Raženi kruh u sporom kuhaču: recept, metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Na ulazu u modernu trgovinu pogled bije od ogromnog asortimana robe, a kruh nije iznimka. Nekada je bilo puno lakše odabrati pravu sortu, jer ih je bilo samo nekoliko. Sada postoji bezbroj vrsta kruha. Postoje "Borodinski", "Litvanski", "Fitness", "Jutro" itd. Ali danas ćemo govoriti o receptu za raženi kruh u sporom kuhaču. I ne samo kupljeno u trgovini, već ispečeno vlastitim rukama.

Dolaskom ovog čuda, životi mnogih domaćica postali su lakši. Uostalom, sam multicooker može odabrati način rada koji vam odgovara, ovisno o tome što ćete kuhati. Regulira temperaturu i stvara uvjete bliske stvarnosti. To je, u našem slučaju, kruh, ali osjećaj od pečenja će biti kao da se štruca peče u nekoj specijaliziranoj tvornici. Slažete se, bolje je jesti ono u što ste sigurni, a znate od čega se sastoji. Kad sami kuhate, dobro vam je icijeloj vašoj obitelji.

Da biste ispekli raženi kruh u sporom kuhaču, nije potrebno posjedovati kulinarske vještine kuhara francuskog restorana. Dovoljno je imati pri ruci sve potrebne sastojke, sporo kuhalo i dobro raspoloženje.

Sastojci

Obavezno:

• 250 grama raženog brašna;
• pšenično brašno - 200 grama;
• 280 mililitara vode;
• dvije žličice kvasca;
• 1, 5-2 žličice šećera;
• biljno ulje - 1 žlica;
• jedna žličica soli;
• malo (vrlo malo) limunske kiseline.

Sve ove komponente možete pronaći u bilo kojoj trgovini, a cijena je vrlo niska.

Način pravljenja raženog kruha u sporom kuhaču

Gdje počinje pečenje nekog ukusnog? Tako je, iz testa gnječenja. Dok ga mijesite, takav proizvod će na kraju ispasti.

Mješenje tijesta

Uzmite veliku duboku zdjelu i ulijte u nju sve suhe sastojke. Temeljito ih promiješajte. Zatim, da se tijesto ne bi zgrušalo, potrebno je zagrijati vodu i ulijevati je postepeno, uz miješanje dobivene smjese. Mnogi ljudi dodaju mlijeko. Ispada ukusno.

Zamijesite tijesto dok se ne formira homogena masa. Ako vidite da je struktura testa već više-manje normalna, stavite ga na stol. Stol prethodno pospite brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Zatim trebate dobro umijesiti tijesto na stolu dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Dobivenu grudicu premazati biljnim uljem, zamotati prozirnom folijom i staviti na toplo mjesto 40-60 minuta. Kvasac će udvostručiti veličinu tijesta.

Dovodimo tijesto u optimalne uvjete

Sljedeće namažite posudu multicookera biljnim uljem i tamo stavite tijesto. Raženi kruh u sporu kuhaču mora biti jako dobro skuhan, inače se jednostavno neće dići.

Moderni uređaji imaju modove kao što su "Multi-cook" i "Yogurt". Kako bi tijesto bilo dobro raspoređeno, potrebno je uključiti jednu od ovih funkcija (najbolje "Multi-cook"), zatvoriti poklopac i postaviti temperaturu na 40 stupnjeva. Postavite mjerač vremena na jedan sat. Pritisnemo gumb "Start" i čekamo, radeći druge stvari. Nakon što multicooker oglasi zvučnim signalom, dvaput pritisnite tipku "Start". Jedanput za isključivanje funkcije "Multi-cook", a drugi put za isključivanje automatskog grijanja.

Sljedeći korak je izvaditi tijesto, malo ga premijesiti i pretvoriti u uredniji oblik.

Pečenje kruha

Prije nego što ispečete naš kruh od raženog brašna u sporu kuhaču, posudu pospite brašnom. Dakle, kako bi kruh imao lijep izgled, a tijesto moglo disati, na vrhu radimo ne baš duboke rezove. Opet ostavite tijesto da odstoji 30 minuta. Da biste to učinili, uključite funkciju "Multi-cook" i pričekajte. Kada istekne vrijeme, bez otvaranja poklopca, uključite način rada "Pečenje".jedan sat.

Polagano kuhalo je dalo znak, pa je vrijeme da trčimo i vidimo što se dogodilo. Ako je multicooker male snage, možda vam se neće svidjeti izgled dobivenog proizvoda, ali sve zato što uređaj daje toplinu odozdo. A kad pečete u standardnoj pećnici ili pećnici, toplina izlazi ravnomjerno sa svih strana. Ne očajavaj! Samo okrenite kruh i postavite način rada "Pečenje" na 10-15 minuta. Voila, kruh je spreman. Ali sporo kuhalo, nažalost, ne može dati koricu, koju su mnogi voljeli za to vrijeme.

Ako imate roštilj na zraku, dobivanje željene kore bit će vam lako i jednostavno. Vašom fritezom na zraku pokrivamo više posuda s kruhom. Bit će dovoljno postaviti temperaturne parametre na 150 stupnjeva, a timer deset minuta. Minute, u principu, svatko može postaviti na svoj način. O njima ovisi kakva će biti kora našeg kruha.

Kada je proces završen, izvadite svježe pečeni proizvod i ohladite ga. Ne možete ohladiti, već odmah poslužite za stol. Ali preporuča se ostaviti kruh da malo odstoji ispod ručnika kako bi se osjetio puni okus prilikom jela.

To je to, raženi kruh u sporu kuhaču je spreman! Sada sigurno znate da jedete kruh koji u svom sastavu sadrži samo najprirodnije sastojke. Nemojte se bojati eksperimentirati i dodavati suncokretove sjemenke, začine, orašaste plodove… Iznesite svoje recepte, nemojte se sramiti i počastite svoju rodbinu, prijatelje i kolege. Objavite fotografije recepata za raženi kruh u štednjaku i savjetujte sveza one koji žele kuhati.

Dobar tek!