Logo hr.usefulfooddrinks.com

Korak po korak recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh

Sadržaj:

Korak po korak recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh
Korak po korak recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh
Anonim

Nakon pšenice, najpopularniji je kruh s raženim brašnom. Ima osebujan miris i okus. Osim toga, zbog manjeg udjela glutena, raženi kruh smatra se zdravijim. Mnogi nutricionisti čak tvrde da ako za doručak pojedete samo 2 kriške, to će pridonijeti bržem mršavljenju. Sve ovo sugerira da će vam dobro doći recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh.

bečki kruh

U ovom receptu sve je tako dobro spojeno da je nemoguće uskratiti si zadovoljstvo da pojedete još jedan komad. Unatoč tome što se mijesi s pšeničnim i raženim brašnom, ima izražen okus tamnog kruha. Sve zahvaljujući dodatku sjemenki suncokreta i kima, kao i suhog slada. Osim toga, ovo je recept za posni kruh od raženog brašna u stroju za kruh. Nema više razloga za pečenje.

Recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh
Recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 300 ml vode;
  • 10 grama soli;
  • 30 grama šećera;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • 4 grama suhog kvasca;
  • 2 žlice suhog fermentiranog raženog slada;
  • 190 grama pšeničnog brašna;
  • 170 grama raženog brašna;
  • 100 grama suncokretovih sjemenki;
  • žličica kima.

Umjesto suhog slada, možete uzeti tekući. Ne smije se uzimati više od 2 žličice. U tom slučaju trebate smanjiti količinu vode za 10 ml i uzeti 40 grama više brašna. To se radi kako bi se uravnotežila količina tekućih i suhih komponenti. Umjesto šećera, preporuča se koristiti džem od jabuka kako bi kruh dobio laganu kiselost.

Kako kuhati?

Raženi kruh u stroju za kruh
Raženi kruh u stroju za kruh
  1. Od ukupne količine uzmite 70 ml vode i prokuhajte. S ovom kipućom vodom skuvajte slad i ohladite. Umjesto toga, možete koristiti istu količinu suhog kvasa.
  2. Sjemenke i kim pomiješajte s 1-2 žlice pšeničnog brašna tako da se ravnomjerno rasporede po tijestu.
  3. Ubacite sve sastojke prema priloženim uputama za stroj za kruh. Obično se prvo dodaju suhi sastojci, a zatim tekući sastojci.
  4. Odaberite način rada "Raž". Trajanje pripreme kruha u ovom slučaju je tri i pol sata. Ako to nije u izborniku, tada možete koristiti način rada "Osnovni" ili "Cjelovito zrno". Kora srednja postavljena.
  5. Nakon signala stavite sjemenkesuncokret i kim. Kako bi raženi kruh u stroju za kruh bio mirisan, možete dodati i mješavinu korijandera, anisa i komorača.
  6. Gotovu štrucu stavite na rešetku i ohladite, prekrivši čistim ručnikom. Kako se mrvica ne bi ljepila pri rezanju, preporučljivo je rezati je potpuno odmornu.

Raženi kruh s rajčicom i češnjakom

Ovaj recept za kruh od raženog brašna u stroju za kruh iznenadit će čak i iskusne kuhare. Konačni proizvod je mrvica naranče, hrskava korica i nježna aroma češnjaka. Prednost je i to što sastav ne zahtijeva dodavanje slada i drugih rijetkih komponenti. Sve je krajnje jednostavno, ali na kraju ispadne da se ispeče jedan od najboljih raženih kruhova.

Kruh od raženog brašna u stroju za kruh
Kruh od raženog brašna u stroju za kruh

Recept uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

  • 270 ml tople vode;
  • 15 grama soli;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 250 grama pšeničnog brašna;
  • 150 grama raženog brašna;
  • 6 grama suhog kvasca.

Usput, ovo je također recept za posni kruh od raženog brašna u stroju za kruh. Sretno, zar ne?

Narudžba za kuhanje

  1. Pastu od rajčice razrijedite kuhanom vodom. Umjesto toga možete koristiti obični kečap. Samo provjerite je li napravljen od rajčice, bez dodavanja umaka od jabuka.
  2. Ulijte vodu od rajčice u aparat za pečenje kruha, a zatim dodajte sve suhe sastojke. Kvasac dolazi zadnji. Brašno (i pšenično i raženo) treba prosijatiizravno u kantu.
  3. Postavite način rada na "Osnovni", težina štruce je 750 grama, kora je srednja. Ako izbornik ima način rada "Raž", možete ga koristiti. Ohladite gotovu štrucu na rešetki.

