2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U Italiji žive pravi poznavatelji kave, zbog čega se u zemlji okupio najveći broj najpopularnijih brendova kave. No, postoje li razlike između nacionalnih talijanskih pića od ostalih pića? Kažu da samo u Italiji možete kušati pravi espresso. Je li tako? Vrijedi pogledati.
Malo povijesti
Unatoč činjenici da se talijanska zrna kave smatraju najboljim, grmlje u zemlji ne raste zbog nepovoljnih uvjeta. No ostaje činjenica da je ljubav prema ovom piću diljem Europe započela s Italijom. Točnije, iz Venecije.
Prva zrna kave došla su u Milano iz Afrike isključivo u znanstvene svrhe, to se dogodilo 1500. godine. Ali velike kupnje počele su tek nakon 125 godina.
Talijanska zrna kave, naime, kupovala su se od Turaka, a venecijanski bogataši su tu robu već preprodavali Europljanima. Venecija je rodno mjesto prvih kavana. Ovdje su se prvi put počeli pojavljivati objekti koji su nudili samo svojim posjetiteljimaokrepljujuće piće i peciva.
Nekoliko desetljeća samo u Veneciji je bilo oko 200 kavana. Takvi objekti privlačili su posjetitelje ne samo svojim mirisnim pićem, već i mogućnošću komunikacije s drugim posjetiteljima.
Izlazak u kafić poistovjećivao se s društvenim događajem. Na takvim mjestima okupljala se intelektualna elita u kojoj su bili poznati umjetnici, književnici, političari. Najstariji kafić u Veneciji zove se Florian.
Zasluge Talijana
Unatoč činjenici da je kavu teško uzgajati u zemlji, njeni stanovnici poznati su po razvoju popularne tehnologije prženja zrna.
Talijani su naučili kako organski umiješati sorte kave u zrnu, pravilno odabrati sirovine, a može im se samo zavidjeti na sposobnosti da osjete najistančanije suptilnosti okusa i mirisa.
Zato je Italija poznata ne samo po proizvodnji kave, već i po sposobnosti da se ovo piće pripremi onako kako bi trebalo biti. Tvrtke uglavnom proizvode žitarice i mljevenu kavu. Instant je najmanje popularan.
Vrste talijanske kave
Prva stvar koja vam padne na pamet kada pomislite na piće je mala šalica jakog, ali vrlo aromatičnog espressa.
Nije ni čudo! Uostalom, upravo ova vrsta pripreme kave zauzima prvo mjesto na ljestvici nacionalnih talijanskih pića. Lokalni stanovnici nisu ograničeni na male porcije. Obično kupuju dvostruko ili trostrukoespresso.
Ako odete dalje i počnete brojati vrste napitaka od kave koji se smatraju nacionalnim, morat ćete se potruditi jer ih ima više od 30. Najpopularnije od njih su sljedeće:
- Espresso Romano - prava rimska kava s twistom u obliku limunove korice;
- Machiato - opet klasično talijansko piće, ali s dodatkom toplog tučenog mlijeka.
- Ristretto - kava za prave gurmane, smatra se najjačom, a obično se poslužuje u šalicama od 25 ml.
- Frapuccino je ohlađeno piće s mlijekom, šlagom i karamel sirupom. Nevjerojatno ukusan i vrlo kaloričan.
- Bicherin - espresso s vrhnjem i čokoladom.
- Moreta Fanez jedna je od glavnih miljenica Talijana. Ovdje se kavi dodaje alkohol - liker od anisa, rum ili rakija.
- Glace - espresso s prirodnim kremastim sladoledom.
Neki talijanski napitci od kave kombiniraju najnezamislive sastojke. Ali uvijek ispadne ukusno i mirisno.
Također, lokalno stanovništvo ima neizrečena pravila o tome kada i kakvu kavu možete popiti. Primjerice, uobičajeno je jutro započeti klasičnim espressom ili latteom, a barista odmah prepozna strance na zahtjev da u piće doda sirup. Mještani ga obično piju jednostavno.
