Nezaslađeni kolačići - recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusni kolačići nisu uvijek slatkiši. Možete napraviti divne slane kolačiće, na primjer, sa sirom. Ova opcija dobro ide uz kavu ili slatke napitke. Kombinacija soli i šećera daje zanimljiv rezultat.

Ukusni keksići od sira

Da biste napravili slane kolačiće od zobenih pahuljica, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 300 grama zobenih pahuljica;
• 200 grama brašna;
• dvije žličice praška za pecivo;
• čaša mlijeka;
• 200 grama ribanog sira;
• 50 grama maslaca.

Posljednji sastojak se prvo mora otopiti. Ovi kolačići su jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu slanih peciva. Ne treba ni brašno.

Kuhanje kolačića: brzo i ukusno

Prvo morate uzeti zdjelu. U njega se stavljaju svi suhi sastojci, miješaju. Dodaje im se sir. Ako nije slano, onda možete malo posoliti po ukusu. Zatim se u masu ulije mlijeko i otopljeni maslac. Tijesto se mora brzo mijesiti da pahuljice upiju vlagu. Trebali biste dobiti vodenasto tijesto.

Položeno na lim za pečenjepergament. Na njega žlicom rasporedite dobiveno tijesto. Dajte jetri uredan ovalni oblik. Lagano ga izbodite vilicom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Za jetru je dovoljno petnaest minuta. Ako su prepečeni, nezaslađeni će kolačići biti žilavi i hrskavi. Ako nije pečeno, onda mekano.

krekeri sa sjemenkama

Jedna od najpopularnijih opcija za nezaslađene kolačiće su krekeri. Mnogi ga ljudi vole. Da biste pripremili ovu opciju, trebate uzeti:

• 125 grama brašna;
• 70 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
• pola žličice šećera;
• ista količina praška za pecivo;
• žličica soli, krupne, morske soli;
• tri žlice lanenih sjemenki;
• par žlica suncokretovih sjemenki;
• tri žlice maslinovog ulja.

Takvi nezaslađeni kefir kolačići dobro idu uz kavu. Inače, krekeri su nježni i hrskavi, tope se u ustima. A zbog izvrsne kombinacije sastojaka ne zastajkuju dugo i ne gube strukturu. Sjemenke lana mogu se kupiti u ljekarni. I sjemenke suncokreta treba pržiti.

Tajna pravljenja krekera

Takve nezaslađene kolačiće sa sjemenkama nije tako teško pripremiti kao što se čini. Prvo treba pomiješati suhe sastojke, a to su sjemenke lana, brašno, prethodno prosijano, sol, prašak za pecivo, sjemenke suncokreta, šećer. Lagano im dodajte maslinovo ulje i sve promiješajte. Točnomaslinovo ulje na kraju daje krekerima mrvičastu teksturu.

Kefir se dodaje u serijama, miješajući tijesto. Najprije to rade žlicom, ali onda to moraju mijesiti rukama, na stolu posutom brašnom. Tijesto se zamota u prozirnu foliju i stavi u hladnjak na trideset minuta.

Nakon što se tijesto izvadi iz hladnjaka i razvalja u tanki sloj. Izrežite na kolačiće proizvoljnog oblika. Ovo je vrlo lijepo napravljeno kovrčavim nožem, a onda rub krekera ispadne valovit.

Pergament se polaže na lim za pečenje, na njega se slažu krekeri. Za ljepotu možete poškropiti malo maslinovog ulja.

Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva. Nezaslađeni kolačići peku se petnaestak minuta. Povremeno gledajte da ne izgori. Takvi kolačići se ne mogu jesti samo uz kavu ili čaj, već se mogu koristiti i kao podloga za sendviče.

Nezaslađeni kolačići od svježeg sira: popis sastojaka

Ova varijanta kolačića dobro ide uz vino. Za kuhanje uzmite:

• 300 grama punomasnog svježeg sira;
• 100 grama masnog kiselog vrhnja;
• 100 grama parmezana;
• 100 grama kukuruzne krupice, fino;
• 200 grama brašna;
• par grančica ružmarina;
• dva režnja češnjaka;
• 80 ml maslinovog ulja;
• malo pahuljica čili papričice, po ukusu;
• žličica praška za pecivo;
• prstohvat sode;
• sol i papar po ukusu.

Uz ovako zanimljive sastojke možete dobiti izvrsnegrickalica.

Kuhanje kolačića od parmezana

Za početak se svježi sir stavi u gazu i objesi preko posude da se ocijedi višak tekućine.

Češnjak se sitno nasjecka, ružmarin također zgnječi. U lonac ulijte maslinovo ulje, stavite češnjak i ružmarin i pirjajte pet minuta uz povremeno protresanje. Zatim se trebate ohladiti.

Pomiješajte odvojeno brašno, kukuruznu krupicu, sodu, sol, crni biber i prašak za pecivo.

U drugu posudu stavite maslac sa začinima, kiselo vrhnje i svježi sir. Dobro promiješajte da nema grudica. U ovom receptu, što više masti imaju mliječni proizvodi, to bolje.

Sada pomiješajte smjesu svježeg sira i brašna. Zamijesite tijesto, trudeći se da ne ostane grudvice. Pokrijte ga folijom i stavite u hladnjak na sat vremena da se sve komponente razdvoje.

Nešto brašna je posuto po stolu. Tijesto se razvalja u sloj debljine oko tri milimetra. Iz njega izrežite krugove promjera oko pet centimetara. Svaki se posipa parmezanom, naribanim na sitno ribanje. Zatim preklopite krug na pola i ponovno pospite. Ponovno. Zatim otresite višak sira.

Lim za pečenje je prekriven pergamentom i kolačići su poslagani. Bolje je ostaviti razmak između njih, jer se tijekom pečenja dižu. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva i nezaslađeni kolačići se drže u njoj oko 25 minuta.

Vrijedi napomenuti da je pečenje po ovom receptu dobro i toplo i hladno. Po potrebi parmezan možete zamijeniti nekom drugom vrstom sira. Ali morat ćete prilagoditi količinu soli.

Ukusna su i slana peciva! Svaka bi domaćica trebala znati par takvih recepata. Tada jednostavno možete skuhati krekere sa sjemenkama kao podlogu za sendviče, ili kolačiće od svježeg sira s parmezanom kao zalogaj za svečani stol. A uz najjednostavniju opciju, baziranu na zobenim pahuljicama, čak i dijete može to podnijeti.