Pečenje kruha u stroju za kruh. Recepti za razne strojeve za kruh

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Teško je zamisliti stol za večeru bez kruha. Oni su ti koji se dijele kada žele pokazati svoju lokaciju gostu. Međutim, štruca kupljena u trgovini malo nalikuje na ukusan kruh iz pećnice. Stoga sve više domaćica radije peku svoje. Međutim, priprema domaćeg kruha je muka. Prvo treba zamijesiti tijesto, pustiti da naraste, pa ga prerezati i tek nakon toga ispeći. Jedna pogreška - i rezultat će biti daleko od idealnog. Druga stvar je pečenje kruha u stroju za kruh. Recepti za to mogu se lako pronaći čak iu uputama. Međutim, iskusni pekari već dugo kuhaju bez pribjegavanja njima.

Opća pravila

Međutim, čak i uzimajući provjerene recepte za pečenje kruha u stroju za kruh, nije uvijek moguće postići isti rezultat. Činjenica je da većina opisa ne ukazuje na opća pravila. Međutim, pekari početnici nisu uvijek poznati. Stoga ne ispada ukusan i pahuljast kruh.

Prvi iGlavno pravilo je da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Činjenica je da kvasac jednostavno ne reagira s hladnim sastojcima, a kruh se tijekom pečenja možda neće dignuti ili spustiti. Stoga ih svakako unaprijed izvadite iz hladnjaka. Osim toga, kada pečete kruh u ubrzanom ili brzom načinu rada, sve tekućine morate zagrijati na temperaturu od 38-40 stupnjeva.

Također obavezno pročitajte upute za stroj za kruh. Obično označava redoslijed označavanja proizvoda. Činjenica je da prije gnječenja kvasac ne smije doći u dodir s tekućinama i solju. To može usporiti dizanje tijesta i smanjiti kvalitetu gotovog proizvoda. Obično se postavljaju prvi ili zadnji. I, sukladno tome, suhi sastojci ili tekućine bit će stavljeni na prvo mjesto. Često se dodatni proizvodi (sušeno voće, začini, sir i tako dalje) polažu zasebno, na znak.

I još jedna mala nijansa, uzimajući u obzir koju ćete uvijek uspjeti ispeći kruh u stroju za kruh. Recepti za nju iz nekog razloga ne sadrže ove podatke. Bilo koje brašno se mora prosijati da se dodatno zasiti zrakom i ukloni nečistoće.

kruh od rajčice

Zahvaljujući dodatku paste od rajčice, ovaj kruh ispada prekrasne svijetle narančaste boje. Začini i začini samo nadopunjuju i naglašavaju ugodan okus rajčice. S njim možete napraviti ukusne sendviče ili ga poslužiti uz juhu od rajčice. Ili možete samo napraviti tost i namazati kremom od sira. U svakom slučaju, pečenje kruha u stroju za kruh, čiji recepti sadrže zanimljive dodatke, nećeteže od bilo kojeg drugog. A okus je puno bogatiji i svjetliji.

Sastojci:

• 3 žlice paste od rajčice;
• 340 ml vode;
• 560 grama pšeničnog brašna;
• 1, 5 žlica. žlice biljnog ulja;
• 2 žličice šećera;
• 2 žličice soli;
• 1, 6 žličica kvasca;
• 0, 5 žličica paprike;
• 0, 5 žličica origana.

Narudžba za kuhanje

1. U toploj vodi umiješajte pastu od rajčice. Ako vam se baš ne sviđa svijetli okus rajčice, tada se njegova količina može smanjiti. Međutim, nemojte se zanositi. U svakom slučaju, nema smisla stavljati manje od jedne žlice.

2. Provjerite još jednom kako se kruh peče u stroju za kruh. Recepti ("Mulinex" uređaj i LG, na primjer) mogu se razlikovati po redoslijedu polaganja proizvoda. Ako se prvo stavljaju tekućine, onda morate izliti vodu od rajčice i dodati biljno ulje. Usput, prirodno maslinovo ulje je savršeno ovdje.

3. Sada možete dodati suhe sastojke. Prvo, sol i šećer. Zatim prosijte brašno. Bolje ga je izvagati na kuhinjskoj vagi, ali ako ih nema, trebat će vam 3 čaše i još 2/3. Dodajte začine. Osim origana i paprike, možete dodati mješavinu provansalskog bilja.

4. Napravite udubljenje i dodajte kvasac. Trebali bi biti samo suhi odmah. Drugi možda jednostavno nemaju vremena reagirati. Odaberite način rada "Osnovni" ili "Bijeli kruh". Veličina kruha - 900 grama, kora - "srednja".

Nakon što je pečenje kruha u stroju za kruh završeno (recepti će u ovom slučaju biti isti), stavite štrucu na rešetku i potpuno ohladite. Obično traje oko jedan sat. Tek sada ga možete izrezati i isprobati.

lepinja od skute

Naravno, postoje recepti za pečenje kruha u stroju za kruh za fensi proizvode. I ispadaju u tome ništa lošiji, a ponekad i bolji. Uostalom, za to postoje čak i posebni načini. No, što je kruh bogatiji, to više pažnje treba posvetiti temperaturi izvornih proizvoda i njihovoj kvaliteti. Dakle, samo svježi svježi sir, mlijeko i jaja su prikladni za ovu roladu od svježeg sira.

Sastojci:

• 2, 5 žličica kvasca;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• 150 grama šećera;
• 1 žličica soli;
• 100 grama maslaca;
• 2 žlice rakije;
• 8 grama vanilin šećera;
• 2 jaja;
• 30-60ml mlijeka;
• šećer u prahu.

Narudžba za kuhanje

1. Razbiti 2 jaja u posudu za mjerenje. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Dodajte toliko mlijeka da dobijete ukupno 150 ml. Budući da jaja mogu biti različitih veličina, možda će vam trebati malo više ili manje mlijeka. Ako to zahtijevaju upute, žumanjak malo razmutite vilicom.

2. Zatim morate staviti proizvode prema uputama. To je neophodno za stvarno uspješno pečenje kruha.u pekari. Recepti ("Panasonicovi" uređaji, na primjer) obično predlažu da se prvo stavi suha, a zatim "mokra". To jest, prvo morate uliti kvasac, a zatim prosijati brašno. Dodajte šećer, vaniliju i sol (potonje također ne smije doći u dodir s kvascem).

3. Sada možete dodati tekućine i slične proizvode - omekšali maslac, svježi sir, jaja, mlijeko i konjak. Nemojte se bojati alkohola u pečenju. Dodat će ukus skuti, a alkohol će jednostavno ispariti tijekom kuhanja.

4. Postavite način rada na "Basic" ili "Delicate". Odaberite veličinu XL i "lagane" kore. Ostaje samo čekati signal. Lepinju malo ohladite u obliku i pažljivo je stavite na stol. Prebacite na rešetku, premažite otopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu. Cool.

Na kraju

Pečenje kruha u stroju za kruh postaje sve popularnije. Recepti s fotografijama gotovih proizvoda mnogima ne ostavljaju drugog izbora nego pokušati kuhati sve nove vrste domaćih proizvoda od kvasca. Možda će uskoro kupnja kruha u trgovini postati prije iznimka nego pravilo.