Najpopularniji proizvođači kave
Italija je poznata po rekordnom broju poduzeća za prženje i pakiranje kave.
Većina brendova poznata je u cijelom svijetu - to su Lavazza, Kimbo,"Trombetta" i drugi. Koje je najbolje talijansko zrno kave? Ocjena je ono što će dati odgovor.
"Illy" (Illy)
Vrijedi početi s ovom markom kako bismo naveli marke talijanskih zrna kave. Spada u premium kategoriju i nudi najbolje mješavine najkvalitetnije Arabice iz cijelog svijeta.
"Illy" je već stekao veliku popularnost u Europi, a Rusija i zemlje ZND-a tek se upoznaju s brendom.
Široka geografija isporuka omogućuje proizvođačima da uporno eksperimentiraju s različitim okusima i mirisima, uvodeći u svijet nove varijacije kave.
Na primjer, žitarice iz Afrike imaju blag i prilično nježan okus. Malo pikantnosti i gorčine će dodati indijske žitarice. A Arabica iz Gvatemale ima naznake mliječne čokolade.
Ovisi o okusu i stupnju pečenja. Srednje i jako dat će napitku okrepljujuću snagu i bogat okus. To omogućuje, bez sumnje, pripisivanje robne marke vrhunskim proizvodima.
"Illy" kupcima nudi mljevenu, zrnatu i porcioniranu kavu. A tvrtka je poznata, prije svega, po tome što je razvila prvi aparat za kavu. Dakle, tvrtka je nedvojbeni broj 1 na ljestvici vrhunskih talijanskih zrna kave.
Lavazza
Nemoguće je ne obratiti pažnju na ovu marku, govoreći o talijanskim zrnima kave. Bez sumnje, ovo je najveći i nevjerojatno popularan talijanski brend. Dugo je čvrsto na vodećimpozicije.
"Lavazza" je stoljetna priča, prava kava "za Italiju i Talijane". Proizvođači rade s različitim sortama žitarica čije se isporuke organiziraju iz najudaljenijih krajeva svijeta. To su Brazil, Kolumbija, Vijetnam, Indonezija. I ovo je daleko od potpunog popisa.
To je "Lavazza" koju Talijani preporučuju za pripremu klasičnog espressa. Okus pića bit će mekan i ugodan, umjerene jačine. Marka nudi mljevenu i zrnatu kavu, proizvod se također prodaje u kapsulama i mahunama. Kažu da ako se četiri Talijana pitaju kakvu kavu preferiraju, troje će odgovoriti da je najbolja i najautentičnija Lavazza.
Kimbo
Ovo je klasična napuljska kava. Tvrtka je poznata po korištenju samo elitnih sorti žitarica. Poznavatelji Kimbo nazivaju vrhunskim proizvodom.
Ova se kava prodaje u 60 zemalja. Marka koristi posebnu tehnologiju pečenja na vrući zrak, zahvaljujući kojoj je okus graha očuvan gotovo sto posto.
Kuhana kava poznata je po svom svijetlom okusu, bogatoj aromi i mekom okusu. Prednost je i odsutnost kiselosti i gorčine, unatoč visokoj čvrstoći talijanskih zrna kave.
Squesito
Ovu marku vrijedi spomenuti na popisu najboljih, makar samo zato što marka potrošačima nudi stvarno visokokvalitetna talijanska zrna kave za aparate za kavu.
Pravi espressomože se pripremiti samo pritiskom na gumb. "Squisito" kombinira grah s plantaža u Etiopiji, Brazilu, Keniji i Aziji.
U Rusiji su se butici kave pojavili 2008. godine, a marka je stekla veliku popularnost zahvaljujući jeftinim aparatima za kavu koji izvrsno rade u pripremi mirisnog talijanskog pića.
danezi
Osnivač Alfredo Danesi i njegovi sljedbenici eksperimentiraju s okusima i mirisima više od sto godina. Njihov zadatak je stvoriti kavu koja će biti prepoznatljiva od prvog gutljaja.
