2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pravljenje senfa u prahu kod kuće nije znanstvena fantastika. Za to je vrlo jednostavno. A za okus će ispasti upravo onakav kakav želite, jer ne vole svi klasičnu začinjenu senf. Uostalom, netko preferira blaži okus, dok ga drugi voli s dodacima, poput hrena. Ono što Rus ne voli jesti slaninu, žele, meso ili žele s ovim snažnim začinom.
Senf, dugo poznata po svojoj ljutoj "narav", dobila je drugačiji zaokret u razvoju kada su se uzgajale njene nove sorte: bijela, crna i sareptska.
Priprema senfa u prahu može se obaviti na razne načine, kojih ima jako puno. Bez straha da ćemo pogriješiti, možemo sa sigurnošću reći da je svaka domaćica u recept unijela nešto svoje. Stolni senf se može poslužiti namazan na kruh ili u posebnoj posudi za umak. Savršeno će naglasiti okus svakog jela.
A sada nekoliko recepata za njegovu pripremu.
Recept jedan
Sastojci: pola kilograma crnog senfa u prahu, sto grama brašna, tri žličice crnog bibera, najbolje mljevenog, pola žličice klinčića, žličicažlica đumbira, sto grama soli i šećera. Svi proizvodi moraju biti suhi i mljeveni u fino stanje, mogu se provući kroz stroj za mljevenje mesa ili je bolje samljeti u mužaru.
Gorušica u prahu priprema se tako da se svi sastojci pomiješaju i postupno razrijede vinskim octom do konzistencije kiselog vrhnja. Ako vam je osnovni iznos prevelik, iznos možete prepoloviti. To se mora učiniti strogo proporcionalno kako bi se očuvao jedinstveni okus i aroma. Nakon što ste jednom skuhali, pokušat ćete shvatiti trebate li nešto promijeniti u ovom receptu. A ako ne volite đumbir ili klinčić, slobodno ih ostavite.
recept dva
Sastojci: sto grama senfa u prahu, četiri žlice običnog devetpostotnog octa, par žlica šećera u prahu, pola žličice papra, žličica klinčića, muškatni oraščić na vrhu noža, pola žličica soli.
Senf od senfa u prahu priprema se na sljedeći način: našu glavnu komponentu prelijte s oko dvije čaše vode. Ostavite da se kuha oko jedan dan. Povremeno promiješajte. Zatim ocijedite višak vode i dodajte ostale sastojke. Dobro promiješajte da nema grudica. Čvrsto zatvorite i ostavite da odstoji još nekoliko sati. Nakon toga, umak se može jesti.
Recept tri: na umaku od jabuka
Sastojci: sto grama senfa u prahu, sto grama umaka od jabuke, tri žličice šećera, žličicažlica kuhinjske soli, tri posto octa, klinčići, anis, zvjezdasti anis, bosiljak po ukusu. Začini se mogu dodati samo oni koje volite.
Evo kako napraviti senf u prahu po ovom receptu: pire se pravi od pečenih kiselih jabuka. Pomiješajte ga sa senfom u prahu. Dobro samljeti da masa bude homogena. Dodajte sve suhe sastojke, pa ocat. Pustite da odstoji nekoliko dana i spremno je za jelo.
Recept četiri: kisela senf
Sastojci: sto grama obične gorušice, sto grama kuhane ribane kiselice, pedeset grama šećera u prahu, malo estragonovog octa, trideset grama mljevenih kapara, 10 grama soli. Zeleni bi se trebali pretvoriti u finu kašu kako ne bi naišli veliki komadi. Za trljanje je najbolje koristiti sito. Prije kuhanja senfa u prahu sameljite sol ako imate veću, kako bi se brže otopila.
Dakle, kuhanje. Naš glavni sastojak miješamo s kašom od kiselice. Zatim dodajte estragon ocat, ali masa treba ostati gusta. Posolite, pošećerite i stavite na tamno hladno mjesto. Tamo će senf biti sigurnije očuvan.
Recept peti: staroruski senf
Sastojci: sto grama glavne komponente, žličica klinčića u prahu, sto grama šećera, prehrambeni ocat.
Priprema: pomiješajte sve sastojke. Ocat se dodaje zadnji i to toliko da dobije konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Ulijte u staklenke i zatvorite čvrstim poklopcima. Stavimo u toplu pećnicu. Zatim ga treba čuvati na sobnoj temperaturi. Na taj se način dobiva senf u prahu s najdužim rokom trajanja. Ako se zgusne, razrijediti običnim octom.
Recept šesti: ruski senf
Sastojci: sedamdeset grama gorušice brašna, treća šalica biljnog ulja, sto grama šećera, tri žličice soli, trećina čaše octa, prstohvat pimenta, crni biber, jedan zaliv list, malo cimeta, klinčići, žlica vode. Najbolje je odmah pomiješati začine.
Priprema senfa iz praha na ovaj način je prilično dug i naporan proces, stoga unaprijed izračunajte vrijeme. Prelijte senf octom (sto grama), dobro promiješajte dok grudice ne nestanu. To će trajati otprilike petnaest minuta. Zatim dodajte prethodno izmiješane začine, sol, šećer, ulje i ostatak octa. Dobiveni sastav mljevemo još trideset minuta. Zatim sve stavimo u otvorenu posudu i ostavimo na toplom i tamnom mjestu jedan dan (možda malo manje). Nakon tog vremena stavljamo ga u staklenke ili posude koje se mogu ponovno zatvoriti i čuvati na ne previše toplom mjestu.
Zaključak
Vjerujte, iako priprema senfa iz praha nije tako lak proces, rezultat je vrijedan toga. Svidjet ćete se vama i vašim voljenima.
Preporučeni:
Recept za sushi kod kuće. Kuhanje kiflica kod kuće
Ovaj članak pruža detaljne upute o tome kako koristiti recept za sushi kod kuće. Daju se savjeti kako se snaći s jednostavnim, pristupačnim proizvodima i iznenaditi prijatelje i voljene s ukusnom japanskom kuhinjom
Jaja u prahu: proizvodnja, recepti. Omlet od jaja u prahu
Uz upotrebu jaja u prahu pripremaju se potpuno drugačija jela. Stručnjaci su izračunali da se svake godine potrošnja majoneze, kao i umaka na bazi nje, povećava za oko 12%
Kako kod kuće napraviti šećer u prahu za ukrašavanje i pečenje?
Šećer u prahu se vrlo često koristi za ukrašavanje i izradu slastica. U industrijskom mjerilu, u posebnom mlinu, dobiva se mljevenjem šećernih mrvica. Istina, košta mnogo više od originalnog proizvoda. Dakle, može se postaviti pitanje: kako napraviti šećer u prahu kod kuće?
Ukusna i jednostavna torta kod kuće. Najlakši kolač kod kuće
Malo ljudi ne voli domaće kolače, ali u svakodnevnoj vrevi teško je odvojiti nekoliko sati kako bi ugodili obitelji složenim slastičarskim sastavom
Recept za šećer u prahu kod kuće. Glazura od šećera u prahu
Recept za šećer u prahu za kolačiće ili medenjake može se uvjetno podijeliti u tri kategorije, od kojih se svaka razlikuje po svojoj konzistenciji. Dakle, moguće je razlikovati takve vrste kao što su tekućina, srednje konzistencije i gusta glazura. Svaki recept za šećer u prahu koristi se na svoj način za svako jelo posebno. Sukladno tome, birat ćete njegove vrste ovisno o tome što ćete točno kuhati
