Bilochun čaj: prednosti, pravi okus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi štovatelji nevjerojatnog okusa i nenadmašne arome u čaju trebali bi otkriti Biluochun (zeleni) čaj. Nakon Longjing čaja, ova se sorta može sa sigurnošću nazvati najomiljenijom i korištenom u Kini. Klasični zeleni čaj iz Nebeskog Carstva u prijevodu zvuči kao "smaragdne spirale proljeća". Tko ne bi želio uživati u pravom proljeću u svojoj posudi – mirisu sunca i svježeg zelenila? Čaj "Bilochun", odnosno napitak dobiven od listova, otvorit će vam um naboju živahnosti, svježine koju stvara sama priroda Nebeskog Carstva, aroma koja je opojna i primamljiva. Istinska nježnost skrivena je u okusu i osjećajima koje čajopija doživljava kada kuša ovaj istinski čarobni napitak.

Odaberite Premium

Kineske znakove ne čitaju svi, ali mnogo više ljudi u našoj zemlji mora piti čaj. Kako razumjeti kakav je čaj "Bilochun" pred vama? Gledamo veličinu listova čaja u pakiranju. Postoji najmanje sedam vrsta ove vrste čaja. Ocjenaodređuje se izgledom lista, iako presavijenog: što su listovi veći, to je niži stupanj suhog čaja "Bilochun"

Kako bismo ljubiteljima svečanog ispijanja čaja omogućili da uživaju u profinjenijim kvalitetama gotovog pića i da se odreknu svega ovozemaljskog, pri sakupljanju u košare ulaze samo vrlo sitni (mladi) listovi i vrhovi (pupovi).

Gdje raste čarobni čaj

Već stoljećima sirovine za piće (sami grmovi čaja) uzgajaju se u Dongtingshanu. Plantaže se nalaze u provinciji Jiangsu. Na okus i izgled snažno utječe klima ovih mjesta. Za takvu klimu kažu da je topla i vlažna, ali ne vruća i vlažna - idealna, zlatna sredina za rast kineskog čaja "Bilochun".

Berite sirovine iz jednog od ranih ožujskih jutarnjih sati. Dok ne dođu travanjske kiše, morate imati vremena sakupiti što više nježnih listova s bijelim vrhovima cilija.

Proizvodna pravila i tajne

Zeleni čaj "Bilochun" svoj će jedinstven okus i miris dobiti samo u jednom slučaju, kada će se svi tehnološki procesi, od branja listova do sušenja, odvijati istog dana kada se odvajaju nježni listovi od grane čajnog grma. Zbog toga se ovaj čaj smatra pićem dana. Zahvaljujući ovoj brzoj obradi, piće zadržava puno korisnosti.

Ujutro je sakupljanje, ali prije podne treba odmah srediti sve listove s pupoljcima. Ne baš svijetlo lišće tijekom ovog postupka nemilosrdnosu uklonjeni. U ovom trenutku, ubrani listovi odmah prolaze prirodnu fermentaciju (oksidiraju se kada se doda kisik).

Da bi se zaustavio proces oksidacije, sirovine se prže u malim serijama.

Sada počinje formiranje samih spirala koje čine "Bilochun". Da biste to učinili, listovi se nježno zgužvaju u grudice i uvaljajte ih (grudice) više puta.

Obilježja sadržaja listova čaja prije kuhanja

Kao što vidite, puno se radi na tome da ljubitelji čajnih ceremonija imaju priliku uživati u piću koje su čak i carevi nekada, vrlo davno, cijenili. Ali kako bi se očuvala korisna svojstva čaja Biluochun, potrebno je pohraniti suhe sirovine kod kuće, na temelju nekih pravila:

• Sigurnost čaja osigurat će keramička posuda u kojoj će se čuvati sirovine za pripremu pića. Porculan će se također savršeno nositi s ovom važnom misijom.
• Proizvod se ne smije stavljati tamo gdje prevladavaju drugi jaki mirisi. Takav bi previd lako lišio Biluochunu njegovog jedinstvenog, nježnog okusa.
• Mjesto na koje će biti postavljena posuda s listovima čaja treba biti tamno i hladno. Također treba izbjegavati vlažna mjesta.

Korisna svojstva čaja "Bilochun"

Kao i svi zeleni čajevi, obogatit će tijelo antioksidansima. Piće ima pristojnu dozu vitamina i minerala. Čaj za kroćenje "lošeg" kolesterola "Bilochun"snage. Fosfor i kalcij pomoći će vašim zubima da ostanu jaki dugo vremena. Isto vrijedi i za kosti.

Nakon šalice svježe kuhanog napitka poboljšava se cirkulacija krvi i osjetno se povećava vitalnost. Upravo zbog izvrsnog tonizirajućeg učinka ovaj se čaj preporučuje piti ujutro, ili barem u prvoj polovici dana, kako bi do večeri višak snage imao vremena da nestane iz tijela. Piće ima prilično primjetan diuretski učinak.

Pravilno kuhanje "Bilochuna"

Kada pripremate napitak od suhog čaja "proljetne spirale", morate zapamtiti pravila kako biste izvukli sve blagodati iz listova koje imaju.

Pravila za čaj:

1. Dopuštena je samo meka voda. Temperatura grijanja ne prelazi sedamdeset ili osamdeset stupnjeva.
2. 2-3 grama suhog čaja ide na sto mililitara tople vode.
3. Najprije se u čajnik ulije kipuća voda, a tek nakon toga u vodu se ulijeva potrebna količina suhih sirovina. Čaj se uroni u utrobu posude za kuhanje i tamo, na njenom dnu, počinje se otvarati i oživljavati, dajući sve blagodati čistoj vodi.
4. Čajnik mora biti stakleni, keramički ili porculanski.
5. Nemojte držati piće ovako duže od 15-18 sekundi. Za prvi trenutak kuhanja, list odmah u vodu oslobađa okus, korisnost i aromu. Možete početi kušati. Zalijte vrućom vodom (70-80 stupnjeva) ove listove čaja možete još šest puta. Nakon toga, čaj prestaje biti koristan.

Romantika okusa

Pijtepiće, naravno, treba biti bez šećera i drugih dodataka ako želite uhvatiti njegov pravi nježan okus. Poznavatelji kažu da je okus pića sladak i nježan, s naletima voćnog okusa. Također u čaju ima mednih nijansi i cvjetnih.