2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Majmunski kruh je originalan proizvod od brašna koji će se svidjeti apsolutno svima u vašem domaćinstvu. Ovo pecivo s razlogom ima svoje ime. Kako bismo otkrili tajnu takvog kruha, nudimo zaroniti u povijest njegovog nastanka.
Opće informacije
Način na koji se pravi majmunski kruh prvi put je opisan davne 1950. godine. Detaljan recept za ovu stavku predstavljen je u ženskom časopisu objavljenom u Sjedinjenim Američkim Državama.
Zašto majmunski kruh ima tako neobično ime može se procijeniti po tome kako izgleda. Nakon što sam sam pripremio ovaj proizvod od brašna, odmah se prisjećam afričkog voća zvanog "baobab". Kao što znate, njegova se pulpa sastoji od zasebnih komada voća, a majmuni ga jako vole. Otuda izvorni naziv kruha.
Inače, takva peciva možete kuhati kod kuće na različite načine. Ipak, najpopularniji recepti su oni koji koriste tvrdi sir, češnjak i šećer s kakaom u prahu. Koristeći ove sastojke, možete napraviti mirisili slatki majmunski kruh koji nikoga u vašem domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.
Pogledajmo dva imenovana recepta detaljnije.
Majmunski kruh s češnjakom i tvrdim sirom
Odlučili smo ispeći takav proizvod u multicooker-u. Ovaj će vam uređaj pomoći da dobro ispečete kruh sprječavajući prekomjerno zapeći i zapeći.
Dakle, da napravimo vlastiti kruh od majmuna sa sirom i češnjakom, trebamo:
- pšenično brašno visokog kvaliteta - od 450 g (dodajte po vlastitom nahođenju);
- prokuhana voda (najbolje koristiti toplu) - oko 250 ml;
- granulirani šećer - 2/3 velike žlice;
- mala kuhinjska sol - žlica za desert;
- aktivni suhi kvasac - mala žlica;
- prirodni maslac (za punjenje) - 8 velikih žlica;
- fina morska sol (dodati u nadjev) - 1/3 male žlice;
- svježe prešani češnjak - nekoliko velikih režnja (za nadjev);
- bilo koji tvrdi sir - oko 160 g (za punjenje).
Umijesite tijesto od kvasca
Kako biste ispekli kruh od majmuna u laganom kuhaču, morate unaprijed pripremiti kvasac. Da biste to učinili, otopite fini granulirani šećer u toploj vodi, a zatim mu dodajte aktivni suhi kvasac i ostavite na miru ¼ sata. Nakon navedenog vremena potrebno je u dobivenu masu dodati finu sol i dodati visokokvalitetno brašno.
Nakon miješanja baze kvasca, preporuča se ostaviti pod gustomručnik 90 minuta. U tom slučaju tijesto treba redovito mijesiti dlanom natopljenim biljnim uljem.
Priprema nadjeva
Da bi kruh majmuna s češnjakom bio ukusan i mirisan, potrebno je pri formiranju koristiti nadjev od sira. Da biste to učinili, čvrsti mliječni proizvod se mora prethodno naribati na krupno ribanje.
Također, proizvod od brašna mora biti obilno umočen u uljni preljev. Za pripremu otopite jestivo ulje u metalnoj posudi, a zatim u njega dodajte protisnute režnjeve češnjaka i finu morsku sol. Nakon toga sve sastojke potrebno je izmiješati.
Oblikovanje ukusnog i originalnog kruha
Majmunski kruh, koji zahtijeva sir i češnjak, prilično je lako oblikovati. Da biste to učinili, tijesto s kvascem mora se podijeliti na mnogo malih komada i od njih razvaljati uredne kuglice. Zatim se svaki proizvod mora umočiti u masnu masu s češnjakom i solju. Nakon toga, mirisne komadiće baze kvasca treba staviti u zdjelu multicookera. Štoviše, svaki punjeni sloj mora biti obilno posut ribanim sirom.
Nakon što je završeno formiranje proizvoda od brašna, potrebno ga je prekriti tankim slojem čvrstog mliječnog proizvoda. Po želji se može dodatno posuti susamom.
Proces pečenja
Majmunski kruh u sporom kuhaču ne peče se dugo. Nakon što se lijepo formira, mora se zatvoriti ipostavite program prženja (ili pečenja). U tom slučaju, mjerač vremena treba postaviti na 60 ili 70 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da kruh bude potpuno ispečen, postane mekan, pahuljast i jako ukusan.
Završna faza
Nakon što multicooker završi program pečenja, kruh treba pažljivo izvaditi iz posude i staviti na dasku. Nakon što se proizvod malo ohladi, može se sigurno iznijeti na stol zajedno s bilo kojim prvim ili drugim jelom.
Usput, majmunski kruh, čiji je recept s fotografijom prikazan gore, treba poslužiti nenarezan. Uopće ga nije potrebno rezati nožem, jer se svi komadi tijesta koji su prethodno položeni u formu tako dobro lome rukama.
Majmunski kruh: recept za pečenje od slatkog brašna
Ako želite napraviti ne običan kruh koji se može jesti uz drugo ili prvo jelo, već slatka i ukusna peciva za čaj, onda se takav proizvod mora pripremiti malo drugačije. Za to dodatno koristite kakao prah, cimet i još malo šećera. Ali prvo o svemu.
Dakle, za slatki majmunski kruh trebamo:
- svijetlo brašno visokog kvaliteta - od 3 čaše (dodajte po vlastitom nahođenju);
- masno mlijeko, malo toplo - puna čaša;
- državno srednje jaje - 1 kom.;
- fina morska sol - nepotpuna mala žlica;
- aktivni suhi kvasac - oko 1 mala žlica bez tobogana;
- granulirani šećer - 200 g (velika žlica za tijesto, ostatak za prah);
- vanilin - mala žlica (za prah);
- prirodni maslac (pre-otopljen) - oko 100 g (+ 2 velike žlice u tijesto);
- kakao prah - 3 velike žlice (za prah);
- mljeveni cimet - mala žlica (za prah).
