Soljanka s dimljenim mesom: recept. Kako kuhati hodgepodge s dimljenim mesom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U jednoj od serija, glavni lik je jednom rekao da barem jednom dnevno juha treba biti u želucu. Fraza je pomalo duhovita, ali djelomično istinita. Juhe su jedno od najpotrebnijih jela na našem stolu. Ovo je dobra prilika da cijelom tijelu dodate snagu i snagu. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju nacionalnu juhu, a priprema se od proizvoda koji su tamo uobičajeni. Solyanka s dimljenim mesom vrlo je popularna među građanima različitih zemalja. Postoji više od jednog recepta za to. Može biti meso, riba, povrće, hodgepodge. Mnogi ljudi brkaju ovo jelo s ruskim kiselim krastavcem. Postoji sličnost, samo što se u našoj verziji osim mesa i povrća dodaju i žitarice. A otkako je Rusija počela koristiti rajčicu, na našem stolu se pojavila hodgepodge.

Team hodgepodge

Ovo je visokokalorična, hranjiva i ujedno vrlo zdrava juha - juha s dimljenim mesom. Recept za kuhanje jeSljedeći. Trebamo dimljeno meso, idealna su svinjska rebra. Šunka, dimljena kobasica, kobasice treba uzeti dvjesto grama. Također će vam trebati oko osam malih krastavaca, tri velika krumpira, srednji luk, oko četiri žlice paste od rajčice, pola konzerve maslina bez koštica, limun srednje veličine, lovorov list, sol i mljeveni papar - po ukusu.

Proces kuhanja

Priprema mljavice s dimljenim mesom nije brza. Proces počinje s rebrima. Ulijte vodu u lonac i stavite ih. Pirjaju se na laganoj vatri oko sat vremena. U to vrijeme pažljivo očistite povrće, operite i narežite. Krumpir - može biti kriške ili štapići, kao i kocke. Ovo je diskrecija vlasnika. Kad je juha s dimljenim mesom gotova, dodajte krumpir. Luk nasjeckamo i lagano popržimo na bilo kojem ulju te ga također stavimo u juhu. Sve kobasice narežemo na sitnije, dimljeno meso i malo popržimo. Postupno dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Sve se to pirja na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim se sve polaže u juhu. Krastavce, ako im koža nije debela, odmah izrežite, ako ne, onda ih je bolje prvo očistiti. Stavimo ih u lonac s juhom i sve kuhamo 10 do 15 minuta. Preporučljivo je prepoloviti masline, a još bolje - na kolutiće. Dodajte ih u juhu 3-4 minute dok ne budu potpuno kuhani. Dakle, hodgepodge s dimljenim mesom je spreman! Njegov recept, kao što vidite, nije jako kompliciran. Prije posluživanja ostaje dodati kiselo vrhnje, krug limuna i posuti bilo kojim začinskim biljem.

gruzijska soljanka

Ova se juha u svakoj zemlji priprema drugačije. U Gruziji, hodgepodge s dimljenim mesom je nešto drugačiji. Recept izgleda ovako. Trebat će nam: dimljeno meso na kosti, bolje janjetina, paradajz pasta - par žlica, kiseli krastavci - oko 5 komada, luk - srednja glavica, krumpir srednje veličine - oko 6-7 komada, papar u zrnu, lovorov list i limun s maslinama.

Kuhanje kao u Gruziji

U lonac hladne vode stavite dimljeno meso na kost i pirjajte sat do jedan i pol. Mnoge domaćice znaju kuhati hodgepodge s dimljenim mesom, ali u ovom slučaju recept je nešto drugačiji. Dok se juha kuha, povrće je potrebno oprati i oguliti. Luk sitno nasjeckajte, a krumpir ostavite cijele. Zatim u tavu sa zagrijanim uljem stavite luk i malo ga popržite pa dodajte pastu od rajčice i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. Krastavci se mogu samljeti u blenderu, a možete koristiti i rende. Kad je juha gotova (meso bi se trebalo potpuno odmaknuti od kostiju), dodajte krumpir i kuhajte još 15 minuta, zatim premažite cijelo pečenje, naribane krastavce i cijele masline. Zatim ponovno kuhajte oko 5-10 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte sve začine. Inzistirajmo. Rasporedimo na tanjure ovako: cijeli krumpir, veliki komad mesa, pa juha, krug limuna, žlica kiselog vrhnja i možete dodati bilo koje zelje. U ovom slučaju, cilantro će biti dobar.

Soljanka u laganom kuhalu

Ukusnoa korisna je mješina kuhana u sporom kuhaču s dimljenim mesom. Recept je ovaj. Potrebna su nam dimljena svinjska rebra, pasta od rajčice - oko dvije žlice, kiseli krastavci - oko četiri komada, krumpir - 3-4 komada, jedna srednja mrkva, srednji luk, crni biber u zrnu, lovorov list, limun, četiri kisela krastavca, trećina konzerve bez koštica masline.

Polagano kuhalo za pomoć

U poseban lonac ulijte vodu i stavite dimljena svinjska rebra. Odabiremo način rada "Gašenje" na sporom štednjaku i označavamo vrijeme kuhanja - 40 minuta. Dok se juha kuha, sve povrće operite, očistite i narežite. Krumpir je poželjno narezati na kockice, mrkvu na male trakice, bolje je nasjeckati luk. U tavu sa zagrijanim uljem prvo stavite luk i malo popržite. Zatim dodajte mrkvu, pastu od rajčice i opet sve pirjajte na jako laganoj vatri oko 10 minuta. Krastavce oguliti i sameljiti na ribanje. Kada je juha gotova, krumpir i preljev iz tave stavite u tavu i ponovno postavite na način rada "Guhanje". Naznačeno vrijeme - 25 minuta. U to vrijeme možete narezati masline i limun na tanke ploške. Eto, mješina s dimljenim mesom u sporom kuhaču je skoro spremna! Kad istekne zadano vrijeme, pustite da se jelo kuha još 15 minuta, a zatim ga izložite na tanjure. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje, masline, krug limuna i grančicu kopra.

Naše bake kuhale su juhe u pećnici. Dobili smo jako zdrave obroke. Solyanka recept zaBakin recept nije previše drugačiji. Prvo se na isti način kuha mesna juha. Za njega su sasvim prikladna dimljena svinjska rebra. Zatim se dodaje nasjeckani krumpir, i opet se sve kuha 10 minuta. Zatim se položi pečenje, napravljeno od paste od rajčice i luka, te sitno naribanih krastavaca. Odmah se dodaju začini (papar, sol, lovorov list) i juha se dovede do vrenja. Čim počne ključati maknite sa štednjaka i pokrijte tavu nečim toplim (deka, jakna) ili jednostavno stavite u malo zagrijanu pećnicu. Ostavljamo da se kuha na pari oko 40 minuta. Sjeca ispada jako mirisna. Poslužite ga na stolu s kiselim vrhnjem, limunom i začinskim biljem. Možete dodati kopar ili zeleni luk.