Kolekcija vina. Zbirka kolekcijskih vina. Vintage kolekcije vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolekcionarska vina su piće za prave znalce. Uostalom, morate priznati, ne može svatko okusom razumjeti kada je vino pripremljeno (koje je godine bila berba bobica) i u kojem području. Većina će jednostavno primijetiti nevjerojatan okus i aromu vina. Međutim, vrlo je lako naviknuti se na istančan okus, a nakon što probate takvo piće, poželjet ćete još.

Opća klasifikacija vina

Da bismo razumjeli što su kolekcijska vina, općenito treba razumjeti njihovu postojeću klasifikaciju. Sigurno svi znaju da se ovo piće dobiva fermentacijom cijeđenog soka od grožđa sa ili bez dodatka pulpe. Bobice za ovo piće biraju se kao jedna sorta ili više, ovisno o načinu proizvodnje vina.

Dakle, ako govorimo o kvaliteti i vremenu odležavanja ovog alkoholnog pića, onda postoji sljedeća klasifikacija:

1. Mlada vina. Smatraju se oni koji su provedeni prije prvog siječnja togagodine nakon žetve za njega.
2. Vina bez starenja. Takva vina postaju ako su prodana od prvog siječnja.
3. Odležana vina. Prije punjenja u boce moraju odležati najmanje šest do osamnaest mjeseci ili više.
4. Berba vina. Takav naziv mogu dobiti samo visokokvalitetna odležana vina. Oni također mogu uključivati takve vrste ovog alkoholnog pića kao kontrolirana imena podrijetla. Ova vina se proizvode u strogo određenim područjima, koriste posebne sorte grožđa. Također imaju ime koje je zabranjeno koristiti u drugim područjima.
5. Kolekcija vina. Ovo je posebna vrsta alkoholnog pića. Takva vina podnose standardnu tehnologiju, zatim se pune u boce, a u njima moraju trajati najmanje tri godine. Ali većinu vremena traje mnogo dulje.

Kao što vidite, kolekcijska vina karakterizira duga ekspozicija, nakon koje vino dobiva poseban nježan okus. Nije slučajno da su takva pića vrlo tražena, međutim, mnogo su skuplja od jednostavnih vina. Odlučite li se za kupnju vina iz kolekcije berbe, bit će puno ukusnije i vrijednije. Takva pića odlikuju se karakterističnim prepoznavanjem i vremenom starenja u boci.

Kako piti elitna vina

Nije slučajno što kažu da samo onaj tko ih razumije može razumjeti kolekcijska vina. Oni su ti koji znaju kako piti tako izvrsna pića. Evo nekoliko savjeta:

1. Vino treba imati optimalnu temperaturu prije punjenja (na primjer, za crna vina je 16-18 stupnjeva). Samo na taj način možete osjetiti pravi okus ovog pića.
2. Također, prije nego što ulijete vino u čašu, pustite da diše nekoliko minuta nakon otvaranja boce. Reagirajući s kisikom, alkoholno piće će otkriti svoju aromu.
3. Odaberite pravo stakleno posuđe za svoje vino. Čaša bi trebala biti široka, ali malo sužena prema vrhu, tada će se u njoj nakupiti aroma pića i u potpunosti ćete osjetiti njegov buket. Nemojte sipati punu čašu, inače divan miris jednostavno nećete imati gdje prikupiti i izgubit ćete ga.
4. Još jedna važna preporuka bila bi da ne otvarate bocu odmah nakon nošenja. Što su ga duže nosili i popuštali, to je više vremena potrebno za obranu i odmor.

Najpoznatija marka krimskih vina je “Massandra””

Možda su najpoznatija kolekcionarska krimska vina Massandra. Ovdje se čuva najstarija i najveća enoteka čija povijest seže do početka 9. stoljeća. Početak je vezan uz grofa Voroncova, koji se prvi počeo baviti industrijskom proizvodnjom krimskih vina. Nadalje, ovaj posao nastavio je sin grofa, i to vrlo uspješno.

Dalje, od 1891. godine, knez Golitsyn dao je ogroman doprinos razvoju vinarstva na Krimu. Ne samo da je postavio nove vinograde, već i jedinstvenu kolekciju vina, koja je odabrana od najboljih predstavnika iz cijele Europe. Uključuje oko trideset i dvije tisuće boca.

Naravno, kolekcija je preživjela teške dane tijekom rata, a antialkoholne tvrtke po nalogu vodstva, ali danas se smatra jednom od najboljih na svijetu.

kolekcija vina Massandra

Sada pobliže pogledajmo koju jedinstvenu kolekciju vina Krima sadrži vinarija Massandra. Do danas se može naći najmanje osamsto vina. Ako prebrojite sve boce, bit će barem milijun. Naravno, ovo nije jedna soba, već deset galerija.

Biser kolekcije Massandra može se smatrati vinom berbe iz 1775. godine. Ovo je Jerez de la Frontera. Kao što vidite, prilično je star, ali nije izgubio svoje uistinu jedinstvene kvalitete. Vjerojatno je zato i prodan na aukciji za pedeset tisuća dolara 2001.

Također u ovoj kolekciji možete pronaći takve rijetkosti:

• bijeli muškat "Massandra" berba 1896;
• porto vino crveno "Massandra" berba 1893;
• "Tokai Ai-Danil" berba 1906.

Naravno, ovo nije cijeli popis kolekcionarskih i jedinstvenih vina kojima se ova vinarija može pohvaliti. Više se može pronaći u raznim trgovinama koje nude ovaj proizvod.

tokajska vina

Vrlo često zbirka kolekcijskih vina uključuje Tokay, jer uistinu ima svoj poseban izvrstan okus. Jedino se na ovom području očituju jedinstveni prirodni uvjeti kakvih nema nigdje drugdje. jako punoVlasnici vinograda rado bi napravili ovakvo vlastito vino, ali grožđe iz tokajskih dolina nigdje nije dalo tako nevjerojatne bobice kao kod kuće.

