Kompot od šljiva za zimu. Recept za zdrav i ukusan napitak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju da su suhe šljive zdrava i vrlo ukusna poslastica. Pomaže boljem radu crijeva, obogaćuje organizam vitaminima i mineralima, pomaže u borbi protiv zatvora i visokog krvnog tlaka. Suhe šljive izvrsno djeluju kod anemije, nedostataka vitamina, poboljšavaju rad mozga i smanjuju umor. Suho voće je uključeno u tablice prehrane za pacijente, pripremaju se u vrtićima i školama, sanatorijima i školskim kampovima. Ali možete kuhati i ukusan kompot od suhih šljiva za zimu kod kuće. Recept može biti drugačiji, ali okus će uvijek biti izvrstan.

Priprema staklenki i poklopaca

Pravilna priprema posuda za vrtnje za zimu važan je i presudan trenutak koji nijedna domaćica ne smije propustiti. Prvo, staklenke za kompot treba dobro oprati. Najčešće se za to koristi obična soda bikarbona koja dobro čisti i ubija klice. Drugo, staklenke zahtijevaju sterilizaciju. Neke ih domaćice jednostavno preliju kipućom vodom, druge drže par minuta na pari iz vodene kupelji.

Važna točka. Banke nakon obrade moraju biti suhe. Da biste to učinili, na pripremljenoj površini njihovespusti grlo. Kako zatvoriti kompot od suhih šljiva bez pravilno pripremljenih poklopaca? Nema šanse. Banke će eksplodirati za par dana, to zna svaka iskusna domaćica. Čepove na vijke također treba sterilizirati. Svaki poklopac možete spustiti u kipuću vodu na minutu, možete ih preliti kipućom vodom i ostaviti u posudi nekoliko minuta. Kome je zgodnije.

Priprema voća

Prije kuhanja kompota, kao i prije upotrebe, suhe šljive se moraju oprati. Čak i ako vam se čini da je voće čisto, ipak ga stavite u posudu s hladnom vodom, potopite 15-20 minuta ili samo nekoliko puta isperite. Suhe šljive mogu biti sa košticama ili bez njih. Ovdje je sve, kako kažu, amaterski. Ako ne konzumirate samo tekućinu, već i voće, uzmite suhe šljive bez koštica. Ako vam je važna samo tekućina od kompota, onda možete kupiti suhe šljive s košticama.

Varijanta s kuhanjem

Postoje dvije glavne vrste pripreme kompota: kuhanje i prelijevanje. Kako pravilno kuhati kompot od suhih šljiva za zimu ako to radite prvi put? Ovdje nema poteškoća. Glavna stvar je razumjeti slijed manipulacija. Analizirajmo prvi recept.

Za kuhanje će vam trebati: 400-500 g suhih šljiva, jedna čaša granuliranog šećera i jedna litra vode. Voda se mora uzeti čista, filtrirana. Tako će se kompot duže čuvati, a poklopci se neće "skinuti".

Prvo morate prokuhati šećerni sirup. Kompot od suhih šljivaza zimu, čiji recept uključuje dodavanje šećera, jedan je od najpopularnijih. Pripremljeni lonac s vodom stavimo na vatru, dovedemo do pojave mjehurića (početak ključanja) i odmah dodamo šećer. Kuhajte sirup dok se sav rastresiti slatki sastojak ne otopi u vodi.

Nakon što sirup zavrije, vatra se smanjuje. Suhe šljive se dodaju postepeno kako ne bi došlo do prskanja kipuće vode. Kompot kuhamo 15-25 minuta, gotov proizvod ulijemo u pripremljene sterilne staklenke, zamotamo ključem i okrenemo naopačke. Nije potrebno zamotavati staklenke sa suhim šljivama, kao što se obično radi s twistom od krastavaca ili rajčica.

Popunjena opcija

Ovaj recept oduzima malo više vremena nego prvi, ali, kako kažu iskusne domaćice, isplati se. Metoda prelijevanja omekšava sušeno voće bez da postane mlohavo.

Dakle, za kuhanje će vam trebati: pola kilograma suhih šljiva, 250 grama granuliranog šećera i jedna i pol litra vode. Pripremljene suhe šljive treba položiti u staklenke. Prema ovom receptu, kompot od suhih šljiva pripremat će se za zimu bez sterilizacije. Suho voće se prelije kipućom vodom i stoji pet minuta. Zatim se voda ispusti pomoću posebnog poklopca koji ne propušta i od nje se priprema sirup.

Kad sirup zavrije, gas se gasi i ulijeva se suho voće. Kompot od suhih šljiva za zimu, čiji je recept tako jednostavan i brz, voljet će domaćice. Zamotamo staklenke, stavimo ih na vrat i čekamo da se potpuno ohlade. Zatim kuhanokompot se može odložiti za skladištenje.

Sa ili bez šećera?

Mnoge domaćice ne vole kuhati preslatki kompot. No stručnjaci kažu da će kompot od suhih šljiva bez šećera biti pohranjen mnogo manje od svog slatkog kolege. Ako vam se čini da se ispostavi previše zajedljivom, uvijek ga možete razrijediti vodom. Ali to se radi tek nakon otvaranja limenke. A u procesu kuhanja dodaje se granulirani šećer striktno prema receptu.

Nekoliko tajni

Ako svoju obitelj odlučite razmaziti tako zdravim napitkom kao što je kompot od suhih šljiva za zimu, odaberite recept koji daje točan opis količine sastojaka. Čaša ili tava mogu imati drugačiji kapacitet za svaku domaćicu. Bolje uzmi recept, koji označava točne grame i litre.

Kada kupujete suhe šljive za kompot, zapamtite da je sušeno voće puno teže sjemenkama. Važno je, opet, pogledati recept prije kupnje glavnog sastojka.

U kompot prilikom kuhanja nemojte dodavati nikakve začine i aromatično bilje. Ako okusu suhih šljiva želite dodati aromu mente, stavite je nakon otvaranja staklenke.

Ne budi lijen sterilizirati staklenke i poklopce. Čiste i pažljivo sterilizirane staklenke garancija su da će kompot izdržati više od jedne zime u podrumu.

Zaista ukusan kompot od suhih šljiva od 3-4 mjeseca. Ne preporuča se otvarati staklenke odmah nakon pripreme. Pustite da se piće skuha i ispuni se mirisima i okusom.