Punjene rolice od puretine: izbor sastojaka i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureće meso je nemasno, niskokalorično, a bogato je vitaminima i drugim korisnim tvarima. Svašta se može napraviti od ovog proizvoda. Postoji ogroman broj recepata za pureći file. Posebno su dobre kiflice s raznim nadjevima. Ovaj članak sadrži najoriginalnija i najukusnija jela.

Klasični recept

Od čega se sastoji jelo:

• 1 kg fileta;
• po jedna veza peršina i kopra;
• četiri režnja češnjaka;
• sol i papar po vašoj želji.

Kako napraviti klasične pureće rolice od folije:

1. Meso se reže na porcije tako da se može zarolati.
2. Svaki komad fileta se malo istuče, natrlja solju i začinima.
3. Stavite u hladnjak na jedan sat.
4. Zeleni i češnjak sitno nasjeckani.
5. Puretina je položena na dasku za rezanje. Ravnomjerno rasporedite fil (zelenje i češnjak) na svaki komad.
6. Oblikujte čvrste rolice, omotajte koncem za jačinu iumotano u foliju.
7. Rasporedite na lim za pečenje da meso postane sočno, prelijte malo vode.
8. Jelo se priprema četrdeset minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).
9. Nakon ovog vremena, kiflice se oslobode folije, konca, posipaju začinskim biljem i serviraju.

Sa sirom i gljivama

Sastojci:

• ½ kg fileta;
• 150 g bilo kojeg tvrdog sira i 50 g parmezana;
• ¼ kg svježih šampinjona;
• režanj češnjaka;
• 100 ml kreme.

Prema receptu, pureće rolice sa sirom i gljivama pripremaju se na sljedeći način:

1. Gljive se režu na male proizvoljne komade. Kuhano u tavi, tijekom ovog procesa dodaju se sol, papar i protisnuti češnjak.
2. Meso se nareže na porcije, istuče, natrlja solju i paprom.
3. Svaki komad rasporedite naribani parmezan i gljive.
4. Formirajte čvrste rolice i učvrstite koncem.
5. Przite dok ne porumeni sa svake strane.
6. Rasporedite na lim za pečenje, na svaku roladu položite krišku tvrdog sira.
7. Ulijte vrhnje i stavite u pećnicu.
8. Kucite oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Pureće rolice sa suhim šljivama i orasima

Potrebni proizvodi:

• ½ kg fileta;
• 125 g suhih šljiva i 30 g orašastih plodova (oraha);
• 30 g gotovog senfa;
• 15 g krušnih mrvica.

Recept za ovo jelojednostavno za pripremu:

1. Puretina se reže, istuče, natrlja solju i začinima.
2. Šljive se preliju vrućom vodom pet minuta i ocijede.
3. Svaki komad mesa je premazan senfom i posut krušnim mrvicama.
4. Namažite fil i oblikujte čvrst rolat.
5. Uvijte koncem i rasporedite na namašćeni lim za pečenje.
6. Pokrijte folijom i stavite u pećnicu na četrdeset minuta.
7. Nakon ovog vremena, folija se uklanja i kuha još deset minuta.
8. Tijekom kuhanja temperatura grijanja ne smije prelaziti 180 stupnjeva.

Sa suhim marelicama

Popis potrebnih komponenti:

• ½ kg fileta;
• 125g suhih marelica;
• 50 ml balzamičnog umaka;
• 15 g gotovog senfa;
• malo orašastih plodova (oraha).

Kuhanje punjenih rolica od puretine:

1. File se izreže, malo istuče i marinira 60 minuta.
2. Za marinadu pomiješajte umak i senf.
3. Suhe marelice preliju se kipućom vodom 5 minuta, zatim se baci u cjedilo i isječe na 4 komada.
4. Komadi mesa se slažu na dasku za rezanje, posipaju začinima, u sredinu se stavljaju suhe marelice i zamotaju u čvrst roladu, dok se učvršćuju koncem.
5. Roflice se prže na jakoj vatri, prebacuju u lim za pečenje, posipaju sjeckanim orasima i kuhaju 50 minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).

Pureći rolat sa slaninom u pećnici

Sastojci:

• 200g fileta;
• dvije trake slanine;
• 30g sira;
• režanj češnjaka;
• bosiljak po ukusu.

