2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Konzerviranje kupusa, rajčice i krastavaca uključuje mnogo različitih recepata. Poznavajući ih, svaka domaćica može pružiti obitelji ukusna i zdrava jela od povrća za cijelu zimu. U ovom članku ćemo govoriti o krastavcima.
Asortirani "Veseli vrt"
Ako vas privlače kiseli, hrskavi krastavci, onda očito nećete proći pored ovog recepta. Pogotovo kad se uzme u obzir da u svaku staklenku doslovno možete staviti svo povrće iz svog vrta, a dobiveni asortiman oduševit će ljubitelje domaćeg čuvanja. U različitim količinama (koliko jesti), pripremite (operite, odrežite repove, peteljke) male krastavce, guste rajčice (crvene, bolje "krem" ili male okrugle), paprike, mlade tikvice ili tikvice (ili oboje), zelje (peršin, kopar, celer). Rajčice se mogu naboditi da ne prokuhaju tijekom sterilizacije. Blanširajte tikvice s tikvicama 5 minuta da postanu mekše, a zatim ohladite.
Do dna limenki, bolje3 litre, stavite par češnja češnjaka, nekoliko graška pimenta, listove hrena, trešnje - zahvaljujući njima, vaši će kiseli krastavci ispasti hrskavi, poput tikvica s tikvicama. Za najbolji okus i miris konzervirane hrane obavezno dodajte kišobrane kopra, svježe ili sušene. Položite krastavce okomito na začine, sljedeći sloj su tikvice, zatim paprika i rajčica. Između slojeva stavite grančice celera, peršina itd. Napunite staklenke do kraja.
Sada fil, koji je začinjen rajčicama, tikvicama i kiselim krastavcima, hrskav.
Troši oko 400 gr za staklenku od litre, odnosno 1,2 litre za staklenku od 3 litre. Za 1 litru tekućine u marinadi ide: šećer - 75-80 gr. (3 s vrhom žlice), sol - 25-30 gr. (1 žlica), 10 gr. limunska kiselina (umjesto octa). Smjesa treba kuhati 3 minute, a zatim je preliti preko povrća, staviti staklenke u vodenu kupelj i sterilizirati pola sata. Zatim, kao i obično, zarolati, preokrenuti, zamotati, ostaviti da se ohladi. Mjesec i pol kasnije nabavite kisele, hrskave rajčice-krastavce do prženog krumpira i jedite ih s užitkom!
Nežinski krastavci
Mnoge domaćice znaju da nisu sve sorte krastavaca jednako prikladne za cjelovito konzerviranje. U te svrhe treba uzimati povrće sitno, ne prezrelo, tvrdo, sa sitnim sjemenkama. Dugo su vremena poznati Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - od njih se dobivaju ukusni hrskavi kiseli krastavci. Njihov recept je za 5litarske staklenke. Istodobno, samo povrće je oko 3 kg, ocat (6%) - pola litre, sol i šećer - po 100 g. Kao začini za marinadu koriste se listovi trešnje, lovor (nekoliko komada po staklenki), mahuna ljute paprike i šaka pimenta.
Ako volite klinčiće, stavite i njih - nekoliko cvjetića u svaku posudu. Ne zaboravite češnjak.
Operite krastavce, potopite ih nekoliko sati u vrlo hladnu vodu - postat će tvrđi, jači. Odrežite repove s obje strane. Na dno staklenki stavite začine i listove, obavezno kopar. Napunite ih povrćem, prelijte marinadom, kuhajte 15 minuta. Ovako ukusne hrskave kisele krastavce možete pripremiti u dvije vrste: s blago kiselim nadjevom (700 g vode, 200 g octa (6%), 35 g soli, 80 - šećera) i zasićenim nadjevom (uzmite 400 g vode, pola octa -litra, šećer 120-130 gr.). Nakon sterilizacije staklenke se zamotaju i ostave da se ohlade.
Nadamo se da su vam naši recepti bili korisni - sretno na kulinarskom polju!
Preporučeni:
Hrskavi kiseli krastavci s votkom
Najpopularniji recepti za kisele krastavce s votkom. Tajne kuhanja, potrebni sastojci
Ukusni domaći pripravci: pripremanje raznih povrća za zimnicu
Ovaj asortiman povrća pripremljenog za zimu prvenstveno je pogodan za kuhanje boršča i juhe, druga jela. Sastoji se od paprike, korijena celera, pastrnjaka i peršina, zelenih grančica kopra i istog peršina
Ukusni kiseli krastavci s bisernim ječmom i kiselim krastavcima: recept
Omiljena juha koju svaka ruska obitelj s užitkom kuha je kiseli krastavci s bisernim ječmom i kiselim krastavcima. Recept za jelo može varirati ovisno o preferencijama okusa, godišnjim dobima ili vjerskim uvjerenjima. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ukusni kiseli krastavčić s bisernim ječmom. Fotografije juhe možete pogledati i na našoj stranici. Ako prvi put pripremate takvo jelo, slijedite upute i uživajte u izvrsnom rezultatu
Ukusni domaći pripravci: konzerviranje tikve
Konzerviranje tikvica radi se u čistom obliku iu kombinaciji s drugim povrćem. Konkretno, izvrstan zalogaj se dobiva njihovim kombiniranjem s tikvicama. Povrće narežite na male komadiće – krugove, kriške ili štapiće
Ukusni domaći pripravci: kompot od šljiva s košticom
Kompoti iz konzerve iz limenke, kao i ostali pripravci za zimnicu, puno su ukusniji od onih iz dućana - s tim nitko neće raspravljati. A čak i ako uzmemo u obzir sve nevolje koje padaju na sudbinu domaćica u procesu šivanja, svejedno, vrijeme i trud su vrijedni toga. Ali s kakvim ćete zadovoljstvom otvarati staklenke i guštati vlastitim zalihama