U ovom receptu, količina češnjaka se može mijenjati po vašoj želji. Lako možete i bez nje ako u sastav uključite sol od češnjaka. U svakom slučaju, dobit ćete ukusan kruh od raženog brašna u stroju za kruh s dodatkom rajčice.

Pšenično-raženi kruh s kefirom

Ako se dio vode korištene prema receptu zamijeni kefirom, novi okus možete postići i s uobičajenim tamnim kruhom. Mrvica ispada bogatija i labavija. Istina, postoje neke poteškoće. Vrlo je važno da kefir bude gust i mastan, jer se "krov" gotove štruce može malo slegnuti. Inače, peći raženi kruh u aparatu za kruh na kefiru nije ništa teže od bilo kojeg drugog.

Ispecite raženi kruh u stroju za kruh
Ispecite raženi kruh u stroju za kruh

Za štrucu od 1 kilograma trebate uzeti:

  • čaša gustog kefira;
  • 120-150 ml vode;
  • 20 grama granuliranog šećera;
  • 15 grama soli;
  • 250-300 grama pšeničnog brašna;
  • 300 grama raženog brašna;
  • 6 grama suhog aktivnog kvasca.

Kuhanje

  1. Sve tekuće sastojke stavite u stroj za kruh. Što je kefir gušći, potrebno je uliti manje vode. U svakom slučaju može se dodati tijekom miješenja, ako se ne napravi lepinja.
  2. Zatim ulijte suhe sastojke. Prvo, sol i šećer. Zatim prosijatiobje vrste brašna i staviti kvasac u malo udubljenje. Ne smiju doći u dodir sa solju i tekućinom prije gnječenja.
  3. Postavite način rada na "Osnovni" ili "Raž", kora je tamna. Dok se raženi kruh mijesi u stroju za kruh, poželjno je pratiti tijesto. Po potrebi možete i trebate dodati tekućinu ili brašno. To je zbog činjenice da kefir može varirati u konzistenciji.

Preporučeni:

Recepti za kruh od zrna u stroju za kruh i u pećnici

Recepti za kruh od zrna u stroju za kruh i u pećnici

Kruh je bitan dio prehrane većine ljudi. Ovaj proizvod je koristan za tijelo. Ali samo ako je pravilno pripremljena. Često na policama trgovina možete pronaći neku vrstu bestežinskog nesporazuma, a ne pravi kruh. A onim ljudima koji žele voditi računa o svojoj prehrani, pada na pamet kuhati ga kod kuće. Ispod su recepti za kruh od zrna, koji se smatra jednim od najkorisnijih

Krumpirov kruh u stroju za kruh

Krumpirov kruh u stroju za kruh

Posljednjih godina sve više naših domaćica odbija kruh iz dućana, dajući prednost domaćim kolačima. Domaću štrucu odlikuje posebna mekoća i miris. Osim toga, ne ustajao dugo i zadržava svježinu. Nakon čitanja današnje objave naučit ćete ispeći domaći kruh od krumpira

Pečenje kruha u stroju za kruh. Recepti za razne strojeve za kruh

Pečenje kruha u stroju za kruh. Recepti za razne strojeve za kruh

Pravljenje domaćeg kruha je problematično. Prvo treba zamijesiti tijesto, pustiti da naraste, pa ga prerezati i tek nakon toga ispeći. Jedna pogreška - i rezultat će biti daleko od idealnog. Druga stvar je pečenje kruha u stroju za kruh. Recepti za to mogu se lako pronaći čak iu uputama. Međutim, iskusni pekari već dugo kuhaju bez pribjegavanja njima

Finski kruh od raženog brašna: sastojci i recepti

Finski kruh od raženog brašna: sastojci i recepti

Većina ljudi ne zna mnogo o finskoj kuhinji: nije poznata po pahuljastim kroasanima, mirisnim kobasicama ili bogatom boršču. Pitajte nekoga koga poznajete o nacionalnim finskim jelima, a odgovor će vjerojatno biti zbunjena tišina. Pa ipak, jedan od proizvoda, omiljen u ovoj sjevernoj zemlji, poznat je ne samo u inozemstvu. Ovo je finski nacionalni raženi kruh

Kako kuhati borodinski kruh u stroju za kruh

Kako kuhati borodinski kruh u stroju za kruh

U Rusiji od davnina ljudi vole kruh i znaju ga peći. I danas su sačuvane stotine recepata tradicionalnih za Rusiju. A osim njih, svaka regija ima svoje posebne sorte kruha. Jedan od ovih posvuda popularnih kruhova je Borodino. Voljen je ne samo u našoj zemlji, često nedostaje onima koji su prisiljeni živjeti daleko od svoje domovine. Takav kruh možete kuhati u vlastitoj kuhinji, s pećnicom, a još bolje - aparatom za kruh