Priprema tijesta
Kako se pravi kruh od majmuna? Recept s fotografijom ovog jela, koji uključuje upotrebu češnjaka i sira, predstavljen je gore. Ali ako trebate dobiti slatki proizvod, preporučujemo korištenje dolje opisane metode pripreme.
Dakle, da biste zamijesili bazu od kvasca, trebate otopiti fini granulirani šećer u toplom mlijeku, a zatim mu dodati aktivni kvasac i pričekati oko ¼ sata dok ne proradi. Nakon toga u sastojke treba dodati razmućeno jaje, morsku sol, nekoliko žlica otopljenog maslaca i visokokvalitetno brašno. Nakon miješanja proizvoda, tijesto treba pokriti debelom krpom i ostaviti blizu radijatora ili na suncu 1,6 sati. U isto vrijeme, svakih pola sata, podlogu morate mijesiti rukama da postane jako bujna i meka.
Priprema pudera i punjenja
Za dobivanje proizvoda od slatkog brašna, prah treba pripremiti zasebno. Da biste to učinili, pomiješajte fini granulirani šećer s cimetom, vanilijom i kakaom u prahu, a zatim ih stavite u duboku posudu. Što se nadjeva tiče, priprema ga je jednostavna. Da biste to učinili, trebate samo otopiti prirodni maslac na laganoj vatri.
Proces formiranjaslatka peciva
Majmunski kruh uvijek je oblikovan na isti način. No, ovisno o tome s kakvom pečenjem želite završiti, ovaj proizvod se umače u određene sastojke. Za pripremu slatkog jela, tijesto s kvascem mora se podijeliti na više loptica, a zatim naizmjenično spustiti u otopljeno ulje za kuhanje. Nakon toga, proizvode treba temeljito uvaljati u suhu mješavinu kakaa u prahu i šećera. Zaključno, svi dijelovi baze moraju se staviti u duboku posudu za pečenje u šal za pećnicu. Ako vam je ostao suhi prah, možete ga razmazati po površini formiranog kruha.
Proces pečenja
Nakon što se obrazac napuni slatkim smeđim kuglicama, mora se staviti u zagrijanu pećnicu. Proizvod je poželjno peći 65 minuta na temperaturi od 205 stupnjeva. U isto vrijeme, kruh od majmuna trebao bi se povećati u volumenu, postati vrlo mekan, pahuljast, i što je najvažnije - ukusan.
Kako gostima poslužiti domaće kolače?
Takav proizvod možete kuhati ne samo u sporom štednjaku ili pećnici, već i uz pomoć drugih kuhinjskih uređaja. Primjerice, kruh od majmuna u stroju za kruh također je vrlo ukusan i mekan. Međutim, u ovom slučaju takav uređaj može biti koristan samo za miješenje homogenog kvasnog tijesta i njegovo dizanje. Ali treba ga formirati ručno.
Nakon što se proizvod od brašna podvrgne toplinskoj obradi, mora se izvaditi iz kalupa i staviti na dasku. Malo ohladivši slatki kruh, totreba odmah donijeti na stol. Takva se peciva u pravilu koriste kao ukusne domaće lepinje uz topli čaj ili jaku kavu.
Preporučeni:
Kako skuhati biskvit za tortu: recept u sporom kuhaču
Je li moguće zamisliti rođendan bez rođendanske torte? Uostalom, ovo je slično cijeloj ceremoniji, kada se odjednom svjetla u sobi ugase i kulinarsko remek-djelo se unese u svečanu glazbu, blistajući svijećama i ispuštajući aromu vanilije. Predlažemo da skuhate biskvit za tortu u sporom kuhaču prema receptu. Probajte, uopće nije teško, a rezultat će se svidjeti vama i svim vašim gostima
Kako skuhati govedinu u sporom kuhaču s povrćem
Govedina je vrlo raspoložen proizvod koji se najbolje peče ili pirja. U te svrhe možete koristiti različite kuhinjske aparate. Najjednostavniji način kuhanja govedine u laganom kuhaču. Uz povrće, takvo jelo postaje sočnije i mirisnije
Kako skuhati kašu od prosa u sporom kuhaču?
Ranije su se žitarice uvijek kuhale u pećnici, a zatim "parile" u istoj pećnici, u velikom trbušastom kotlu debelih stijenki. Tada je s pojavom lonaca ljubav prema prosenoj kaši malo splasnula. Kaša koju je stara baka napravila u djetinjstvu nije uspjela, koliko god se domaćica trudila. A sada je napredak dosegao točku da je modernim ljubiteljima ponudio ne samo žitarice, već općenito sva korisna jela, spor kuhalo. Sada se počinjemo sjećati hrane iz djetinjstva
Kako skuhati tjesteninu s mesom u sporom kuhaču?
Tjestenina s mesom u sporu kuhaču iznenađujuće je jednostavna i laka za pripremu. Također treba napomenuti da je jelo toliko ukusno i zasitno da se može poslužiti za večeru bez pšeničnog kruha ili bilo kojih drugih dodataka
Kako skuhati tortu s kiselim vrhnjem u sporom kuhaču?
Kiselo vrhnje nije samo lijep dodatak boršču ili palačinkama, već i sastavni dio domaćeg pečenja. Štoviše, dodaje se ne samo u kremu koja se koristi za podmazivanje kolača, već i u samo tijesto. Današnji materijal predstavit će najrelevantnije recepte za tortu s kiselim vrhnjem u laganom kuhalu
