Kupcake od sušenog voća: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teška, mirisna, vrlo zdrava i ukusna torta sa suhim voćem - odličan dodatak čaju ili kavi. Posebno je dobar u hladnoj sezoni, kada tijelo treba vitamine i jako želi slatkiše. Recept za tortu sa suhim voćem obično uključuje malu količinu tijesta i puno suhog voća i orašastih plodova. Upravo ti omjeri pomažu u postizanju gustoće i zasićenosti.

Jako mirisni kolačić sa suhim voćem

Ovu tortu preporučamo ostaviti nekoliko dana nakon pečenja, kako bi tijesto bilo zasićeno aromom suhog voća.

Sastojci:

• 200 g maslaca.
• Četiri mala jaja.
• 150 g smeđeg šećera.
• 300g vrhunskog brašna.
• 250 ml tamnog ruma.
• Pola žličice praška za pecivo.
• 100 g kandiranih trešanja.
• 200 g grožđica.
• 200 g raznog kandiranog voća.
• Džem od marelica i višnje za dekoraciju.

Kuhanje kolača

Da ispečete jednostavan kolač od sušenog voća,prvo morate oprati grožđice, staviti ih u duboku posudu i uliti u nju 150 ml ruma. Pustite da se kuha najmanje dva sata. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 250°C. Tucite maslac sa šećerom oko 5 minuta, na isto mjesto dodajte jaje i svaki put nastavite mutiti najmanje 2 minute nakon dodavanja. Prosijte prašak za pecivo i brašno, dodajte u tijesto, miješajte žlicom ili lopaticom dok ne postane glatko. Grožđice od ruma ocijedite, osušite da ne bude mokro. U tijesto dodajte grožđice, ostalo suho voće i miješajte odozdo prema gore. Prebacite tijesto u kalup.

Silikonsku tepsiju za torte ne treba namazati uljem, ali ako je metalna ili staklena, onda treba napraviti "francusku košulju", odnosno premazati je maslacem i malo posuti brašnom. Smanjite temperaturu pećnice na 180°C i pecite jedan sat. Bolje ga je malo prekriti folijom da vrh ne zagori. Gotov kolač izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji pet minuta, a zatim ga prebacite na rešetku. Natopite rumom koji je ostao od grožđica i ostavite da se ohladi. Gotov kolač premažite konfiturom i ukrasite višnjama. Ako ga želite čuvati dulje vrijeme, onda ga stavite u posudu ili zamotajte u prozirnu foliju.

Cupcake sa suhim voćem i orašastim plodovima

Ovaj kolač ima puno suhog voća i malo tijesta, koje je potrebno samo da se suho voće sjedini u pitu.

Trebat će vam:

• Jaja - tri komada.
• Tri četvrtine šalice vrhunskog brašna.
• Tri četvrtinešalice običnog bijelog šećera.
• Vrećica praška za pecivo.
• Vanilin šećer - jedna vrećica.
• Četiri žličice sode bikarbone.
• Pola žličice soli.
• Orasi, sušeno voće i kandirano voće - pet čaša.

Kuhanje

Ovaj recept za tortu sa suhim voćem daje vam priliku za eksperimentiranje. Kakvo sušeno voće možete uzeti? Na primjer, marelice, suhe smokve, suhe šljive, orasi. Količina orašastih plodova izravno utječe na okus kolača. Možete ih rezati, možete dodati cijele. Pomiješajte sodu bikarbonu, brašno, vaniliju, sol i prašak za pecivo. U ovu suhu smjesu dodajte suho voće. Sve dobro promiješamo. Posebno umutiti šećer sa jajima i tu smjesu uliti u suho voće. Sve dobro promiješamo. Gotovo tijesto raširimo u formu, prethodno namašćenu i posutu brašnom ili krušnim mrvicama. Možete ga obložiti i pek papirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150°C oko 70 minuta. Odozgo prekrijte folijom da ne zagori. Gotov kolač malo ohladite u obliku, a zatim ga stavite na posudu. Pospite malo šećera u prahu.

Skutna torta sa suhim marelicama

Ova količina sastojaka čini 12 kolačića.

Sastojci:

• Maslac – 100g
• 5 posto svježeg sira - 125 g
• 80g šećera.
• Jedno jaje.
• 5g praška za pecivo.
• 130 g brašna.
• 50 g suhih marelica.

Suhe marelice prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim ga je potrebno izrezati na male komadiće, iscijediti i osušiti. Otopimo maslac. Jajeumutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto i dodati prašak za pecivo. U istu smjesu premažite svježi sir i maslac. Sve to izmiksajte mikserom, dodajte brašno i suhe marelice i ponovno izmiješajte. Tijesto će biti jako gusto. Tijesto rasporedimo po papirnatim kalupima. Kako se tijekom pečenja ne diže puno zbog povećane gustoće, može se polagati na dvije trećine kalupa. Muffine od svježeg sira pečemo sa suhim voćem dok ne porumene.

božićni njemački kolač

Trebat će vam:

• Kunda brašna (možda će trebati malo više).
• Jedna i pol vrećica praška za pecivo.
• šećer - 250g
• Svježi sir - 250 g + 2 žlice kiselog vrhnja.
• Maslac - 250g
• Narezani bademi – 200g
• grožđice + 200 ml ruma.
• Kandirano voće od limuna i naranče - po 50g
• Svako sušeno voće - 50g
• Jaja - dva komada.
• Jedan limun za sok i koricu.
• 100 g maslaca
• šećer u prahu za dekoraciju.

