2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Rassolnik je vrsta juha u kojima su kiseli krastavci glavni sastojak. U jelo stavljaju i razne žitarice za bogatstvo i gustoću: rižu, biserni ječam, ćeliju. Razmotrite nekoliko opcija.
Kiseli krastavčić s bubrezima
"Juha od krastavaca" posebno je ukusna kada se kuha u mesnoj juhi. Klasični kiseli krastavčić s bisernim ječmom, recept preporučuje kuhanje na goveđim bubrezima. Prvo se pripremaju iznutrice: uzimaju pola kilograma bubrega, dobro ih operu, uklone masnoću, oguliti film, izrezati na male komadiće, staviti u hladnu vodu i zavariti. Zatim se prva voda ocijedi (da se potpuno očisti od gorčine), bubrezi se ponovno isperu, ponovno napune hladnom vodom i već se stavljaju na kuhanje sat i pol. Skala je uklonjena.
Zasebno, morate kuhati prethodno namočene žitarice (navečer) - oko čaše. Ovom ječmenom kiselom krastavcu obavezno dodajte korijenje i mrkvu (preporučljivo je pridržavati se recepta u pogledu sastojaka, iako se može nadopuniti i drugim proizvodima) za miris i bogat okus.
Dok su bubrezi i žitarice dovedene u kondiciju, sitno nasjeckajte stabljiku i korijen celera, 2 korijena peršina, luk i popržite na biljnom ulju. Ako volite juhe s mrkvom, dodajte je, naribanu ili narezanu na trakice.
Kada je bujon od bubrega gotov, počinjemo stavljati sastojke u naš kiseli krastavčić s ječmom. Recept savjetuje da uklonite bubrege, procijedite tekućinu. 3-4 kisela krastavca narežite na kockice ili male ploške, isto učinite sa 4 oguljena krumpira. Sve se to mora staviti u prženje luka s korijenjem, preliti juhom i staviti na srednju vatru pola sata. Neposredno prije skidanja s vatre u tavu stavite ječam koji se prethodno procijedi i ispere da se juha ne zamuti. Dodajte sol, začine, lovorov list. Za pripremu ljute i kisele kisele krastavce s ječmom, recept predlaže uliti malo kiselog krastavca, samo da prokuha. Jelo se poslužuje na stolu na sljedeći način: na svaki tanjur stavi se nekoliko komada bubrega, ulije se juha, doda se žlica kiselog vrhnja. Bilo bi lijepo da je juha malo paprena – to joj daje začin. Obavezno nasjeckajte zelje!
kiseli krastavac od juhe od pise
Nudimo još jedan zanimljiv recept za kiseli krastavčić od ječma - s ribljim mesnim okruglicama. Nekome se možda čini kao amater, ali netko tko cijeni dobru kuhinju svakako će ga odobriti. Za početak očišćenu, dobro opranu i pripremljenu ribu (oko pola kilograma ili više) stavite kuhati - boljes niskim kostima, prilično masna, tako da juha ispada bogata. I čašu ječma prelijte kipućom vodom (otprilike čašu i četvrtinu ili malo više) i ostavite da nabubri u vodenoj kupelji. Zatim, kada je riba kuhana, tekućina se procijedi, u nju se stavi griz i kuha se na laganoj vatri. Posebno je potrebno na biljnim uljem dinstati povrće narezano na trakice: 1 mrkvu srednje veličine, korijen peršina, stabljiku poriluka.
Recept za kiseli krastavčić od ječma uključuje začine, začine koji se stavljaju u juhu u posljednjoj fazi kuhanja. U kuhani ječam dodaju se pečenje, narezana 3-4 krumpira i isto toliko kiselih krastavaca nasjeckanih na kockice, kao i sol po ukusu. Pustite da jelo prokuha, a 6-7 minuta prije nego što maknete posudu s vatre ubacite ćufte. Za mljeveno meso trebat će vam riblji file mljeveni kroz stroj za mljevenje mesa (250 g), 60 g mrvica bijelog kruha namočenog u mlijeko i žlica (žlica) maslaca. Mljeveno meso dobro izmiješajte, posolite, popaprite i začinite, oblikujte kuglice i pažljivo spustite u juhu. Po želji u jelo dodajte salamuri. Posluženo s juhom od nasjeckanog zelenja.
Jedite u svoje zdravlje!
Preporučeni:
Kiseli krastavci: koristi i štete za tijelo, kalorije
Kiseli krastavci, posebno domaći - eto, vrlo ukusan dodatak mnogim jelima. Neki su ih spremni jesti u limenkama, a nisu ni trudni. Ali koje su prednosti i štete od kiselih krastavaca? A kako će njihova nemjerljiva količina utjecati na figuru i tijelo u cjelini?
Hrskavi kiseli krastavci s votkom
Najpopularniji recepti za kisele krastavce s votkom. Tajne kuhanja, potrebni sastojci
U bačvama, staklenkama i pakiranjima dobivaju se prekrasni hladni kiseli krastavci
Želja za pronalaženjem kiselih krastavaca u smočnici i na stolu bez napornih manipulacija sa sterilizacijom i motanjem staklenki natjerala me da se sjetim davno zaboravljenih recepata za hladno kiseljenje. Da biste to učinili, nije potrebno (iako poželjno) imati bačvu i podrum. A slani krastavci mogu raditi za samo jedan dan
Ukusni domaći pripravci: kiseli krastavci, hrskavi za zimnicu
Ako vas privlače kiseli, hrskavi krastavci, onda očito nećete proći pored ovog recepta. Pogotovo kada uzmete u obzir da doslovno sve povrće iz svog vrta možete staviti u svaku staklenku, a dobiveni asortiman oduševit će ljubitelje domaćeg konzerviranja
Hladni kiseli krastavci: značajke kuhanja, najbolji recepti i preporuke
U kulinarstvu postoji mnogo recepata za kiseljenje krastavaca, koji se razlikuju po količini dodane soli, sastavu začina i začinskog bilja. Svi proizvodi su prilično ukusni, dodaju se raznim juhama i glavnim jelima. Krastavci su vrlo hrskavi i mirisni, dok se hladno soljenje smatra najboljom opcijom za njihovu pripremu
