Koje su štete i prednosti crnog vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Crno vino je alkoholno piće proizvedeno fermentacijom od crvenog grožđa.

Bilo je poznato čovječanstvu u predbiblijska vremena. Svi su pili vino: i staroegipatski faraoni, i izraelski kraljevi, i grčki filozofi. Često se spominje u samoj Bibliji. Ne zna se pouzdano tko je prvi došao na ideju da se napravi ovo piće od grožđa. Poznato je samo da je u Damasku otkrivena preša za grožđe koja je stara više od 8000 godina!

U svijetu postoji mnogo sorti i vrsta crnog vina. I sve ove vrste i sorte imaju obožavatelje. U nekim zemljama crno vino se pije dva puta dnevno: za ručak i večeru.

Zdravstvene prednosti crnog vina. Je li ona tamo?

Ispostavilo se, da. Crveno vino sadrži antioksidanse. To znači da može poboljšati naše zdravlje, spriječiti starenje, sniziti razinu kolesterola. Koje konkretne pogodnosti imaju oni koji vole preskočiti čašu vina za večerom? Evo popisa koji će vam otkriti prednosti suhog crnog vina.

Promiče gubitak težine

Poljoprivredni fakultet Oregon proveo je istraživanje i otkrio da dnevna čaša crnog vinapomaže u smanjenju nakupljanja masnoća u jetri, pomaže u održavanju niske razine glukoze u krvi, snižava masnoće u krvi, pa ima koristi za osobe s visokim kolesterolom. Elaginska kiselina, koja se nalazi u velikom broju voća i bobičastog voća, aktivira gen koji održava nisku razinu masti u tijelu i sprječava stvaranje novih masnih stanica - adipocita.

Osim toga, znanstvenici su dokazali da vino ukroti osjećaj gladi, posebno u slučajevima kada se apetit povećava na nervoznoj bazi. To sprječava da se pojedu velike porcije.

Prirodni antioksidans u borbi protiv lipoproteina niske gustoće

Jedna od važnih tvari sadržanih u crnom vinu - resveratrol - ima antioksidativna, antitumorska i antibakterijska svojstva. Ova tvar smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. U Francuskoj je osamdesetih godina prošlog stoljeća većina stanovništva jela hranu bogatu zasićenim mastima. To je bilo ispunjeno visokim kolesterolom u krvi. Kolesterol je odgovoran za bolesti kao što su infarkt miokarda, apopleksija, visoki krvni tlak i mnoge druge kardiovaskularne bolesti.

Francuzi u svojoj masi ne mogu zamisliti život bez ručka ili večere uz čašu dobrog crnog vina. Zbog ove nacionalne tradicije vrlo se rijetko susreću s gore navedenim bolestima u odnosu na stanovnike drugih zemalja gdje uz jela ne piju suho crno vino.

Smanjenje razine lošeg kolesterola posljedica je saponina - tvari koje se otapaju u vinskom alkoholu, čime se smanjuje opasan čimbenik srčanih bolesti.

Za mozak

Reservatol - tvar koju smo već spomenuli - može donijeti mnoge dobrobiti našem tijelu. Primjerice, ne tako davno provedene su studije, uslijed kojih se pokazalo da umjerena konzumacija suhog crnog vina može spriječiti razvoj Alzheimerove bolesti. Ispijanjem čaše crnog vina dnevno možemo spriječiti i bolesti kao što je ateroskleroza: krv se razrjeđuje i brže cirkulira u mozgu, zasićujući ga kisikom. To pomaže u izbjegavanju problema s pamćenjem koji se povećavaju s godinama.

Za desni i zube

Još jedna zdravstvena korist suhog crnog vina je da sprječava bolesti desni i zuba. Jeste li primijetili krv koja se pojavljuje na desni dok perete zube? Ako je vaš odgovor potvrdan, možete pokušati koristiti vino kao protuupalno sredstvo. Fermentirano grožđe može spriječiti razvoj streptokoka i bakterija koje uzrokuju karijes. Osim toga, suho crno vino pomaže u borbi protiv gingivitisa i upale grla.

Za mentalno zdravlje

Španjolski istraživači su otkrili da crno vino oslobađa endorfine u mozak, a to smanjuje vjerojatnost depresije. I ovdje se opet pojavljujetvar reservatrol, koja nam daje osjećaj unutarnjeg mira i pomaže u borbi protiv lošeg raspoloženja i bluesa. Ali nemojte zaboraviti da je to moguće samo uz umjerenu upotrebu suhog crnog vina, doze trebaju biti male.

Smanjuje rizik od onkoloških patologija

Jedno od najboljih svojstava crnog vina, čije su prednosti nedvojbene, jest da je vino prirodni antioksidans. Antioksidansi su tvari koje usporavaju rast abnormalnih stanica koje uzrokuju bolesti poput raka pluća i dojke. I opet Reservatrol! Zajedno s kvercetinom blokiraju estrogene, koji ponekad polude i mogu uzrokovati rak dojke ili debelog crijeva.

