2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pasta carbonara tradicionalno je talijansko jelo koje su stvorili rudari koji moraju brzo kuhati i jesti. Nakon toga, zbog okusa i mogućnosti kombiniranja dodatnih sastojaka, ovo jelo se počelo pripremati u restoranima. Unatoč tome, tjestenina carbonara s piletinom sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda svakom stanovniku. Osim toga, ovo jelo je toliko uobičajeno na planeti da dopušta male izmjene u svojoj recepturi kako bi se zadovoljile želje i ukusi potrošača.
Značajke
Glavni sastojak klasične carbonara tjestenine je slanina, koja se često zamjenjuje pilećim prsima. Tradicionalno jelo koristi špagete. Ali možete kuhati tjesteninu carbonaru koristeći bilo koju vrstu tjestenine, po mogućnosti od durum pšenice. Neki restorani prave svoje rezance. Također, svaka domaćica to može napraviti u svojoj kuhinji.
U tjesteninu carbonara s piletinom dodaje se razno povrće prema ukusu. Možda je svježerajčice koje obojaju jelo u lijepu boju. Talijani također vole koristiti sušene rajčice, zahvaljujući njihovoj pikantnosti, jelo dobiva originalan i jedinstven okus. Ovisno o receptu, u tjesteninu se dodaju špinat i gljive. Kao meso se može koristiti ne samo piletina, već i mljeveno meso, šunka, sirova ili dimljena slanina, svinjetina, puretina. Postoje i recepti s dodatkom plodova mora i škampa. Česti sastojci su zelje, tvrdi sir, vrhnje, sirova ili kuhana jaja. Uvode se u umak ili jelo ukrašavaju nasjeckanim polovicama.
Sastojci i vrhunci
Glavni sastojak pileće carbonara tjestenine su peradska prsa. Zbog svojih kvaliteta jelo je nježno i začinjeno. Kako bi se izbjeglo presušivanje, u receptu se koristi umak od vrhnja. Za originalan okus dodajte češanj češnjaka, bosiljak. Po želji možete dodati komadiće dimljene piletine ili slanine.
Glavni proizvodi su:
- pileće meso - 300 g;
- rezanci - pakiranje od 400 g;
- sir - 150-200 g;
- krema - 200 ml;
- maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.;
- kokošja jaja - 2 kom;
- češnjak - 1 češanj;
- zelenje, biber, sol - po ukusu.
Za začin dodajte šampinjone s lukom i sjemenkama sezama u špagete. Provansalsko bilje savršeno naglašava okus talijanskih jela. Postupak pripreme tjestenine carbonare s piletinom vrlo je jednostavan i dostupan čak i neiskusnoj domaćici.
Proces kuhanja
ZaZa izradu tjestenine carbonare s piletinom i vrhnjem potreban nam je njezin file. Dojku je potrebno očistiti od vena, ukloniti kožu i odstraniti kosti. Zatim se pileće meso mora izrezati na duge trake. Tavu treba staviti na vatru i dobro zagrijati. Zatim ulijte par žlica maslinovog ulja i u tavu stavite komade piletine. Lagano pržite s obje strane i dodajte zgnječene češnjeve češnjaka na trakice fileta.
Dok se pileće meso kuha potrebno je staviti lonac vode na vatru i prokuhati. Zatim špagete umočite u posoljenu tekućinu i kuhajte dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja potrebno je naribati sir i pomiješati sa svježim pilećim jajima. U tepsiju s pilećim fileom uliti 200 ml vrhnja i promiješati. Zatim dodajte smjesu od jaja i sira i dobro promiješajte. Nakon što umak prokuha, prebacuje se na tjesteninu i pirja pod poklopcem još 5 minuta. Obavezno dodajte sve pripremljene začine, sol i papar.
Carbonara tjestenina s piletinom i vrhnjem pripremljena prema receptu je spremna.
Eksperimenti
Oni koji vole šampinjone mogu ga dodati u pileći file tijekom prženja. U isto vrijeme gljivama dodajte luk na pola prstena.
Jaja se mogu koristiti ne samo sirova, već i kuhana. Mogu poslužiti jelo na originalan način, ukrašavajući tjesteninu položenu na tanjur polovicama jaja.
Prije kuhanja piletina se može marinirati u začinima, soli i limunovom soku te ostaviti 40 minuta.zasićenje.
Cvjetići brokule, grašak i narezana mrkva mogu se dodati 10 minuta prije nego što maknete pileća prsa s vatre.
Preporuke
Ako recept za tjesteninu carbonaru s piletinom uključuje slaninu, onda se ona prvo prži. Zatim se dodaje file, a zatim se jelo priprema na klasičan način. U tom slučaju ne možete dodavati ulje u tavu jer će otopljena slanina pustiti dovoljnu količinu masnoće.
Kako se umak ne bi zgusnuo tijekom kuhanja, preporuča se odvojiti bjelanjke i koristiti samo žumanjke. Homogenost umaka može se postići samo uz stalno miješanje. Podsirivanje vrhnja može se izbjeći kuhanjem umaka na laganoj vatri.
Prije serviranja tjestenine na stol izmrvite malo ribanog sira i sitno nasjeckano zelje. To će jelu dati estetsku privlačnost i ukusan izgled. Jelo možete ukrasiti i cherry rajčicama i grančicom bosiljka.
Tjestenina carbonara s piletinom vrlo je izdašno i nježno jelo. Okus kremastog umaka i meko meso piletine savršeno se slažu. Priprema se brzo i prilično jednostavno. Ovaj recept je savršen izgovor da iznenadite svoje prijatelje i ostavite ih siti i sretni.
Preporučeni:
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Kako kuhati tjesteninu s gulašom: recept sa fotografijom
Za Navy tjesteninu neće vam trebati puno sastojaka, a vrijeme koje morate potrošiti na kuhanje neće biti više od dvadeset minuta. Ako ste Rus, ali nikada u životu niste probali takvu nacionalnu deliciju, onda je svakako trebate barem probati, ali će vam se najvjerojatnije svidjeti, stoga nemojte pretjerivati
Recepti za tjesteninu. Punjena tjestenina od školjki. tepsija za tjesteninu
Tjestenina je brzi ručak i večera, ekspresna poslastica za iznenadne goste. Mogu se poslužiti s maslacem i sirom, bilo kojim umakom, povrćem. Izvadite bilo koju staklenku konzervirane hrane za zimu, bilo da je to rajčica u vlastitom soku, lecho ili patlidžan, skuhajte omiljenu tjesteninu i dobijete svijetlo, zasitno i ujedno dijetalno jelo. Štoviše, može biti puno opcija, od banalnih do najegzotičnijih. Danas pregledavamo recepte za tjesteninu
Kako kuhati tjesteninu u sporom kuhaču: recepti i preporuke
Danas je tjestenina jedna od najpopularnijih opcija za ukrašavanje. Naravno, kao što razumijete, jednostavno je nemoguće skuhati nešto uistinu ukusno koristeći običnu tavu, pa mnogi ljudi razmišljaju o tome kako kuhati tjesteninu u sporom kuhaču. Danas ćemo detaljno razgovarati o najpopularnijim receptima za ovo jelo, saznati recenzije o njima i puno korisnih informacija. Počnimo
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
