Kako kuhati tjesteninu s gulašom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za Navy tjesteninu neće vam trebati puno sastojaka, a vrijeme koje morate potrošiti na kuhanje neće biti više od dvadeset minuta. Ako ste Rus, ali nikada u životu niste probali takvu nacionalnu deliciju, onda je svakako trebate barem probati, ali će vam se najvjerojatnije svidjeti, stoga nemojte pretjerivati!

Prije nego što naučite o mogućim metodama kuhanja i kako od tamnoplave tjestenine s gulašom napraviti uistinu ukusno, aromatično, pa čak i pomalo restoransko jelo, trebali biste se upoznati s poviješću njenog nastanka, jer je prilično znatiželjna i kvalitetna vrijedi pročitati.

Povijest jela

Tjestenina u mornarskom stilu postala je rusko jelo početkom 18. stoljeća, unatoč činjenici da je sama tjestenina bila talijanski izum. Ako ste ovo jelo već kuhali mnogo puta, ali nikada niste razmišljali zašto su još uvijek na pomorski način, reći ćemo vam oovaj. Nije teško pogoditi da se takvo jelo pripremalo na brodu, jer ga je bilo najlakše napraviti.

U dalekom srednjem vijeku nije bilo posebnih kulinarskih remek-djela ili su se u to vrijeme tek stvarala. I na brodovima je nedostajalo hrane, ali kako je trebalo nekako preživjeti, kuhari su pomorcima i svim djelatnicima broda često davali jela od mesa pripremljenog u bačvama. Od njega su radili juhu, a samo meso se drobilo i služilo pomorcima kao dio raznih jela. Tako su jednog dana dobili tjesteninu s gulašom, koja se danas zove “navy style”.

Odabir tjestenine

Gotovo sve je spremno, ali prije kuhanja postavlja se logično pitanje: kakvu tjesteninu uzeti? Bitno je da se tijekom kuhanja ne zalijepe i ne pretvore u jednu veliku grudu nema pojma što. Stoga je vrijedno uzeti tjesteninu, kao što su, na primjer, rogovi ili vermicelli. Bilo koja tjestenina u obliku tubula ili ušiju također će raditi.

Ali svakako ne treba uzimati paučinu ili špagete, jer navalsku tjesteninu nije uobičajeno raditi s tankim vrstama. Ako ovo jelo skuhate s rezancima, onda će ono izgubiti svoje značenje. Nemoguće je točno reći zašto, ali jest.

Sada kada ste prikupili dovoljno informacija o ovom jelu, možete početi kuhati. U ovom članku ćemo govoriti o dva načina: kako kuhati tjesteninu s gulašom i tjesteninu u umaku od rajčice s dodatkom raznog povrća i začina. Najjednostavniji način je nesumnjivo prvi. Međutim, s drugim možeteeksperimentirajte i dobijete ukusno jelo.

Sastojci za tjesteninu s varivom

• Svinjski ili goveđi gulaš - 1 konzerva.
• Tjestenina - 300g
• Soli po ukusu.
• Papar i ostali začini po ukusu.
• Bilno ulje.
• Luk - pola glavice.

Tjestenina s gulašem. Recept

1. Prije svega, naravno, počnite kuhati tjesteninu. Stavite dosta vode na vatru, kada voda zavrije posolite i stavite tjesteninu. Kuhajte 7-10 minuta uz stalno miješanje da se tjestenina ne bi sljepila.
2. Procijedite ih kroz cjedilo i pustite da se malo ohlade.
3. Operite, ogulite i narežite luk na male komadiće.
4. Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje, kada je i ono zagrijano, stavite luk, a zatim tjesteninu i gulaš. Posolite, dodajte začine po želji. Tjesteninu s varivom pržite u tavi 5-7 minuta. Povremeno promiješajte. Ne dopustite da se tjestenina ili gulaš zalijepe za tavu jer će izgorjeti i pokvariti jelo.
5. Nakon što je sve isprženo, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se vaše kulinarsko remek-djelo prokuha neko vrijeme. Prilikom posluživanja možete naribati sir ili posuti začinskim biljem - bit će samo bolji i ukusniji.

Sastojci za tjesteninu u umaku od rajčice s gulašom

• Goveđi ili svinjski gulaš - 1 konzerva.
• Rajčice - 3-4 komada.
• Tjestenina - 300g.
• Bilno ulje.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Luk - 1 glavica.
• Mrkva - 1 komad.
• Sir - 100g
• Soli po ukusu.
• Papar i ostali začini po ukusu.

Tjestenina u umaku od rajčice s gulašom. Recept

Priprema umaka od rajčice:

1. Operite rajčice. Naribajte ih i cijelu masu izlijte u posebnu posudu.
2. Operite i ogulite češnjak, također ga naribajte.
3. Dodajte češnjak u rajčice i dobro promiješajte.

Kuhanje jela:

1. Trebali biste prvo skuhati tjesteninu. Ulijte vodu u lonac, pričekajte da prokuha. Kad prokuha stavite tjesteninu i sol. Kuhajte pet do sedam minuta i neprestano miješajte. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo i pustite da se tjestenina malo ohladi.
2. Sljedeće pripremite povrće. Ogulite i operite mrkvu, zatim naribajte i stavite u zasebnu zdjelu.
3. Sada luk. Također ga je potrebno oguliti i oprati, a zatim narezati na male komadiće. Možete odmah pomiješati luk s mrkvom, od ovoga neće biti gore.
4. Dok se tjestenina hladi, počnite zagrijavati tavu. Ulijte biljno ulje i kad se tava dovoljno zagrije, ulijte umak od rajčice.
5. Pričekajte dok umak ne počne ključati. Neće proći više od 3-4 minute, a kad prokuha, po tavi rasporedite gulaš. Varivo prethodno očistite od masnoće, inače će jelo ispasti previše masno.
6. Malopirjajte varivo uz povremeno miješanje, a zatim dodajte povrće. Bitno ih je rasporediti po cijeloj tavi da se ne zalijepe i uz gulaš ne pretvore u grudicu.
7. Pomiješajući varivo s povrćem, možete odmah dodati tjesteninu i pržiti 7-10 minuta.
8. Prilikom prženja dodajte sve potrebne začine: sol, papar i ostale po želji.
9. Kada ste sigurni da je vaše jelo potpuno spremno, sklonite ga s vatre. Prilikom posluživanja sir naribajte na ribanje, malo će se otopiti i dodati još pikantnosti. Rajčice u takvom jelu imaju prilično značajnu ulogu, jer daju jedinstven okus i aromu, pa se tjestenina nerijetko mornarski prži u umaku od rajčice.

Zaključak

Danas ste naučili dva recepta za navalsku tjesteninu, oba jela će ispasti iznimno ukusna i ukusna, svatko će poželjeti probati po malo. Recepti su prilično jednostavni, tako da ne morate trošiti puno vremena i truda. Svakako biste trebali probati tradicionalno jelo i eksperimentirati. Ako ste već probali, počastite svoje goste!