2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Goveđi jezik je ukusna, nježna, hranjiva poslastica koja se koristi kao samostalno jelo - u obliku mnogima omiljenog zalogaja, prisutna na gotovo svakom blagdanskom stolu, poslužena s hrenom ili senfom, kao i u mnogo salata i drugih grickalica. Prodaje se u pravilu svježe ili smrznuto.
U usporedbi s drugim sličnim iznutricama, poput svinjskog ili janjećeg, kuhani goveđi jezik, čiji ćemo recept razmotriti u ovom članku, ima veću nutritivnu vrijednost. Jezik se smatra dijetnom hranom koja se preporučuje u mnogim uobičajenim dijetama za razne bolesti. Primjerice, zbog činjenice da sadrži veliku količinu željeza i proteina, upotreba jezika je neophodna u slučaju anemije, kao i u razdoblju oporavka nakon operacije. Osim toga, preporučuje se za prehranu dojilja i trudnica te djece kojima je posebno potrebna pojačana nadoknada ovih bitnih elemenata za tijelo. Dodane su i velike količine vitamina B i cinkavrijednosti goveđeg jezika. 100 grama proizvoda sadrži dnevnu vrijednost vitamina B12 i 40% dnevne vrijednosti cinka. I, naravno, ovo nisu sva njegova korisna svojstva, ali to je već dovoljno da shvatite koliko je korisno uključiti ovaj ukusni proizvod na jelovnik.
Postoji mnogo jela koja ga sadrže. A najčešće se jezik prvo mora skuhati. Zato će informacije o tome kako kuhati kuhani goveđi jezik biti posebno vrijedne. A recepti koji ga sadrže sljedeći su korak u pripremi jelovnika.
Recept: Kuhani goveđi jezik
Prvo vam treba jezik i voda. Ulijte potrebnu količinu vode u tavu i stavite je na vatru. Recept za kuhani goveđi jezik počinje pripremom glavnog proizvoda – jezika. Mora se temeljito isprati pod tekućom vodom. Pretjerana revnost nije potrebna - sloj koji ga pokriva bit će potpuno uklonjen nakon kuhanja.
Stavite jezik u već vruću vodu. U tavu bi bilo korisno staviti luk, mrkvu, korijen peršina, celer. Kipući jezik će s užitkom upiti njihovu aromu, stječući nevjerojatnu nijansu okusa. Sve ove začine potrebno je oprati i očistiti, ali ih nije potrebno sitno rezati. Samo trebate oguliti luk i staviti ga u juhu kao cjelinu, mrkvu narezati na velike komade.
Zakuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i ostavite da kuha, sada još dugo. Vrijeme kuhanja goveđeg jezika - 2,5-3 sata. Recept"Kuhani goveđi jezik" prikladan je i za kuhanje nježnijeg, telećeg jezika, ali će se vrijeme kuhanja smanjiti na oko 2 sata. Spremnost treba provjeriti, kao kod kuhanja mesa, probijajući vrh jezika vilicom. Kada je jezik gotov, vilica će ga lako probušiti. 30 minuta prije kraja posolite vodu po ukusu i dodajte joj biber u zrnu i lovorov list.
Kada nema sumnje u stupanj spremnosti, ugasite vatru, izvucite gotov jezik iz vode i stavite ga u posudu napunjenu hladnom vodom. Nakon što je jezik tako ležao neko vrijeme, koža koja ga prekriva lako će se skinuti ako ga odvojite nožem. Jezik potpuno oguliti i nakratko vratiti u mirisnu juhu u kojoj se kuhao.
To je cijeli recept! Kuhani goveđi jezik je potpuno spreman. Sada ga možete ohladiti i narezati na kriške kako biste poslužili kao međuobrok ili početi pripremati jelo koje će ga sadržavati.
Preporučeni:
Što je koristan goveđi jezik: sastav, svojstva, savjeti za kuhanje
Tjedni jelovnik trebao bi sadržavati skup proizvoda koji su zdravi za ljude. Mnogi stručnjaci preporučuju da ljudi koji su skloni pravilnoj prehrani jedu iznutrice, posebice goveđi jezik. Je li ovaj proizvod koristan ili štetan? Pogledajmo ovo pitanje, vođeni iskustvom stručnjaka
Kako kuhati goveđi jezik
Goveđi jezik u sovjetsko vrijeme smatrao se izuzetnom delikatesom. Danas ga je puno lakše nabaviti, no da biste skuhali nešto stvarno vrijedno, morate znati nekoliko trikova
Goveđi odrezak: sve prema pravilima. Kako pravilno kuhati goveđi odrezak?
Kakav bi trebao biti savršen odrezak? Malo je vjerojatno da će domaćice početnike moći točno odgovoriti na ovo pitanje, a još više opisati cjelokupnu tehnologiju dobivanja jela. Stoga će im na najbolji mogući način pomoći korisni savjeti i vodič korak po korak kako kuhati goveđi odrezak (cijeli komad i mljevenu masu) prema svim pravilima iznesenim u ovom članku
Palačinke s višnjama - jednostavan, ali vrlo ukusan desert
Palačinke s višnjama često se pripremaju za razne praznike i radnim danima. Recepata za kuhanje ima puno, ali svi su jednostavni i čak i osoba bez kuharskog iskustva može napraviti izvrstan desert
Goveđi jezik: koliko kuhati u ekspres loncu, u sporu kuhaču, recept
Kuhani goveđi jezik smatra se izvrsnom poslasticom koja je odlična za svakodnevne obroke i blagdanske jelovnike. Ne kuhaju svi ovo jelo kad saznaju koliko se dugo kuha. Ali postoje prikladni načini s kojima se svaka domaćica može nositi. Koliko dugo kuhati goveđi jezik u ekspres loncu? O tome se govori u članku
