Hrskavi kiseli krastavci s votkom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Postoji mnogo recepata s kiselim krastavcima votke koji su popularni kod pametnih. tako i domaćice početnike. Povrće je ukusno i hrskavo, dobro pohranjeno.

Tajne kuhanja

Savjeti za berbu kiselih krastavaca s votkom za zimu pomoći će vam da odaberete prave sastojke i skuhate ukusno povrće:

1. Ako koristite limunsku kiselinu umjesto octa, povrće je zdravije.
2. Votka dodana krastavcima djeluje kao antiseptik, produžuje rok trajanja, a koristi se i protiv plijesni.
3. Alkohol čini povrće hrskavim i čvršćim.
4. Gotov proizvod neće imati miris niti okus alkohola.
5. Krastavci trebaju biti svježi, srednje veličine, bez truleži.
6. Veliki plodovi se mogu rezati na male kolutiće.
7. Ukiseljene krastavce držite na tamnom i hladnom mjestu tijekom cijele zime.
8. Obavezno koristite listove ribizla i hrena, kao i vrhove mrkve - oni čine povrće gustim i hrskavim.

Primjenom savjeta za kiseljenje krastavaca možete izbjeći pogreške i na kraju dobiti ukusno predjelo za stol.

Recept bez sterilizacije

Kuhanje kiselih krastavaca s votkom ne zahtijeva posebne vještine. Čak se i kuhar početnik može nositi s receptom.

Morate biti pripremljeni za staklenku od 1 litre i također:

• krastavci mali ili srednji;
• granulirani šećer - 30 grama;
• sol - 20 grama;
• ocat 9% - 20 ml;
• 2 lovorova lista;
• 2 režnja češnjaka;
• suncobran kopar;
• 20ml kvalitetne votke;
• sveki začin - 5 graška;
• voda.

Vodka ukiseljeni krastavci Recept:

1. Povrće se dobro opere i pusti da se osuši.
2. Sterilizirati staklenke, preliti kipućom vodom preko poklopaca.
3. Zelenje, oprano unaprijed i stavite začine na dno posude.
4. Stavite krastavce, može se koristiti narezano povrće.
5. Ulijte sol i šećer, ulijte votku.
6. Ulijte kipuću vodu u staklenke i dodajte ocat.
7. Zategnite poklopce i preokrenite, pokrijte toplim pokrivačem.

Krastavci su ukusni i hrskavi. Mogu se koristiti kao predjelo ili dodati salatama i juhama.

Krastavci s limunskom kiselinom za zimu

Tijekom hladne sezone vrlo je popularno kiselo povrće. Oni nadopunjuju svečani stol, koriste se za izradu salata. Kiseli krastavci s votkom i limunskom kiselinom prilično su hrskavi, ali u isto vrijeme vrlo nježni.

Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• svježi krastavcisrednja veličina - 2 kg;
• limunska kiselina - 8 grama;
• kvalitetna votka - 50 ml;
• sol - 50 grama;
• šećer - 50 grama;
• voda;
• zelenje - suncobrani kopra, hren, listovi crnog ribizla;
• papar u zrnu - 5 komada.

Sastojci su dizajnirani za staklenku od 3 litre. Proces izrade kiselih krastavaca s votkom opisan je u nastavku:

1. Krastavci se dobro operu, urone u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim urone u hladnu vodu na 20 minuta.
2. Gerbs i začini su položeni na dno prethodno steriliziranih staklenki.
3. Krastavci se savijaju i preliju prokuhanom vodom, a zatim se ocijede. Postupak se ponavlja 2-3 puta.
4. U lonac ulijte 1,5 litara vode, dodajte sol i šećer, zakuhajte i sipajte u staklenke.
5. Dodajte limunsku kiselinu, votku - i odmah zatvorite poklopce.
6. Staklenke se preokrenu, preko njih se baci topla i debela deka i ostavi da se potpuno ohlade.

Za zimsko skladištenje, krastavci se uklanjaju na tamnom i hladnom mjestu.

Jednostavan recept korak po korak

Potrebni sastojci:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• suncobran kopar;
• zelje: listovi hrena i ribizla, lovorov list;
• 4 češnja češnjaka;
• 6 crnog papra u zrnu;
• sol - 50 grama;
• granulirani šećer - 40 grama;
• kvalitetna votka - 20 ml;
• voda.

Praktični dio

1. Krastavcioprati i odrezati "repove".
2. Staklenka od 2 litre se sterilizira, poklopac se prelije kipućom vodom.
3. Da bi krastavci bili hrskavi, preliju se ledenom vodom 20 minuta.
4. Gerbs i začini stavljaju se na dno staklenke.
5. Krastavci su prepolovljeni. Zatim se kriške čvrsto presavijaju u staklenku.
6. Za pripremu salamure u lonac se ulije 1,5 litara vode, stavi na štednjak i zakuha. Ulijte sol i šećer i kuhajte nekoliko minuta.
7. Salamura se sipa u staklenku. Dodajte votku.
8. Zavrnite staklenke s poklopcima i stavite ih pod “krzneni kaput” dok se potpuno ne ohlade.

Ovako kuhani kiseli krastavci od votke ispadaju čvrsti i hrskavi. Alkohol neće pokvariti okus proizvoda, spriječiti eksploziju limenki.

Kiseljeni krastavci tradicionalno su predjelo na svečanom stolu. Koriste se i za izradu salate Olivier. Postoji mnogo recepata za kisele krastavce. Iskusne domaćice prenose tajne kuhanja s generacije na generaciju.