Kompot od rabarbare: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rabarbara je nevjerojatna biljka bogata vitaminima i mikroelementima, koja ima niz ljekovitih svojstava za ljudski organizam. Široko se koristi za proizvodnju lijekova, dobro uhodan za upotrebu kod kuće. Kompot od rabarbare je nezamjenjiv napitak koji savršeno pomaže napuniti tijelo vitaminima koji nedostaju tijekom duge zime.

Što čovjek može jesti?

Za pripremu raznih jela, najčešće kompota od rabarbare, koriste se stabljike biljke. Ovaj dio biljke je jestiv. Lišće se koristi za ishranu kućnih ljubimaca, a korijen biljke koristi se za proizvodnju lijekova.

Unatoč bogatom skupu korisnih elemenata u tragovima i vitamina, rabarbara ima vrlo nizak sadržaj kalorija u usporedbi s drugim vrtnim povrćem (kopar, peršin), samo 20 kcal na 100 g. Nutricionisti preporučuju dodavanje stabljika biljke u hranu za ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, prisutnost organskih kiselina u sastavu biljke potiče najbolje cijepanje potkožnih masti.

Koje su glavne prednosti rabarbare?

Koje su točno prednosti biljnih stabljikakada ih dodajete hrani:

1. Čista rabarbara ili kompot od rabarbare potiče čišćenje jetre, uklanjanje žuči iz tijela.
2. Biljka dobro stimulira crijeva, poboljšava probavu, pomaže u borbi protiv zatvora.
3. Nakon prethodne konzultacije s liječnikom, rabarbara se često preporučuje za korištenje u ranoj fazi hemoroida.
4. Kod prehlade, džem od rabarbare pomoći će jačanju imuniteta i olakšati kašalj.

Zasićujući tijelo vitaminima i mikroelementima, rabarbara pomaže jačanju imunološkog sustava i pomaže zdravlju da se nosi s neželjenim prehladama. Berba džema ili kompota od rabarbare za zimu može biti izvrsno rješenje.

Zašto bi trebao biti oprezan?

Uz svu svoju korisnost, rabarbaru treba jesti s oprezom. Tako bogat sastav biljke, ako se zloupotrijebi, može ozlijediti tijelo, ne kažu uzalud da u svemu treba znati mjeru.

Važno je biti na oprezu:

1. Zbog visokog sadržaja kiselina, prvenstveno oksalne kiseline, rabarbara, ako se zlostavlja, može uzrokovati neželjeno krvarenje, pa čak i intoksikaciju tijela.
2. Ne preporuča se za korištenje s naglim porastom temperature tijekom bolesti.
3. Tijekom trudnoće i dojenja, također je bolje suzdržati se i isključiti rabarbaru iz prehrane.
4. Diabetes mellitus, peritonitis, bolesti želuca i crijeva glavne su kontraindikacije za korištenje rabarbare, biljka s takvim dijagnozama postat će opasnaza tijelo.

Zašto je korisno pripremati zimu

Ako nema kontraindikacija i želite podržati imunološki sustav tijekom cijele godine, onda bi najbolji izbor bio pripremanje kompota za zimu, kada svježa rabarbara nije dostupna. Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota od rabarbare, a vi možete maštati i diverzificirati okus svojim omiljenim bobicama i voćem.

Sok od rabarbare u čistom obliku ima izražen kiselkast okus, pa ga je uobičajeno kombinirati sa slađim bobicama, voćem, dodati šećer ili med. Izbor izravno ovisi o osobnim preferencijama ukusa.

Uz pravilnu pripremu, kompot se može dugo čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, najbolje na hladnom i tamnom mjestu. Rabarbara danas nije najpopularnija biljka, a za pripremu napitaka najbolje je koristiti svježe stabljike, jer nakon dužeg čuvanja okus može pokvariti.

Ako je problematično nositi se sa sterilizacijom i zatvaranjem kompota, onda možete koristiti smrznute sastojke, kada se čuva u zamrzivaču, rabarbara zadržava sva potrebna svojstva.

Priprema kompota od rabarbare za zimu ili priprema napitka od smrznutih sastojaka najbolji je način da oslabljeno tijelo dobije snagu.

Jednostavni recepti koji pomažu zdravlju

Prilikom odabira rabarbare kao kućnog zdravstvenog pomoćnika, prvo se postavlja glavno pitanje: kako kuhati kompot od rabarbare? Ako nema problema s glavnim sastojkom, ondaSmišljanje kako pravilno pomiješati ostale sastojke bez ubijanja glavnog okusa pića može biti teško za početnika.

U ovom slučaju, recepti za pripremu kompota od rabarbare, provjereni godinama, postat će nezamjenjivi:

1. Rabarbara i jabuke. Izvrsna kombinacija s očuvanjem prirodne kiselosti.

Za litru vode potrebno je uzeti 200 grama stabljika rabarbare i jabuke, po 40 grama meda i limunovog soka.

Proces kuhanja:

• Dodajte limunov sok i med u lonac vode i zakuhajte.
• Operite stabljike rabarbare i narežite ih na male komadiće, zatim ulijte u kipuću vodu i kuhajte oko 5-7 minuta.
• U ovom trenutku, narežite jabuke na ploške i pošaljite u tavu.
• Sve sastojke zajedno pirjajte još oko 10 minuta i kompot je spreman.

2. Rabarbara i naranča. Piće će biti bogato vitaminom C.

Na 2 litre vode trebat će vam 400 grama rabarbare, jedna naranča, šećer (po ukusu).

Proces kuhanja:

• Bolje je pripremiti sve sastojke unaprijed, izrezati stabljike rabarbare, narezati neoguljenu naranču na ploške i odstraniti koštice.
• Dodajte šećer u lonac vode i pričekajte da se otopi.
• Pripremljene sastojke ulijte u vodu, zakuhajte i kuhajte oko 5-7 minuta.
• Uklonite kompot s vatre, ostavite da se ohladi i procijedite.

Nakon toga piće je spremno za piće ili berbu za zimu.

3. Rabarbara i jagode. Piće će imati okus bobica ičuva ugodnu kiselost rabarbare.

Za dvije litre vode potrebno je skuhati 400 grama rabarbare, pola čaše jagoda, nekoliko kriški naranče i šećera (po ukusu).

Proces kuhanja:

• Pripremite sve sastojke: nasjeckajte stabljike rabarbare, izrežite naranču i uklonite koštice, ogulite peteljke od jagoda.
• Stavite lonac vode na vatru i zakuhajte.
• Nakon dodavanja svih sastojaka odjednom i nakon par minuta - šećera.
• Dobro promiješajte, zakuhajte i kuhajte oko 3 minute.

Piće spremno.

Zaključak

Bilo koji od gore navedenih recepata prikladan je za berbu za zimu. Kako ne biste ostali bez pravih vitamina, potrebno je proučiti proces sterilizacije posuda i pravilno zatvoreno pakiranje. U skladu sa svim pravilima, kompot od rabarbare imat će sva korisna svojstva biljke i pomoći imunitetu u bilo koje doba godine.