Ukusna jela od svježeg sira: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svježi sir je proizvod dobiven fermentacijom mlijeka, a zatim cijeđenjem sirutke. Bogata je lako probavljivim proteinima, kalcijem, fosforom, željezom i drugim korisnim tvarima. Zbog tako vrijednog sastava, naširoko se koristi u kuhanju. U današnjoj publikaciji pogledat ćemo neke zanimljive recepte za jela od svježeg sira.

Glazirana skuta

Ovaj ukusan i zdrav domaći desert bit će dobra alternativa sličnim proizvodima iz trgovine. Zbog činjenice da su u njegovom sastavu prisutni samo prirodni i zdravi sastojci, mogu se sigurno liječiti ne samo odraslima, već i malim sladokuscima. Da biste sami napravili ukusnu čokoladnu skutu od sira, trebat će vam:

• 250g svježeg svježeg sira.
• 20g kakao praha.
• 100 g čokolade (tamne, mliječne ili bijele).
• 40g kiselog vrhnja.
• šećer, vanilija i trešnja.

Pozabavili smo se proizvodima koji čine ovo jelo od svježeg sira, uz fotografijukoji se može naći malo više, možete početi razmatrati tehnologiju njegove pripreme. Za početak, kiselo vrhnje, šećer i vanilin se kombiniraju u jednoj posudi. Dobivena smjesa je dopunjena svježim sirom, umućena mikserom i podijeljena na pola. U jedan od dijelova se dodaje kakao, drugi se ostavi kakav jest. Bijelu masu rasporedite u kalupe premazane otopljenom čokoladom. Na vrh se stavljaju svježe trešnje bez koštica. Zatim se bobice prekrivaju svježim sirom, premazuju kakaom i nježno izravnavaju. Sve se to opet prelije otopljenom čokoladom i nakratko stavi u zamrzivač.

Nistniki sa svježim sirom

Brzo i ukusno jelo od svježeg sira su tanke palačinke punjene slatkim dodacima. Bit će to dobra opcija za nedjeljni obiteljski doručak ili prijateljska druženja uz šalicu aromatičnog čaja. Za pripremu ovih palačinki trebat će vam:

• 450 ml kravljeg mlijeka.
• 1-1, 5 šalica bijelog brašna
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 70g šećera.
• Velika zrela naranča.
• 30 ml bilo kojeg rafiniranog ulja.
• 1/3 žličice kuhinjska sol.
• 300g svježeg svježeg sira.

Prije svega, trebate napraviti tijesto za palačinke. Za njihovu pripremu u dubljoj posudi se sjedine tri jaja, sol, par punih velikih žlica šećera, mlijeko i brašno. U dobivenu smjesu iscijedite sok od naranče i ulijte koricu citrusa. Gotovo tijesto se u porcijama ulijeva u zagrijanu tavu i prži po minutu sa svake strane. Zapečene palačinke punjene su svježim sirom,izgnječenih s ostatkom jaja i šećera, i zamotanih u omotnice. Prije posluživanja, palačinke se posipaju medom ili kiselim vrhnjem.

Kraljevski kolač od sira

Ovo je jedno od najukusnijih jela od svježeg sira za čiju pripremu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće. Iznimno je uspješna kombinacija rasutog tijesta i sočnog slatkog nadjeva. Da biste ispekli kraljevski kolač od sira, trebat će vam:

• 100 g finog šećera.
• 240 g bijelog pšeničnog brašna.
• ½ pakiranja margarina.

Sve je to potrebno za miješanje bulk baze. Za izradu punila dodatno će vam trebati:

• 200 g šećera od trske.
• 500g svježeg svježeg sira.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 1 g vanilina.
• Sol i soda.

Hladni margarin se nareže na male komadiće i melje sa brašnom i šećerom. Dio dobivene mrvice položen je u oblik otporan na toplinu. Po vrhu se rasporedi nadjev od svježeg sira, slatkog pijeska, kokošjih jaja, vanilina, sode i soli. Sve to posipamo preostalim mrvicama i stavimo u pećnicu. Kraljevski kolač od sira priprema se na 200 stupnjeva najmanje pola sata.

Punjene gljive

Ovaj recept od svježeg sira sigurno će dobro doći mladim domaćicama koje često priređuju večere. Da biste ga replicirali u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 500 g velikih šampinjona.
• 100 g kvalitetnog maslaca.
• 200g svježeg svježeg sira.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• Sol i kopar.

