Recepti za žele od rabarbare: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U bilo koje doba godine u prehrani ima pića. Netko više voli kupovne sokove u vrećicama, netko pije samo gaziranu vodu, a ima i onih, posebno onih koji imaju malu djecu kod kuće, koji kuhaju domaće kompote i žele. Postoji mnogo recepata za napitke koji se mogu konzumirati hladni ili topli. Ima jednokomponentnih, a ima i višekomponentnih, gdje se obično stavlja više vrsta voća ili bobičastog voća.

Što je žele?

Kisel i danas mnogi pamte s vrtićkog jelovnika. Ovo piće se okusom ne razlikuje od kompota od istih sastojaka, ali je po konzistenciji gust i viskozan. Najčešće rade žele od bobica. Mogu se pripremati ne samo kao piće, već se mogu jesti i kao obrok. Takav žele se ne priprema na škrobu, već na zobi ili pšenici. Sam napitak je vrlo ukusan ako je pravilno napravljen. Domaćice kuhaju žele od rabarbare. Recept je vrlo jednostavan, a priprema takvog napitka nijetraje dugo.

Rabarbara je čičak koji možete jesti

Ne znaju svi što je rabarbara. Međutim, od njega možete skuhati vrlo ukusan žele. Sada postoji više od 20 vrsta ove biljke. Jedu se stabljike, rjeđe lišće. Stabljike su osnova za kompote, želee, želee i džemove. Mogu se dodati i salatama i juhama.

Jednostavnost recepata za žele od rabarbare omogućuje vam da ga skuhate čak i za domaćice koje ne žele trošiti puno vremena na kuhinjske poslove. Nenametljiv okus rabarbare daje volju kuharu mašti. Žele možete kuhati samo od peteljki, a možete dodati i bobičasto voće.

Koristi i štete od rabarbare

Na webu postoji mnogo recepata za rabarbaru, čije koristi i štete nisu svima poznate. Kao i svaka druga zelena biljka, rabarbara ima puno pozitivnih osobina. Piće napravljeno od njega ima tonik, a neke vrste su čak i antipiretičke. Sastav sadrži vitamine, kiseline i minerale koji biljku čine posebno korisnom u rano proljeće. Ove komponente pomažu protiv zime beriberi.

Kuhanje želea od rabarbare koristit će osobama koje pate od bolesti želuca i crijeva. Koristi se kao diuretik. Čak se i u medicini dijelovi biljke koriste za proizvodnju određenih lijekova za liječenje psorijaze i poboljšanje apetita. U malim količinama, rabarbara se koristi za normalizaciju rada probavnog trakta, u velikim količinama - kao laksativ.

Ali postoje i onikontraindikacije za korištenje rabarbare. Nepoželjno ga je koristiti u većim količinama osobama s reumom, gihtom, trudnicama i kada postoje problemi sa žučnim mjehurom. Pacijenti koji pate od urolitijaze ne bi trebali jesti jela koja uključuju ovu biljku. Zatim ćemo pogledati recepte za rabarbaru. Prednosti i štete takvih jela moraju se odvagnuti prije nego što se pojavi želja za pićem želea.

kisel od rabarbare

Recept za žele od rabarbare ne sadrži složene proizvode. Sve potrebne sastojke možete pronaći u svakoj kuhinji. Kako kuhati žele od rabarbare i odakle početi? Prije svega potrebno je oprati peteljke i narezati ih na kockice, škrob razmutiti u hladnoj vodi, pripremiti odgovarajuću količinu šećera i staviti vodu da proključa.

Za najjednostavniji recept trebat će vam 0,5 kg stabljika rabarbare, 2 žlice škroba, šećer po ukusu i 1 litra vode. Kad voda zakipi, potrebno je dodati nasjeckane kocke rabarbare i kuhati 10-ak minuta na laganoj vatri. Zatim dobiveni kompot procijedite i uklonite peteljke. U tekućinu ulijte otopinu škroba i dodajte šećer. Neprekidno miješajući kako ne bi došlo do grudica, kuhajte još 5 minuta nakon vrenja.

Recepti želea od rabarbare mogu se diverzificirati dodavanjem jabuka ili bobica u biljku. Kisel će u ovom slučaju dobiti bogatiji okus. A boja će ovisiti o dodanim bobicama. Djeca vole žele s jagodama. Piće je ispunjeno aromom bobičastog voća i ima kiselost rabarbare. Priprema želea se ne mijenja, samo u fazi kuhanja stabljikadodajte jagode.

Druga opcija bi mogla biti gušći žele, kada se kuhane stabljike ne bacaju, već zgnječe. Zatim se opet pomiješa s odvarom. Ali pire krumpir mora biti visokokvalitetan izlizan, inače će žele biti neugodan za piće. Ovisno o debljini proizvoda, može se poslužiti kao napitak ako je tekući, a kao desert ako je deblji. Gusti žele izgleda vrlo zanimljivo u čašama ako na vrh stavite šlag. Takvo se jelo može poslužiti čak i za svečanim stolom.

Jela od rabarbare

Unatoč činjenici da većina ljudi rabarbaru koristi za kuhanje kompota i želea, ona je sasvim prikladna za pravljenje salata i pita. Stabljike rabarbare su dobar nadjev za pite. Da biste to učinili, pomiješajte komadiće stabljike sa šećerom i grizom. Za 700 g rabarbare trebat će vam 2 žlice griza i 100 g šećera. Smjesa se mora prokuhati, samljeti u pire, a zatim dodati u pita. Ako nema kontraindikacija, rabarbara se može koristiti u juhama i desertima. Počastite svoje ukućane i goste vitaminskim želeom od rabarbare.