Koliko proteina ima u govedini na 100 grama?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nema sumnje da su proteini nužni našem tijelu, poput zraka. To je ono od čega je napravljena svaka stanica. Bez proteina neće doći do rasta mišića, jer jednostavno neće imati građevni materijal za to, zbog čega je to toliko važno za djecu. Ali odrasli ne bi trebali zaboraviti na pravu prehranu. Naše tijelo se ažurira svaki dan, a za to stanice troše proteine koji se moraju svakodnevno opskrbljivati hranom.

Najbolji izvor proteina

O ovome još uvijek ključa žestoka rasprava. Neki tvrde da je imperativ jesti životinjske proizvode i kao dokaz navode brojke koliko proteina ima u govedini. Značajan dio bodybuildera jede posebno odabrane mesne i riblje proizvode. Drugi, naprotiv, smatraju da se meso može jesti samo jednom ili dvaput tjedno, pa čak i tada u malim porcijama. Pokušajmo danas saznati koji je proizvod najprikladniji za nadopunjavanje rezervi proteina u tijelu.

Ukratko o glavnim stvarima

Orašasti plodovi, žitarice, mahunarke - svi oni sadrže određenu količinu proteina. To ističu sve teorije vegetarijanskog jelovnika. Međutim, biljka i živi organizam jako se razlikuju jedno od drugog. Logično je pretpostaviti da će ta činjenica igrati vodeću ulogu. Uostalom, svi proizvodi koji se dobivaju od životinja imaju vlaknastu strukturu. To je logično, budući da je meso mišićno tkivo. Sukladno tome, jedući mišiće drugog stvorenja, hranimo svoje.

Ali meso određenih životinja nije isto u smislu obogaćivanja našeg tijela proteinima. Što je proizvod čvršći, manje proteina možete dobiti iz njega. Stoga je meso divljih životinja delikatesa, ali ne i prioritet. Nije ni čudo što smo danas odlučili saznati koliko proteina ima u govedini. Upravo je ova vrsta mesa najzastupljenija, uvijek na akciji i nije je teško skuhati.

Glavne preporuke

Govedina je meso goveda, koje se posebno tovi na farmama za klanje. Kvaliteta ovisi o velikom broju čimbenika: starosti i vrsti hrane, sadržaju i spolu životinje. Čak i ako uzmemo u obzir trup jedne životinje, meso na njemu neće biti isto. Oni dijelovi tijela gdje se nalaze najjači mišići bit će najkrutiji. U skladu s tim, govoreći o tome koliko proteina ima u govedini, mora se shvatiti da ga tijelo tek treba izdvojiti i asimilirati.

Najvrjedniji su leđni i prsni dijelovi dobiveni od nezrelih bikova i junica. Ovo je kvalitetno ružičasto meso.boje, ugodnog je mirisa i meke vlaknaste strukture. Ali u njemu praktički ne bi trebalo biti masti i filmova. Ovi parametri ne utječu na količinu proteina u govedini, ali uvelike određuju stupanj njezine apsorpcije u tijelu.

kalorije

Ovaj trenutak je izravno povezan s temom našeg tijela. Visok udio vatrostalnih masti je čimbenik rizika, jer povećava razinu kolesterola u krvi. Time griješi janje koje se ne preporuča prečesto jesti. Treba napomenuti da ako vam se ponudi komad govedine s dobrim slojem žute masti, onda je to prilično stara životinja. Da biste ga skuhali do nježnog stanja, morat ćete potrošiti do tri sata. Kao rezultat toga, bit će teško izračunati koliko grama proteina u govedini, budući da je protein djelomično uništen tijekom toplinske obrade.

Mlado nježno meso, posebno kuhano na pari u obliku kotleta, potpuno je lišeno ikakvih nedostataka. Ovo je najniže kalorijski proizvod, čiji je sadržaj masti minimalan. Na svakih 100 g ima otprilike 187 kcal. To je relativno malo, pa u umjerenim količinama takav proizvod mogu konzumirati čak i ljudi koji su pretili.