Proces pravljenja šalica

Umutiti omekšali maslac sa šećerom, dodati jaja i nastaviti tući. Dodajte svježi sir, žlicu vanilin šećera, sok i koricu limuna i nastavite tući. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, prosijati u masu koju smo prethodno pripremili i zamijesiti tijesto. U gotovo tijesto dodajte bademe, kandirano voće sa suhim voćem i na samom kraju - grožđice koje je potrebno posuti s malo brašna. Tijesto podijelimo nadva dijela oblikujemo dva ovalna kolača u obliku štruca. Pečemo oko sat vremena na temperaturi od 180°C. Još tople mafine namazati otopljenim maslacem, ohladiti, posuti odozgo šećerom u prahu, zamotati u pergament ili foliju i ostaviti tri tjedna na hladnom mjestu da sazriju i postanu mekani i mirisni.

Kupcake od grožđica

Ovo je vrlo jednostavan recept za tortu sa suhim voćem, ali je sama torta mirisna i nježna. Trebat će vam:

• 250 g brašna.
• 150 g tamnog ruma.
• 165 g maslaca.
• 165 g šećera.
• Jedna i pol žličica vanilin šećera.
• Žličica praška za pecivo.
• Tri jaja.

U velikoj dubokoj posudi mikserom umutite omekšali maslac, jaja i šećer. Najbolje je prvo samljeti maslac sa šećerom dok kristali ne nestanu, a zatim dodati jaja. Ako uzmete domaća jaja, ovaj kolač će ispasti lijepe zlatne boje. U ovu smjesu dodajte vanilin šećer. Jednostavnu vanilin bolje je ne koristiti, jer daje gorak okus. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha oko 5 minuta. Zatim ga filtriramo kroz cjedilo i isperemo hladnom vodom. Osušite ga ručnikom. U pripremljeno tijesto dodajte suhe grožđice i dobro izmiješajte. Po želji možete dodati koricu naranče ili limuna, orašaste plodove ili drugo suho voće.

Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i uliti u tijesto. Budući da se ispostavi da je gust, potreban je prašak za pecivo ili soda bikarbona pogašena octom da se kolač digne. Žlicom vrlo pažljivo mijesite tijesto da se grožđice ravnomjerno rasporede. Oblik se može namazati uljem i posuti brašnom ili obložiti pergamentom i staviti tijesto. Pecite kolač s grožđicama u pećnici, zagrijanoj na 170 ° C, od jednog do jednog i pol sata. Treba ga dobro popržiti i obavezno puknuti u sredini. Da bi kolač s grožđicama u pećnici ispucao na pravom mjestu, nožem možete napraviti brazdu u sredini. Nježna iznutra i prekrivena mirisnom koricom izvana, pružit će vam zadovoljstvo.

kolač sa sušenim voćem od brusnica

Sastojci:

• 125 g granuliranog šećera.
• 125 g maslaca.
• Jaja - tri komada.
• Brašno - 190g
• Žličica praška za pecivo.
• Prstohvat soli.
• Korica jedne naranče.
• 50g grožđica.
• Suhe brusnice – 50g
• Suhe marelice – 50g
• Rum ili rakija - dvije žlice.
• 50 g bilo kojeg oraha.

Step cooking

Svi sastojci u ovom receptu za muffine od sušenog voća ne smiju biti hladni, na sobnoj temperaturi. Možete koristiti i drugo suho voće: suhe šljive, datulje. Ali suhe marelice, grožđice i sušene brusnice dobro su kombinirane jedni s drugima, jer su različite boje i okusa, što će kolaču dati ugodan okus i ukusan izgled. Da bude mirisnije, dodamo koricu naranče i malo konjaka. Suho voće se može pripremiti unaprijed. Ako su dosta suhe, potrebno ih je potopiti 10 minuta da nabubre u vrućoj vodi. Nakon toga ocijedite vodu, istisnite vlagu. izrezane suhe marelicemale kocke. Sve suho voće prelijte alkoholom, promiješajte i poklopite. Operite naranču vrućom vodom. Uklonite s njega koricu i dodajte žlicu granuliranog šećera. Samljemo. Tako će narančina kora dati više okusa i mirisa.

Razbijanje omekšanog maslaca sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući nakon svakog dodavanja. Brašno unaprijed prosijati s prstohvatom soli, praškom za pecivo i dodavati u dijelovima ovoj smjesi ulja i jaja. Za suho voće treba ostaviti par žlica brašna. U preostalo brašno prebacimo sušeno voće natopljeno alkoholom. Sve pomiješamo. Čemu služi? Tako se sušeno voće ravnomjerno raspoređuje u tijestu i neće slegnuti kolač. Dodajte nasjeckane orahe. Ovu orašasto-voćnu masu uliti u tijesto i miješati žlicom.

U pećnicu zagrijanu na 180°C stavite formu sa tijestom i pecite 50 minuta. Provjeravamo, kao i obično, ražnjem ili čačkalicom. Gotov kolač nemojte odmah vaditi, ostavite da se ohladi u kalupu oko pola sata. Zatim ga možete izvaditi, posuti šećerom u prahu i poslužiti.