Gljive se operu, očiste i oslobode krakova. Dobivene kape polažu se u lonac i pirjaju kratko na laganoj vatri. Kratke gljiva izrezuju se na vrlo sitne komadiće, prže se na otopljenom maslacu, posoluju, posipaju koprom i pomiješaju s ribanim svježim sirom. Dobivena masa pažljivo se stavlja unutar klobuka gljiva. U završnoj fazi, punjeni šampinjoni se polažu na lim za pečenje i prekrivaju malim komadićima maslaca. Pecite ih u zagrijanoj pećnici dok ne porumene.

Punjene paprike

Ovo je jedan od najbržih recepata od svježeg sira. Zanimljivo je po tome što uključuje potpunu odsutnost toplinske obrade komponenti. Da biste ga replicirali u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 150g svježeg svježeg sira.
• 2 velike paprike.
• Režanj češnjaka, sitna sol i peršin.

Oprane paprike bez peteljki i sjemenki. Ovako pripremljeno povrće puni se slanim svježim sirom pomiješanim s protisnutim češnjakom i nasjeckanim peršinom.

Cheesecakes

Ovo je jedan od najpopularnijih ruskih recepata od svježeg sira. Malo kasnije će se moći upoznati s fotografijama samih kolača od sira, a sada ćemo saznati koje su komponente potrebne za njihovu pripremu. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 560 g suhog svježeg sira.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 4 žlice. l. brašno za pečenje.
• 2 žlice. l. šećer.
• Posolite i nemasnoulje.

Svježi sir se melje kroz sito i sjedinjuje s jajima. Dobivenu masu posolimo, zasladimo i pomiješamo s brašnom. Od gotovog tijesta mokrim rukama otkinuti ne baš velike komade i od njih oblikovati okrugle kolače. Svaku od njih pohamo u brašnu i zapečemo na vrućoj podmazanoj tavi. Cheesecakes se poslužuju s marmeladom ili kiselim vrhnjem.

Casery

Ovaj recept za ukusno jelo od svježeg sira bit će pravo otkriće za većinu mladih majki čija djeca ne žele jesti ovaj fermentirani mliječni proizvod u čistom obliku. Čak i najizbirljivija djeca neće odbiti tepsiju napravljenu prema njoj. Za pripremu za obiteljski doručak trebat će vam:

• 300g svježeg svježeg sira.
• 4 žlice svaki l. fini šećer, griz i meki maslac.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• Sol i gašena soda.

Tucani svježi sir se pomiješa sa šećerom, grizom, jajima i polovicom omekšalog maslaca. Sve se to posoli, dopuni gašenom sodom i dobro promiješa. Dobiveno tijesto se rasporedi po dnu vatrostalne posude, podmazano ostacima mekog maslaca i pošalje u vruću pećnicu. Tepsiju kuhajte četrdeset minuta na 180 stupnjeva.

krofne

Ljubiteljima domaćih slastica preporučamo da obrate pažnju na još jedan popularan i brz recept za ukusno jelo od svježeg sira. Krafne napravljene s njim su hrskave izvana, a mekane iznutra. Da napravite svojedesert, trebat će vam:

• 500g svježeg svježeg sira.
• 8 art. l. fini kristalni šećer.
• 4 odabrana kokošja jaja.
• 4 šalice pšeničnog brašna.
• 2 žličice prirodni sok od limuna.
• 1 žličica soda bikarbona.
• Sol, vanilija i rafinirano ulje.

Jaja se pomiješaju sa šećerom i intenzivno mute mikserom. U dobivenu masu pažljivo se unose pasirani svježi sir, soda ugašena limunovim sokom, oksigenirano brašno, malo vanilina i prstohvat soli. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Od gotovog tijesta razvaljajte identične kuglice, uronite u kipuće ulje i pričekajte da porumene. Prepržene krafne premjestite na papirnate ubruse, a zatim ih pokapajte javorovim sirupom ili šećerom u prahu.

Skutni kolačići

Ovaj ukusni domaći kolač odlična je zamjena za deserte iz trgovine. Zbog činjenice da u njegovom sastavu nema umjetnih aditiva, njime se mogu liječiti i najmanji sladokusci. Za pripremu ovog jednostavnog jela od svježeg sira trebat će vam:

• Pakovanje maslaca.
• 200g svježeg svježeg sira.
• 2 šalice bijelog brašna
• Odabrano kokošje jaje.
• 1 žličica soda bikarbona.
• 1 žlica l. prirodni sok od limuna.

Zanimljivo je da u ovom jelu od svježeg sira u potpunosti nema šećera. Njegovu pripremu trebate započeti preradom ulja. Zdrobi se oštrim nožem i sjedini sa svježim sirom. U dobivenoj masi, oksigenirano brašno, jaje, sok od citrusa isoda ugašena octom. Gotovo tijesto se razvalja slojem debljine oko pet milimetara i iz njega se izrezuju identični krugovi. Pecite ih na 170 stupnjeva dok ne porumene. Prije slanja praznina u pećnicu, možete ih umočiti u šećer.