Kako skuhati ukusan obrok:

1. Puretina je narezana na porcije, malo pretučena.
2. Svaki komad premažite solju, paprom, mljevenim češnjakom i bosiljkom.
3. U sredinu raširite slaninu i krišku sira.
4. Filet se uvije u čvrsti roladu i učvrsti koncem.
5. Przite, raširite na pleh i pecite oko sat vremena, zagrijanu pećnicu - 180 stupnjeva.

S povrćem

Od čega se sastoji jelo:

• ½ kg fileta;
• mrkva i luk;
• jedna stabljika celera;
• 30 ml suhog bijelog vina;
• zeleno.

Pureća rolada s povrćem u pećnici vrlo je jednostavna za pripremu:

1. Filete se izrežu, istuku, posole, popaprite, zaliju vinom i ostave da se mariniraju pola sata.
2. Povrće se reže na male kockice i prži na maloj oko petnaestak minuta. Nakon tog vremena, u tavu se dodaje nasjeckano zelje, sol po ukusu, ulije se 60 ml vode i pirja pod poklopcem još pet minuta.
3. Na svaki komad mesa se položi nadjev, zamota u čvrst rolat, učvrsti koncem, zamota u foliju i stavi na pleh.
4. Pecite 50 minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).

Fancy recept od bundeve

Od čega se sastoji jelo:

• ½ kg fileta;
• 100g oguljene bundeve;
• pola slatke paprike i isto tolikocrveni luk;
• 60 g svježeg sira i isto toliko sira;
• vlasac;
• peršin, ružmarin i timijan po vašoj želji;
• 100 ml juhe od povrća.

Prema receptu, punjene pureće rolice pripremaju se na sljedeći način:

1. File se reže, istuče, natrlja solju i začinima.
2. Svo povrće se nasjecka na male četvrtaste kriške i stavi u duboki tanjur.
3. Šalju nasjeckano zelje, ribani sir i svježi sir. Temeljito promiješajte.
4. Na svaki komad mesa položi se nadjev, zamota, zaveže koncem i prži.
5. Rasporedite na lim za pečenje, dodajte cijeli oguljeni češnjak, ružmarin, timijan i juhu.
6. Pokrijte folijom i kuhajte jedan sat (zagrijte - 180 stupnjeva).

S jabukama

Sastojci:

• ½ kg fileta;
• 100 g suhih marelica;
• dvije jabuke;
• malo limunovog soka.

Kako napraviti punjene ćuretine:

1. Meso se izreže, istuče, posoli i popapri.
2. Suhe marelice preliju se vrelom vodom 5 minuta, nakon tog vremena se baci u cjedilo, kada se višak tekućine stakli, razreže se na četiri dijela.
3. Jabuke narežite na kockice da ne potamne, prelijte s malo limunovog soka.
4. Nadjev se raspoređuje na svaki komad mesa, formira se čvrsti rolat, fiksira se koncem i slaže na lim za pečenje.
5. Svaki rolat je preliven maslinovim uljem.
6. Pokrijte folijom i stavite peći jedan sat.
7. Pečeno na 180stupnjeva.

S crvenim ribizom

Potrebni proizvodi:

• ½ kg fileta;
• 100 g ribizla i isto toliko skute;
• dva režnja češnjaka;
• 30 ml kiselog vrhnja;
• zeleno.

Prema receptu, ukusne punjene prsne rolice pripremaju se na sljedeći način:

1. File se izreže, istuče, popapri i posoli.
2. Pomiješajte sir, kiselo vrhnje, češnjak, začinsko bilje i umutite mikserom. Sirnu masu stavimo u hladnjak na pola sata.
3. Na svaki komad mesa raspoređuje se nadjev od sira, po vrhu se posipa ribizla, umota, umota koncem i položi na lim za pečenje.
4. Kucite 50 minuta na 180 stupnjeva.

Roflice sa špinatom

Popis proizvoda:

• ½ kg fileta;
• 400 g špinata (svježi);
• 100 ml kreme;
• dva režnja češnjaka;
• žarulja;
• 50 ml suhog vina;
• ¼ kg skute;
• 100 ml goveđe juhe.