“Danezi” je provjerena kvaliteta zelenog graha arabice, delikatnog pečenja, jedinstvene kompozicije koju proizvođači sveto čuvaju u tajnosti.
Gust, bogat okus kave jačine koja je unutar zlatne sredine - glavna karakteristika pića.
Covim
talijanska kava, koja je dobila svjetsko priznanje, a sve zahvaljujući dubokom, originalnom okusu, kao i neobičnoj kompoziciji. Piće ide i uz slatkiše i peciva, kao i uz slane grickalice.
Kava također dobro zvuči uz alkoholna pića i često se koristi upravo u tu svrhu. Kovim je posebno popularan među ljubiteljima kave koji kuhaju piće kod kuće ili u uredu. Ovu marku često možete pronaći u elitnim kafićima.
Za kraj, želio bih reći da su Talijani od davnina smatrani svjetskim liderom u potrošnji kave. I ne odustaju od svojihpozicije do sada.
Ova predanost je potpuno opravdana, jer nitko ne pristupa procesu pečenja i slaganja novih okusa i mirisa kao Talijani. U ovoj zemlji kava je pravi kult, zbog čega se najpopularniji brendovi kave nalaze u Italiji.
Preporučeni:
Armenski restorani - bogatstvo okusa i mirisa
Kada posjetite drugu zemlju, želite naučiti što je više moguće o njoj. To se odnosi na nacionalne tradicije, način života autohtonog stanovništva i, naravno, domaću kuhinju. Kulinarske sklonosti različitih nacionalnosti vrlo su raznolike. Ovo je eksplozija okusa i mirisa koji imaju svoje karakteristike. Armenija je izvorna zemlja kontrasta. O njegovoj nacionalnoj kuhinji postoje legende. Zato na ovoj zemlji svakako želite probati tradicionalna jela pripremljena po klasičnim, starim receptima
Jačina kave: klasifikacija, opis i vrste, stupanj pečenja, okus
Ovaj članak govori o vrstama i vrstama kave, razinama pečenja, metodama kuhanja. Detaljno opisuje koji čimbenici određuju jačinu kave, njezinu zasićenost i aromu. Materijal će pomoći poznavateljima napitaka od kave da odaberu svoju jedinu vrstu kave, s jedinstvenim karakteristikama okusa
Tjestenina od cjelovitog zrna i njene prednosti. Marke tjestenine od cjelovitog zrna
Čovječanstvo je došlo do zaključka da što manje podvrgavamo proizvod prethodnoj obradi, to je korisniji za tijelo. U ovom članku ćemo se osvrnuti na tjesteninu od cjelovitih žitarica. Što je? Po čemu se razlikuju od običnih vermikela? To ćete naučiti iz ovog posta
Talijanska juha: recepti. Talijanska juha s malom tjesteninom
Juhe su sastavni dio naše prehrane. Netko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti talijanske juhe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka obitelj kuha na svoj način, svako selo poštuje stoljetnu tradiciju i samo svoju verziju smatra iskonski istinitom i ispravnom. Upoznajmo se s remek-djelima talijanske gastronomije koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
Temperatura pečenja keksa: značajke pečenja biskvita, vrste tijesta, temperaturna razlika, vrijeme pečenja i savjeti slastičara
Tko od nas ne voli ukusne torte i kolače, koji su tako ugodni i učinkoviti da se izbore sa svakim stresom i nevoljama! A koja domaćica ne bi htjela ispeći čudo kulinarstva na posebno značajnim obiteljskim proslavama - mrvičastu i laganu domaću tortu. Pokušavajući kuhati veličanstven biskvit kod kuće, mnoge žene suočene su s činjenicom da se ne ispostavi uvijek izvrsne kvalitete
