. Meso se peče do sat vremena.

Gotovo jelo je neophodnopospite začinskim biljem i poslužite.

Svinjski ražnjići

Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za meso su svinjski ražnjići. Ovo je najbolje jelo za kuhanje u prirodi, uz opuštanje na svježem zraku, ali da bi bilo posebno ukusno potrebno ga je pažljivo pripremiti kod kuće.

Trebat će nam:

• 800 grama svinjskog mesa;
• 1/4 žličice soli;
• žlica zrnate gorušice;
• 2 režnja češnjaka;
• žlica meda;
• 2 žlice umaka od rajčice;
• žlica biljnog ulja;
• mljevena crna i crvena ljuta paprika.

Svinjetinu dobro operite i narežite na male komadiće koje ćete zatim staviti na ražnjiće. Češnjak nasjeckajte, dodajte ga zajedno s medom, senfom, paprom, solju i umakom od rajčice u meso. Tamo pošaljite biljno ulje i sve pomiješajte.

Nakon što pokrijete, maknite svinjetinu u marinadu neko vrijeme, neka odstoji barem par sati, najbolje u hladnjaku.

Nakon toga se komadi mesa mogu staviti na ražnjiće i peći na ugljevlju do kuhanja. Imajte na umu da se meso ne smije presušiti, ako ga kuhate duže od 20 minuta, postat će suho, žilavo i bezukusno.

Meso u loncu

Jela kuhana u loncu i pećnici vrlo su zgodna za posluživanje izravno na stolu, pogotovo ako su porcionirana. Osim toga, meso u njima ispada mirisno i sočno, a sam lonac je spreman.održavajte hranu toplom i ukusnom dugo vremena.

Za kuhanje mesa trebat će vam:

• 1 kilogram krumpira;
• 500 grama svinjetine;
• mrkva;
• žarulja;
• 200 grama kiselih i svježih gljiva;
• 350 ml vode;
• lovorov list;
• začini - po ukusu.

Mrkvu oguliti, naribati na krupno ribanje. Luk sitno nasjeckajte, a krumpir na kockice oko 2 x 2 centimetra.

Gljive treba skuhati u slanoj vodi, to će potrajati desetak minuta, a zatim ih isto tako sitno narezati. Narežite na kockice i svinjetinu. U lonac stavljamo mrkvu, krumpir, luk, svježe i kisele gljive. Pospite raznim začinima, po želji dodajte lovorov list. Sve prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji u pećnici ispod poklopca oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva.

Meso u loncu s gljivama i krumpirom najbolje je posuti začinskim biljem prije posluživanja.

pileći odrezak

Među mesnim jelima posebno mjesto zauzimaju recepti od piletine. Na primjer, pileći kotlet se peče sa sirom, mljevenim mesom i gljivama u pećnici.

Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• 500 grama pilećeg filea;
• 400 grama mljevenog mesa;
• 1 kokošje jaje;
• 150 grama tvrdog sira;
• 8 malih gljiva;
• žarulja;
• režanj češnjaka;
• hmelj-suneli;
• paprika;
• biljno ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Proceskuhanje

Pileći file operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na porcije. Moraju dati uredan zaobljen oblik, malo papra i soli. Mljeveno meso također posolite i popaprite, u njega razbijte jaje, dodajte češnjak, suneli hmelj, sitno nasjeckani luk. Dobro istucite meso.

Gljive narežite na ploške, popržite na biljnom ulju i pričekajte da se ohlade. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namažite ga biljnim uljem, na vrh rasporedite pileće kotlete. Na svaki tobogan stavite mljeveno meso, a oko njega rasporedite gljive.

Naribajte sir, pospite meso, dodajte papriku. Poslati lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na pola sata. Pileći kotleti posluženi s ukrasom i začinskim biljem.