2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Odmah vrijedi spomenuti: postoji mnogo recepata koji vam govore kako napraviti sok od rajčice kod kuće. One se međusobno razlikuju radikalno ili u detaljima. Jedna stvar je nepromjenjiva: na ulazu imamo rajčice bilo koje sorte, bilo koje veličine i gotovo bilo kojeg stupnja zrelosti, a na izlazu - najukusniji i najzdraviji sok od rajčice. To je najbolja sudbina za one plodove koji su odbijeni prilikom slanja uroda rajčice na kiseljenje ili kiseljenje.
Sada moramo objasniti zašto je pravljenje soka od rajčice kod kuće proces iz kojeg treba isključiti sokovnik. Ovaj uređaj izvlači tekućinu iz rajčice, ali zadržava većinu pulpe, što je iznimno vrijedno i korisno. Iz nekog razloga, zajedno s kožicom i sjemenkama, izjednačava se s kolačem i baca. Stoga je donji recept usmjeren na dobivanje gustog, homogenog soka koji sadrži dovoljno pulpe da se ne izgubinjegova vrijednost. Dakle, na ulazu - kanta rajčice (što otprilike odgovara 6 kg voća). Operite ih, odrežite oštećene dijelove, razrežite na nekoliko komada i stavite u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine. Doći će lonac s teškim dnom, kotao od lijevanog željeza itd. Posuda se mora staviti na laganu vatru i kuhati, povremeno miješajući.
Voda ne treba dodavati - zrele rajčice već sadrže gotovo 94% toga. Neka prokuhaju u vlastitom soku. Također, nemojte se bojati da će takva proizvodnja soka od rajčice kod kuće biti popraćena gubitkom vitamina i hranjivih tvari. Obratno. Ako se sirove rajčice dugo kuhaju, značajno povećavaju količinu prirodnih antioksidansa koji inhibiraju proces starenja stanica i sprječavaju nastanak malignih tumora.
Nakon što paradajz zakuha, potrebno ga je dinstati. peći oko sat vremena. Kao rezultat toga, plodovi bi trebali biti toliko mekani da se lako mogu vruće protrljati kroz žičano sito. Što više kuhaju, manje će kolača ostati. Izlaz bi trebao biti 3-4 litre soka - gustog, poput pire krumpira. Na vatri se ponovno dovede do vrenja, šupljikavom žlicom se riješi pjene i ulije u prethodno sterilizirane staklenke. Ostaje ih zarolati i čuvati na sobnoj temperaturi.
Još jedan recept omogućuje pripremu soka od rajčice kod kuće bez kuhanja. Nakon pripreme, voće se blanšira 1-2 minutekipuće vode, nakon čega se isto vrijeme umoče u hladnu vodu. Nakon ovog postupka, kožica s rajčice se vrlo lako uklanja. Zatim se stavljaju u cjedilo iznad emajlirane posude i gnječe drvenim tučkom. Od 1,2 kg rajčice dobije se litra soka. Po potrebi se procijedi i posoli, zatim se ulije u staklenke pripremljene za konzerviranje i sterilizira (1 litra - 20-30 minuta, 2-3 litre - 30-40 minuta). Daljnje operacije - kao i obično.
Nakon što je proizvodnja soka od rajčice dovršena, s njim možete raditi što god želite. Možete ga samo piti, prethodno razrijedivši ga prokuhanom vodom zbog gustoće (usporedite ovako pripremljen sok i propušten kroz sokovnik - osjetite razliku). Možete dodati sol, ljutu crvenu papriku, itd. po ukusu.
Ova vrsta izrade soka od rajčice kod kuće omogućuje vam da ga napravite i slatko i kiselo, a da mu ništa ne dodajete. Prvi se dobiva od velikih mesnatih prezrelih rajčica, najugodniji je za piće. I mali plodovi daju sok s kiselošću, koji je mnogo raznovrsniji. Mogu se začiniti borščom, u njemu je dobro dinstati sarmice ili punjene paprike, od toga se priprema izvrstan umak za lazanje. Konačno, ovaj sok se koristi kao konzervans za cijele slatke paprike, pelate. Ne zaboravite da sok od rajčice, osim neospornih prednosti i korisnosti, ima i niz kontraindikacija, pa je sve umjereno dobro.
Preporučeni:
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Viski kod kuće. Pravljenje viskija kod kuće
Ovo je svjetski poznato alkoholno piće, koje se smatra plemenitim i prestižnim, od ostalih se izdvaja po jedinstvenom okusu i posebnoj tehnologiji pripreme. Možete napraviti razne koktele koji će se sigurno svidjeti vašem ukusu. Svatko je ikada sanjao da je proba, barem malo
Kompot od šljiva za zimu. Recept za zdrav i ukusan napitak
Kompot od suhih šljiva za zimu vrlo je ukusan i zdrav. Recept za pripremu pića može biti drugačiji. Hajde da razumijemo nijanse
Zdrav i ukusan sladoled od šerbeta priprema se kod kuće
Sladoled je svima omiljena poslastica. Ni odrasli ni djeca ne mogu odbiti ovaj desert. Danas supermarketi nude širok izbor sladoleda, a teško je odoljeti pogledu na čokoladu, vaniliju, jagode. Najčešće, iza lijepe svijetle etikete koja privlači poglede kupaca, skriva se neshvatljiva hladna masa. A nakon što pogledate njegov sastav, postaje potpuno loš od obilja konzervansa, biljnih masti i voćnih nadomjestaka
Cafe "Bermuda" u Tolyattiju - pružit će vam pravi odmor
Cafe "Bermuda" u Togliattiju poznat je mnogim stanovnicima. Visoka razina usluge i veliki broj europskih jela mogu zadovoljiti i najzahtjevnije kupce. U središtu članka - jelovnik, recenzije, kao i druge korisne informacije o ovoj ustanovi. Započnimo upoznavanje