Tokajsko vino steklo je svjetsku slavu do 1150. godine. Do 1606. pijenje pića postalo je moderno. Na primjer, u Rusiji, za kraljevski stol Petra Velikog, osigurane su redovite isporuke Tokaya. Doista je prošlo kao vrući kolači, i to ne samo među kraljevskim obiteljima, već i među manje plemenitim slojevima stanovništva.

Dakle, što je tako posebno u ovom vinu? Područje na kojem se nalaze vinogradi ima posebne prirodne uvjete kakve nema nigdje drugdje. Tijekom razdoblja zrenja usjeva, u jesen, vrlo često pada kiša. To podrazumijeva promjenu u grožđu - na njega utječe posebna plijesan koja ne šteti ljudima. Nakon kiša slijedi prilično dugo razdoblje ispunjeno sunčanim danima. U to vrijeme, bobice se uzgajaju točno na granama. Zatim se koriste za proizvodnju vina, koje ima jedinstven okus i miris.

Essence vino smatra se najtežim za proizvodnju, a time i skupljim. Za pripremu su ponekad potrebna desetljeća. Ovo je vrijeme potrebno da fermentira. To je zbog činjenice da se ovo alkoholno piće proizvodi od čistih grožđica, prirodno se dobiva mnogo manje soka nego od svježeg grožđa. Vjeruje se da zbog svog sastava ovo vino može trajati mnogo dulje od ostalih sličnih pića.

Najpoznatija skupa vina

Sada razmislitemala lista najskupljih vina na svijetu:

1. Heidsieck&Co. Monopole šampanjac. Ovo vino iz 1907. stručnjaci su procijenili na 275.000 dolara. Očito se to dogodilo zbog posebnih uvjeta njegovog skladištenja - tijekom Prvog svjetskog rata utopio se u moru i tu je ležao do 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Ovo vino je iz berbe 1945. Proizveden je u Francuskoj. Nude 114.614 dolara za bocu pića.

Naravno, takvih vina u svijetu ima dosta, jer su mnogi ljudi s vremenom već shvatili da je njihova kupnja značajan financijski doprinos.

Gdje mogu kupiti kolekcionarska vina?

Ako odlučite kupiti kolekciju vina, morate znati da je morate kupiti u specijaliziranim trgovinama. To je zbog činjenice da se takva pića moraju čuvati u posebnim uvjetima kako ne bi izgubila okus. Posebnu pozornost treba obratiti na internetske trgovine, koje sada nude takve proizvode u velikom izboru.

Praktično u svakom velikom gradu možete pronaći dobar dućan s kolekcijskim vinima. Moskva, na primjer, ima dvije trgovine s markom Massandra. Ovdje možete kupiti vino u prekrasnim kutijama, koje dolaze s uputama kako pravilno rukovati ovim izvrsnim pićem.

Osim toga, postoji dovoljan broj provjerenih online trgovina, gdje je predstavljena mnogo veća ponuda vina. Mogu se kupiti i na aukcijama, koje se tamo održavaju sa zavidnompostojanost.

Za koje su prilike ova vina prikladna?

Crvena i bijela kolekcionarska vina univerzalni su dar za posebne prilike. Mogu se predstaviti kao rođendanski dar heroju dana, odvesti na romantični piknik ili naručiti na spoj. Kolekcionarska vina savršena su za svadbeno slavlje i kao poklon mladencima.

Valja napomenuti da se, prema europskim tradicijama, i sada u vinogradarskim obiteljima, u godini rođenja djeteta, određeni broj boca vina polaže u podrume. U vino koje se već stalo u bačvama u trenutku rođenja djeteta stavljaju dvije godine. Posljedično, za dvadeset ili trideset godina vino postaje prilično kolekcionarsko, izvrsnog okusa i mirisa.

Ova tradicija se također smatra prekrasnom investicijom, jer nakon desetljeća vrijednost starih odležanih vina značajno raste. Valja napomenuti da ako sredstva dopuštaju, onda se zalažu dobra vina koja se kupuju od raznih poznatih proizvođača. Tako je, na primjer, Patrick Newes, koji je glavni enolog u JM Brocardu, zazidao oko šest stotina boca raznih vina u svom kućnom podrumu kada mu se rodila druga kćer.

Kako odabrati vino iz kolekcije?

Da biste napravili prvoklasni dar u obliku kolekcijskog vina, trebali biste znati neke suptilnosti u njegovom stjecanju. Prvo odlučite za što ga želite kupiti (za poklon, za proslavu ili za opuštanje). Ako je ovo nekome poklon, prvo to trebate saznatiukusi onoga kome ćete ga predstaviti.

Odlučite li donirati vino za buduću kolekciju, znajte da će ono takvo postati za deset godina, te ga morate čuvati u odgovarajućim uvjetima. Najčešće se kolekcionarsko crno vino daje za budućnost, jer to vino najviše odležava.

Trebate znati da ako ste kupili tako izvrsno alkoholno piće i pronašli talog, onda bi to trebalo biti tako. Neki od elemenata u ovim vinima s vremenom se talože na dno i strane boce.

Zaključak

Dakle, sada znate što su odležana vina, po čemu se razlikuju od drugih i kako odabrati kolekcijska vina. Ako se ipak odlučite kupiti tako ekskluzivno piće, zapamtite da u njemu morate uživati prema pravilima. Ovako možete u potpunosti doživjeti okus finog vina.