Hranljiva vrijednost

Ako usporedimo koliko proteina ima 100 junećih i drugih vrsta mesa, ispada da je prva apsolutni lider. Niti jedan drugi izvor neće dati isti iznos. Dakle, u malom komadu sadrži 21-25g čistog proteina. Za usporedbu: svinjetina i janjetina sadrže samo 15 g / 100 g gotovog proizvoda. Sadržaj u mnogima omiljenoj tuni, haringi i pastrvi bit će sličan.

Ali to nije sve što crveno meso može zadovoljiti. Čak i ako znate koliko proteina ima u 100 grama govedine, dobro je proučiti što osim toga dobivate. Uz proteine dobijete 315-334 mg kalija, 60 mg natrija, 9 mg kalcija, 21 mg magnezija, 198 mg fosfora, 2,6 mg željeza. Ovo ne računajući vitamine B. Proteini kolagena i elastina čine 2,6% ukupne težine proizvoda.

Korisna svojstva

Nijedan drugi proizvod vašem tijelu ne daje toliko zdravih proteina kao protein u 100 g govedine. Ovo je glavni dobavljač u našim modernim stvarnostima. Pri kuhanju mladog mesa ne gubi se više od 2% proteina. Sve ostalo tijelo koristi gotovo u potpunosti. Kako bi ovaj proces bio još bolji, koristi se najmekši dio trupa. Redovita konzumacija ovog mesa pomaže u borbi s umorom. Govedina je vrlo korisna kod anemije zbog nedostatka željeza. A onima koji imaju povišen kolesterol propisana je dijeta s svakodnevnom konzumacijom kuhanog crvenog mesa. U ovom slučaju, izvedba pada za 20% u nekoliko tjedana, što je izvrstan rezultat.

Koliko mesa trebate jesti svaki dan?

Ovo je pitanje predmet najžešće rasprave. Netko misli da ne više od 50 g, drugi daju brojke od 400 g ili više, treći vjeruju da ne više od 150 g, a zatim samo dva puta tjedno. ZapravoZapravo, ova varijabla dosta ovisi o samoj osobi. Za odraslu osobu i dijete brojke će biti različite, tijekom trudnoće i dojenja ženi je potrebno puno više proteina i željeza, što znači da treba povećati i konzumaciju mesa.

Međutim, prosječna doza koju vaše tijelo može savršeno podnijeti je 200 g mladog kuhanog mesa dnevno. Sjećamo se koliko proteina ima u 100 grama govedine. Tako je, oko 25 g. Odnosno iz takve porcije dobijete 50 g visokokvalitetnih proteina.

Stope unosa proteina

Hoće li to biti dovoljno za potpuno funkcioniranje tijela? Gledajmo. U prosjeku, osoba dnevno konzumira 1,5-2 g proteina po kilogramu tjelesne težine. Pri velikim opterećenjima ova brojka može varirati, ali tada se izračuni provode pojedinačno. Odnosno, za prosječnu osobu od 60 kg potrebno je do 120 g proteina dnevno. Već smo pogledali koliko proteina ima u goveđem mesu. Odnosno, 200 g navedenih kao primjer ne može pokriti sve potrebe. Međutim, to još uvijek neće biti dovoljno za svakodnevnu prehranu.

Dodajte dva jaja doručku za dodatnih 26g čistih proteina. Što se još može uključiti u prehranu? Naravno, mliječni proizvodi. Jedna porcija svježeg sira dat će vam 25 g proteina koji je vrlo lako probavljiv. Osim toga, mahunarke, koje su također vrijedan izvor proteina, mogu se kuhati kao prilog. Samo 100 g kuhanog graška dat će još 23 g proteina. Kao što vidite, dan je već sasvim dovoljan. Ali nismo ni brojali mlijeko, žitarice od cjelovitog zrna,maslac, orašaste plodove i nije uzeo u obzir ostatak konzumirane hrane.

Umjesto zaključka

Govedina je vrijedan izvor proteina. Od svih prirodnih namirnica, crveno meso je lider. Osim proteina, sadrži ogromnu količinu raznih minerala i vitamina skupine B. Svakodnevna konzumacija kvalitetne mlade junetine pridonosi normalnom radu svih organa i sustava te obnovi organizma na staničnoj razini. Istodobno, prosječni dnevni unos iznosi približno 200 g, što odgovara 50 g proteina.