Goveđi lungić: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Goveđi lungić je osnova za mnoga ukusna jela. Svaka domaćica ih može kuhati, znajući jednostavne, ali dobre recepte. Primjerice, nisu svi svjesni da se jabuke dobro slažu s govedinom. I možete uzeti ne samo kisele, već i slatke sorte. Također možete eksperimentirati sa začinima dobivanjem novih jela.

Ukusni lungić sa začinima

Goveđi lungić na kosti u pećnici je prava poslastica. Za pripremu jednostavne, ali ukusne marinade od začina, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• gruba sol;
• češnjak;
• korijen hrena;
• timijan;
• biber u zrnu;
• maslinovo ulje.

Svi sastojci se uzimaju po ukusu, u količini koja se domaćici čini optimalnom. U blenderu sameljite i pomiješajte sve ove sastojke da dobijete mirisnu pastu. Zatim uzmite goveđi lungić. Opran je, osušen papirnatim ručnicima.

Zatim stavite meso na lim za pečenje, a na njega - pastu od začina. Komadi se šalju da se peku u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Goveđi lungić držite dok ne bude kuhan, a zatim ga, bez vađenja iz pećnice, pokrijte folijom i ostavite da odstoji.

Sada možete napraviti umak. Da biste to učinili, uzmite malo brašna icrno vino. Sok od kuhanja se ocijedi, pomiješa s tim sastojcima i kuha dok se ne zgusne. Ukusno meso s umakom je spremno. Ukras može biti povrće, gljive ili žitarice.

Lukina s jabukama - pikantan okus

Za kuhanje goveđeg lungića u pećnici trebate uzeti:

• 800 grama slabine;
• četiri jabuke;
• crni papar;
• sol;
• žlica meda.

Prvo se opere meso, a zatim se ukloni višak masnoće. Ne morate ga se potpuno riješiti. Od masne strane meso premažite medom, a s ostatka - solju i paprom. Ostavite goveđi lungić četrdeset minuta. Zatim se jabuke operu. Jedna je narezana na tanke kriške, ostale se još ne dira.

U mesu se prave rezovi koji ne dopiru do kosti. Zatim u njih umetnite kriške jabuke. Poslano kuhati u pećnicu. Meso se kuha sat i pol. Ako gornji dio počne gorjeti, prekrijte ga folijom pazeći da ne dodiruje komadiće. Dvadesetak minuta prije nego što je meso gotovo, na lim za pečenje stavljaju se jabuke narezane na četvrtine. Poslužite sve zajedno.

Ukusno jelo od poriluka

Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• dva komada mesa;
• žlica senfa;
• četvrt šalice sojinog umaka;
• crna i crvena paprika - po ukusu;
• mažuran - nekoliko prstohvata;
• dvije žlice biljnog ulja;
• jedan poriluk;
• osušeni češnjak - četirištipanja.

Zbog raznovrsnosti sastojaka jelo je mirisno i zanimljivog okusa.

Specifičnost ovog recepta je da se prvo meso marinira, zatim peče na roštilju, pa tek onda šalje u pećnicu. Za početak se prave rezovi u mesu. Pripremite marinadu tako da pomiješate ulje, soja umak, začine. U marinadu šalju komade lungića na pet sati, po mogućnosti noću.

Zatim se gotovi komadi lagano stisnu i prže na suhoj grill tavi dok se ne stvori korica. Poriluk, odnosno njegov bijeli dio, grubo se nareže. Goveđi lungić prebacite u posudu za pečenje, na vrh stavite luk. Sve prekrijte folijom. Pečeno u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Goveđi lungić je ukusno i zanimljivo jelo. Kuha se s povrćem, raznim začinima, a neki vole kombinaciju mesa i jabuka.