Mesna salata sa suhim voćem

Ovo ukusno i izuzetno zdravo jelo od svježeg sira vrlo je prezentabilnog izgleda i može postati dostojan ukras svake gozbe. Za pripremu trebat će vam:

• 300 g kuhane teletine.
• 250g svježeg svježeg sira.
• 150 g suhih šljiva.
• 3 režnja češnjaka.
• 150g majoneze.
• Sol i kopar.

Kuhano meso se reže na kockice i spaja s tankim trakicama suhih šljiva. Zatim se govedini i suhom voću dodaje svježi sir pomiješan s protisnutim češnjakom i majonezom. Sve se to posoli i posipa nasjeckanim koprom.

Postoji još jedan način posluživanja ove salate. Da biste to učinili, stavite dio suhih šljiva na tanjur i namažite ga kremom od skute. Na vrh se rasporedi polovica raspoložive govedine i fermentirani mliječni proizvod. Slojevi se ponavljaju još jednom u istom slijedu.

riblji kolači

Ovo neobično i sočno jelo od svježeg sira podjednako je ukusno i toplo i hladno. Odlično se slaže s mnogim prilozima i po želji može biti odlična opcija za obiteljsku večeru. Da biste nahranili svoju obitelj ovim kotletima, trebat će vam:

• 800 g fileta bilo koje bijele ribe.
• 250 g svježeg sira.
• Mali luk.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• 3 žlice. l. griz.
• Sol, kopar, papar i voda.

Odmrznuta i oprana riba propušta se kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom. U dobivenu masu pažljivo se unose mljeveni svježi sir, jaja, sol, začini, nasjeckani kopar i griz. Od mljevenog mesa formiraju se male pljeskavice, stavljaju se na lim za pečenje, na čije dno se ulije malo vode i peku u zagrijanoj pećnici dvadesetak minuta.

Slana pita

Osnova za pripremu ovog jela od svježeg sira je kupljeno lisnato tijesto. Zahvaljujući tome, cijeli proces traje minimalno vrijeme. Da biste ispekli ukusnu slanu pitu, trebat će vam:

• 500g lisnatog tijesta s kvascem.
• 450 g svježeg sira.
• 2 režnja češnjaka.
• 2 kuhana jaja.
• Sol, kopar, brašno, mješavina mljevene paprike i biljnog ulja.

Paket s tijestom izvadi se iz zamrzivača i ostavi kratko na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena razvalja se na stolu posutom brašnom i podijeli na pola. Prvi sloj se položi na podmazan pleh i prelije nadjevom od nasjeckanih jaja, svježeg sira, soli, mješavine paprika, nasjeckanog kopra i protisnutog češnjaka. Na vrh rasporedite preostali komad tijesta i pažljivo stisnite rubove. Dobiveni radni komad stavlja se na toplo mjesto nekoliko sati i tek nakon toga se šalje u pećnicu. Kolač pecite na 220 stupnjeva oko sedam minuta. Nakon navedenog vremena, temperatura se smanjuje na 180 oC ičekati nešto više od četvrt sata.

Lijene knedle

Ovaj ukusan i jednostavan za pripremu jelo savršen je nedjeljni obiteljski ručak. Da biste nahranili svoje domaće lijene okruglice, trebat će vam:

• 500g svježeg svježeg sira.
• 2 odabrana kokošja jaja.
• 60g šećera.
• 150 g pšeničnog brašna.
• Sol.

Unaprijed zgnječeni svježi sir se kombinira sa slanim jajima, šećerom i oksigeniranim brašnom. Od dobivenog prilično mekog tijesta formiraju se okruglice i urone u lonac napunjen kipućom vodom. U samo nekoliko minuta pažljivo se izvade šupljikavom žlicom i poslužuju s kiselim vrhnjem ili bilo kojim slatkim umakom.

Punjene rajčice

Ovo svijetlo i vrlo ukusno jelo bit će dostojan ukras svakog švedskog stola. Za pripremu trebat će vam:

• 10 srednje čvrstih rajčica.
• 300g svježeg svježeg sira.
• 3 režnja češnjaka.
• 30 ml maslinovog ulja.
• Sol, korijander, kumin i začinsko bilje.

Oprane rajčice pažljivo se oslobode vrha i pulpe. Svaka od dobivenih čašica puni se nadjevom od pasiranog svježeg sira, soli, sitno nasjeckanog začinskog bilja, mljevenih začina, protisnutog češnjaka i maslinovog ulja. Poslužite punjene rajčice na velikoj ravnoj posudi ili rešetkama za jaja.