Zdrave punjene pureće rolice pripremaju se ovako:

1. Luk i češnjak se zgnječe i prže na laganoj vatri desetak minuta.
2. Nakon toga, listovi špinata se šalju u povrće na 6-7 minuta. Sok koji će se isticati ulijeva se u posebnu posudu.
3. Przena masa se pomijesa sa sirom, soli, paprom i muskatnim orascicem.
4. Puretina je izrezana, pretučena, posoljena i popaprite.
5. Na svaki komad se raspoređuje nadjev, formiraju se rolice, omotane koncem.
6. Praznici se stavljaju u posudu za pečenje.
7. Ulijte juhu, vino, vrhnje i sok od špinata koji je ocijeđen.
8. Pokrijte folijom.
9. Jelo se kuha 50 minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).

Začinjene kiflice s adjikom i medom

Od čega se sastoji jelo:

• 400g fileta;
• 100 g šampinjona i isto toliko sira;
• slatka paprika;
• 100 ml meda, isto toliko adjike i vode.

Kako napraviti punjene rolice od purećeg prsa:

1. Fileti se režu, tuku, utrljaju solju i omiljenim začinima.
2. Gljive papar i sir izrezani su na male kvadratne komade.
3. Izrezani proizvodi se raspoređuju na svaki komad mesa, smotaju, fiksiraju koncem i postavljaju na lim za pečenje.
4. Pažljivo ulijte vodu.
5. Svaki rolat je premazan medom i adjikom.
6. Kuvati četrdeset minuta, temperatura zagrijavanja - 180 stupnjeva.

Klasični recept s nadjevom od svježeg sira i češnjaka

Sastojci:

• ½ kg fileta;
• 200 g svježeg sira;
• 4 češnja češnjaka;
• zeleno.

Proces kuhanja:

1. Meso se reže, istuče, popapri i soli.
2. U blenderu istucite svježi sir s češnjakom i začinskim biljem. Masa se malo dodaje.
3. Nadjev se rasporedi po svakom komadu mesa, oblikuje u rolat, umota se koncem, poprži i rasporedi na podmazan pleh.
4. Kuvati četrdeset minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).

S brokulom i mahunama

Popis potrebnih proizvoda:

• ½ kg fileta;
• 100 g brokule i isto toliko graha (grah);
• jedno jaje;
• malo krušnih mrvica.

Recept za ukusne rolice je prilično jednostavan:

1. Meso se izreže, istuče, natrlja solju i paprom.
2. Na svaki komad rasporedite povrće, oblikujte roladu, učvrstite koncem, stavite na lim za pečenje i kuhajte četrdeset minuta (grijanje - 180 stupnjeva).
3. Pričekajte da se kiflice ohlade, pa umočite u razmućeno jaje i prezle, pržite na tavi dok ne porumene.

S umakom od nara

Od čega se sastoji jelo:

• ½ kg fileta;
• ¼ kg slanine;
• sok od pola limuna;
• 15g senfa;
• 30 ml soka od nara i isto toliko meda;
• 15 ml balzamičnog umaka.

Kuhanje u koracima:

1. Meso je izrezano i pretučeno.
2. Za marinadu u dubokoj posudi pomiješajte dvije vrste soka, med, umak, omiljene začine i senf. Fileti se stave i drže 60 minuta.
3. Komadi mesa se polažu na dasku za rezanje, u sredinu se postavljaju trake slanine, smotaju i fiksiraju koncem.
4. Brezi se prže do zlatno smeđe boje, stavljaju u duboku posudu za pečenje, preliju marinadom i kuhaju 50 minuta (zagrijavanje - 180 stupnjeva).

S narančom

Obavezne komponente:

• ½ kg fileta;
• dvanarančasta;
• 10g škroba;
• cimet i timijan po ukusu.

Kuhanje u koracima:

• 1. korak. Radimo kiflice. Meso se reže, istuče, utrlja začinima i soli. Ostavite dvadeset minuta. Jedan citrus narezan na kriške. U svaki komad mesa stavi se po jedna naranča, formira se rolat, učvrsti koncem, poprži s obje strane, stavi na podmazan pleh i peče četrdesetak minuta (temperatura - 180 stupnjeva).
• 2. korak. Pripremamo umak. Drugi citrus je izrezan na male kvadratne komade i položen u lonac. Dodajte koricu, začine i sol. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Posebno razrijedite škrob s malom količinom vode i ulijte njegov umak. Petnaest minuta kasnije isključuju se.

Roflice se poslužuju s ukusnim umakom od naranče.

Svi odabrani recepti za pureći file su ukusni i jednostavni za pripremu. Kuhajte sa zadovoljstvom i iznenadite svoje najmilije kulinarskim remek-djelima.