Ne zaboravite da pijenje suhog crnog vina ne znači liječiti rak, to je prevencija.

Ostale korisne značajke

Vino je dobro za probavu: aktivno podržava crijevnu floru, pomaže želucu da apsorbira prave masti.

Pomaže mokraćnom sustavu: zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, crno vino sprječava stvaranje pijeska i bubrežnih kamenaca.

Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima, koje smo više puta spominjali u ovom članku, vino usporava starenje ne samo kože, već i kostiju. Time se sprječava osteoporoza. Dakle, prednosti crnog vina za žene su očite.

Koje je vino bolje - bijelo ili crveno?

Unatoč činjenici da su dobrobiti bijelog vina nadaleko poznate, crno vino je još uvijekvino je bolje. Ima puno više korisnih tvari. Ako prednosti bijelih i crnih vina izrazimo brojkama, možemo sa sigurnošću reći da je crno vino 10 puta zdravije od bijelog! Jer u procesu fermentacije bijelog vina sudjeluje samo sok bijelog grožđa, a pulpa - kora i zrna - se odvaja od soka. Međutim, u njemu se nalazi vrijedan rezervatrol.

Crno vino: koristi i štete

Važno pitanje. Već smo govorili o dobrobitima suhog crnog vina, ali ima li štete od ovog divnog pića? Naravno, on je, nažalost.

Glavna šteta od vina je rizik od obolijevanja od alkoholizma. Paracelsus je rekao: "U kapi lijeka, u žlici - otrov." Vjerojatno je pričao i o vinu, jer su u njegovo vrijeme pili crno vino, a i tada su znali za dobrobit i štetu. Činjenica je da ljudi često ne znaju mjeru i pretjerano vole vino. Ili nisu upoznati s kulturom ispijanja vina. Vino se ni u kojem slučaju ne smije zloupotrijebiti, jer zbog toga gubi sva svoja divna korisna svojstva. Da, vino je vrlo dobrog okusa i teško je odoljeti da ga pijete sve više i više, ali ako to ne učinite, bit ćete u nevolji.

Također, šteta vina leži u činjenici da ponekad ljudi u stanju opijenosti postaju agresivni i mogu naškoditi ne samo sebi, već i drugima.

Legenda o proroku Muhamedu i vinu

Jednom je prorok Muhamed išao negdje svojim poslom i ugledao društvo muškaraca kako sjedi, svi su pili vino, mirno razgovarali, filozofirali. Poslanik je pomislio: “Ali dobro piće, valjda. Vino spaja. Nakon nekogkad se prorok vrati i vidi isto društvo koje mutuzit jedni druge, svi su bili jako agresivni, vikali su neke nesuvisle fraze. Prorok Muhamed ih je razdvojio, izgrdio, poslao kući, nastavlja i misli: “Ne, ipak vino razdvaja.” Od tada je zabranio svojim ljudima da piju bilo kakav alkohol, kako ne bi bilo opasnosti.

Koju drugu štetu može učiniti nekontrolirano pijenje vina?

Suho crno vino može donijeti dobro i štetu. Što je točno na vama. Obratite pozornost na sljedeće negativne posljedice:

1) Iritacija probavnog trakta: ako imate visoku kiselost, budite izuzetno oprezni. Jer vino može izazvati napad gastritisa, Barrettove bolesti, peptičkog ulkusa i refluksa jednjaka.

2) Histamin koji se nalazi u crnom vinu može uzrokovati neugodne napade proljeva kod ljudi s gastrointestinalnim problemima.

3) Crveno vino ometa apsorpciju vitamina B1. A to znači da se rizik od razvoja Wernickeove encefalopatije značajno povećava.

4) U slučajevima zlouporabe crnog vina, rizik od onkoloških patologija naglo raste, u pravilu se radi o raku želuca ili crijeva.

5) Prekomjerno pijenje povećava rizik od trigliceridemije zbog porasta razine triglicerida.

6) Toksični učinci alkohola na bubrege mogu dovesti do dehidracije.

7) Mogućnost razvoja patologija kao što su ciroza jetre i zatajenje jetre, što može rezultirati rakomjetra.

8) Smanjena razina glukoze u krvi, tj. hipoglikemija.

9) Previše vina može dovesti do nesanice i drugih poremećaja spavanja.

10) Strogo se ne preporuča piti suho crno vino trudnicama, može uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju nerođenog djeteta.

Dakle, u ovom smo članku ispitali mnoge aspekte pijenja vina i došli do zaključka: ima koristi i štete od suhog crnog vina, ali ono što točno dobivate ovisi o dozi.

I zapamtite, aforizam Plinija Starijeg zapravo je zvučao ovako: In vino veritas multum mergitur - "Istina se često utopila u vinu."