2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Turska kava je nacionalno piće u Turskoj. Smatra se legendarnim zbog svog nevjerojatnog okusa i izvanredne arome. Mnogi ljubitelji kave primjećuju široku paletu okusa ove vrste kave - može biti i slatko-slatka i gorka i gusta. Recept za pripremu turske kave lako je slijediti, ali zahtijeva puno pažnje.
Priča o kavi
Prvi put se ovaj recept pojavio krajem 16. stoljeća na području Osmanskog Carstva. Prema izvorima, 1544. godine otvorena je prva kavana koja je svojim posjetiteljima nudila okrepljujuće ukusno piće. Od tada je proces kuhanja turske kave postao ritual, popraćen brojnim tradicijama i ritualima.
Inače, zanimljivo je da je tradicija proricanja na talogu kave nastala u Turskoj. Obično, nakon što su svi popili kavu, šalice se okreću naopačke i ostavljaju da se ohlade na tanjuriću. Nakon toga, domaćica dešifrira primljene informacije.
Postoji još jedna verzija podrijetlaturski recept za kavu na turskom. Prema nekim znanstvenicima, prvi put su ga počele pripremati karavane iz zapadne Azije i sjeverne Afrike. A Turci su pak usvojili tehniku pripreme, pa se kava počela zvati turskom. U Turskoj je džezva (Turčina) izmišljena za kuhanje kave. Upravo je u ovoj zemlji kava postala simbol ugodne komunikacije i kućne udobnosti.
Značajke pripreme turske kave
Ispravno skuhana kava može se smatrati umjetničkim djelom. Uostalom, ova stvar zahtijeva veliku brigu i pažnju.
Prvo morate odlučiti o veličini Turaka za pripremu pića. Da biste to učinili, morate odrediti broj gostiju koji će piti kavu. Kako se pokazalo, takav je trenutak zapravo važan, s obzirom na činjenicu da ako se piće kuha u Turčinu za četiri, a sam Turčin je namijenjen za 5 porcija, okus i aroma kave će izgubiti svoje savršenstvo.
Turska kava smatra se najhirovitijom po pitanju odabira sastojaka. Voda za njega treba biti kristalno čista, bez nečistoća soli. Ako meka voda nije pri ruci, možete koristiti destiliranu ili taloženu prokuhanu vodu. Za pripremu okrepljujućeg napitka treba koristiti samo najkvalitetnija zrna kave. Mljevenje takvih žitarica treba nalikovati mljevenju brašna. Prema tradiciji, za to se koristi poseban mort koji kavi daje poseban okus. Inače, grah treba ispeći neposredno prije kuhanja.
Recept za klasičnu tursku kavu
Tradicionalnoova vrsta pića priprema se na mangalu, na koji se u malim količinama posipa čisti pijesak i šljunak. Preduvjet je visina mangala - Turčin bi trebao porasti gotovo do vrata. Morate paziti da se grijanje žara odvija ravnomjerno. Ovaj uvjet je neophodan kako bi cijeli sloj bio na istoj temperaturi.
Povremeno morate premještati Turčina s mjesta na mjesto bez dodirivanja dna. Dodatak kamenčića je također prirodan - sprječava da se turci trljaju po mangalu.
Kuhanje
Postupak kuhanja: u džezvu se ulije hladna voda sa šećerom i začinima, kava se ulije samo u vruću vodu, zatim se sadržaj džezve dobro promiješa kako bi sva zrna imala vremena da se namoče.
Važno je točno vrijeme uklanjanja s vatre - morate ga ukloniti čim pjena dođe do vrata. Zatim se pjena prebacuje u čaše, a proces vrenja se opet ponavlja. Broj čireva može biti od dva do šest puta. Kako kažu profesionalci iz Turske, tri stotine priprema kave omogućuje vam da je naučite prepoznati po mirisu. Šećer i začine nikako se ne smiju stavljati u gotovu kavu, jer to oštećuje pjenu.
Kava je spremna. Dobar tek!
Preporučeni:
Kava "Colombia Supremo": stupanj pečenja, okus, recept
Kolumbija je stekla svjetsku slavu zahvaljujući kavi. I ako je Brazil po prodaji ispred ostalih, onda je po kvaliteti žitarica njegov sjeverni susjed. Najpopularnija kava u zemlji je Colombia Supremo. Naša priča bit će posvećena njemu
Kava ili cikorija: što je zdravije, okus, učinci na tijelo, koristi i štete, recenzije
Danas je pitanje što je korisnije - kava ili cikorija - danas prilično aktualno. Pitaju ih mnogi ljudi koji žele sačuvati svoje zdravlje i od takvih pića dobiti samo korist. Nemoguće je dati nedvosmislen odgovor na ovo pitanje, jer i kava i cikorija imaju svoje karakteristike. Svako od ovih napitaka ima prednosti i nedostatke, o kojima treba posebno razgovarati
Mljevena kava: ocjena najpopularnijih marki, stupanj pečenja, okus
Kava je jedno od najjačajućih i najtraženijih pića u svijetu. Njegov jedinstveni okus i miris omogućuje vam da započnete radni dan s osmijehom i nosite se s teškom svakodnevicom. Pravi poznavatelji ovog pića znaju da se mljevena kava smatra najboljom. Predstavljamo vam ocjenu proizvođača najbolje kave
Koliko kalorija ima kava? Kava s mlijekom. Kava sa šećerom. Instant kava
Kava je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoje mnogi proizvođači toga: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i drugi. Proizvodi svakog od njih mogu se koristiti za pripremu svih vrsta kave, kao što su latte, americano, cappuccino, espresso. Sve ove vrste imaju jedinstven specifičan okus, miris i kalorijski sadržaj
Hyleys (čaj): kvaliteta i nenadmašan okus za prave sladokusce
Hyleys - elitni čaj. Vrlo je poznat i popularan u cijelom svijetu. Ovaj aristokratski klasični engleski čaj cijenjen je prvenstveno zbog svoje visoke kvalitete i nenadmašnog okusa
