2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Naše tijelo treba masti za usklađen rad svih organa, lijepu kožu, zdravu kosu i nokte. Ali nisu svi dobri za zdravlje. Dakle, maslac i životinjska mast doprinose stvaranju "lošeg" kolesterola. Njihovo korištenje u velikim količinama može dovesti do brojnih problema s krvnim žilama, srcem, tlakom, zglobovima. Ali postoje i druge mononezasićene masti koje djeluju na potpuno drugačiji način. Daju nam zdravlje, ljepotu i mladost kože. Jedna od najpopularnijih i najzdravijih masti je maslinovo ulje. Razgovarat ćemo o njemu.
"Zlato" na vašem tanjuru
"Tekuće zlato" - tako je antički pjesnik Homer nazvao maslinovo ulje. I usporedba je zaslužena. Još u starom Egiptu identificirali su i počeli koristiti ljekovita i kozmetička svojstva ovog proizvoda, kao i aktivno ga primjenjivati u dijetologiji. Danas su tri vodeće zemlje uProizvodnja i izvoz maslinovog ulja uključuje Španjolsku, Italiju i Grčku. Ovdje se uzgajaju najbolje masline, pažljivo birane kako bi se dobilo najkvalitetnije ulje. Ručna berba je najviše cijenjena, jer plodovi ostaju cijeli, netaknuti i ne oksidiraju duže.
Kako odabrati pravu vrstu ulja?
Postoji nekoliko glavnih sorti maslinovog ulja koje su danas komercijalno dostupne. Lider u kvaliteti i svojstvima okusa je ekstra djevičansko maslinovo ulje, odnosno prvo prešanje bez zagrijavanja. Njegova kiselost nije veća od 1%, a okus i aroma su bogati i svijetli. Na prvom mjestu u ovoj kategoriji je grčko maslinovo ulje proizvedeno na Kreti, Lezbosu i Peloponezu. Slijedi sorta "vergine" koja je nešto kiselija i napravljena je od maslina nešto lošije kvalitete. Na trećem mjestu je proizvod dobiven iz mješavine rafiniranog ulja s prirodnim. Najčešće se koristi za prženje i druge vrste toplinske obrade hrane. I na kraju, najjeftinija vrsta ulja je "di sansa" u koju se dodaje ulje komine. Naravno, za salate je bolje uzeti proizvod prve kategorije, a za kuhanje - treće.
Odgovarajuća pohrana
Kako biste sačuvali blagotvorne kvalitete i okus maslinovog ulja, morate ga čuvati u staklenoj boci, po mogućnosti tamnom staklu: to će zaštititi proizvod od sunčeve svjetlosti i oksidacije. Ne biste ga trebali držati u hladnjaku, jer krozneko vrijeme će se stvrdnuti i formiraju se leće. Iako na ovaj način možete provjeriti koliko ste kvalitetno ulje kupili.
Ukusi se razlikuju
Okus i boja proizvoda mogu puno reći. Zelenkasta nijansa dobiva se od nezrelih plodova: ovo maslinovo ulje je obično gorko, ali to je normalno. Što su masline zrelije u proizvodnji, to će gotov proizvod imati intenzivniju žutu, čak i smećkastu boju. Okus je vrlo nježan i sladak, jer ima manje kiselosti.
Dobri razlozi za korištenje maslinovog ulja
Zdravlje
Sada kada znate kako odabrati pravi okus za svoje potrebe, razgovarajmo o njegovim zdravstvenim prednostima. Jedna od najvrjednijih kvaliteta je sposobnost smanjenja razine "lošeg" kolesterola u krvi. Proširuje krvne žile i time normalizira krvni tlak. Korištenje hladno prešanog ulja povoljno utječe na rad žučnog mjehura, pomaže u čišćenju jetre. Mononezasićene masti djeluju protuupalno i mogu biti izvrstan način za sprječavanje astme i artritisa.
Vanjske ljepote
Izvrsno maslinovo ulje "djeluje" izvana: maske od njega njeguju kosu, kreme poboljšavaju stanje kože, piling nježno pilingiraju i hidratiziraju. Ovaj proizvod s pravom zaslužuje posebnu pažnju, stoga ga uključite u svoju prehranu, za ljepotu i zdravlje.
Preporučeni:
Koji je kalorijski sadržaj kobasica na vašem stolu
Volite hrenovke, rolade s kobasicama? Kalorični sadržaj ovih proizvoda je prilično visok, ali ako slijedite neka pravila, možete si priuštiti i kuhane i pržene kobasice
Maslinovo ulje je gorko. Zašto je maslinovo ulje gorko i što učiniti?
Zamislite da ste donijeli maslinovo ulje iz Španjolske, Grčke ili Italije. Prijatelji su rekli da je riječ o proizvodu prvog prešanja, napravljenom mehaničkim putem. Dar ste držali neotvoren nekoliko mjeseci dok konačno niste otčepili bocu. A onda ste doživjeli veliko razočaranje: maslinovo ulje je gorko! Zašto se to dogodilo i što učiniti u vezi s tim - pročitajte ovaj članak
Maslinovo ulje: sastav, svojstva i primjena. Maslinovo ulje za prženje i salate
Maslinovo ulje je dobilo nadimak "tekuće zlato" zbog svojih vrijednih svojstava. Izvađen je iz stabla masline, koju je, prema legendi, Helenima dala božica Atena. Predstavila ga je kao simbol mudrosti i prosperiteta. Iako se Sredozemlje smatra rodnim mjestom maslinovog ulja, mnoge europske zemlje se bave njegovom proizvodnjom. Pritom treba imati na umu da se ovisno o mjestu gdje se drveće uzgaja, može promijeniti okus i miris ulja, jer je vrlo osjetljivo na prirodne i klimatske uvjete
Riblje ulje ili krilovo ulje? Krill ulje: korisna svojstva, metode primjene, značajke i recenzije
Krill ulje: koja su njegova korisna svojstva, po čemu se razlikuje od ribljeg ulja, što je uključeno u sastav i koje su značajke upotrebe
"Crystal" - šampanjac, koji se naziva "tekuće zlato"
Kristall je prestižni šampanjac. Njegova je misija oživjeti slavlje, zbog čega prati proslave. Međutim, možete si priuštiti kupnju boce pravog francuskog vina bez razloga. Nakon što ste probali ovo rajsko piće bogova, osjetivši njegov izniman baršunasti okus, više se ne pitate: "Koliko košta šampanjac Crystal?"
